今年很上市賣40多元一斤，被很多人說難吃的蓮霧，真的難吃嗎？
農物星球
2024-07-05 19:16釋出于浙江三農領域創作者
衆多的南方水果中，有一個經常被消費者“口誅筆伐，嚴重抹黑”的水果。
對于這個水果，客氣一點兒的說法是“北方人從來都不吃這個東西”；不客氣一點的說法是“南方産區的人也從來不吃這麼個東西”；激進點兒的說法是“汪汪都不吃這麼個東西”。
可見大家對這個水果的“誤解”有多深。
這水果是什麼呢？
它就是蓮霧。
今年蓮霧賣到了40多元一斤
今年的蓮霧已經上市了。像“風評”這麼差的水果，按理來說價格應該非常低才對，然而市場跟“網上的風評”完全不一樣。
市場中蓮霧的價格并不低，按它的市場價格來看，已經屬于奢侈水果了。像當下比較主流的黑金剛蓮霧，已經賣到了40多元一斤。
超市價格實拍
而在南方批發市場上，海南産的蓮霧，眼下的批發價格也大約在15元一斤上下。
都不算是便宜的水果。
如果蓮霧真的像網上的某些人說得那麼難吃？為什麼還能賣這麼奢侈呢？
蓮霧真的很難吃嗎？
有不少消費者，在第一次吃了蓮霧以後，就覺得像吃了一根黃瓜。因為一些蓮霧的風味的确非常寡淡，不甜不酸，幾乎沒啥味道。可能還不如黃瓜好吃。
這是不少人對蓮霧這個水果的印象。
人家對蓮霧的“批評”肯定是對的。因為過去不少蓮霧就是這樣的。
原因是蓮霧的品種沒有很好的優化，就推向了市場，不太符合我們對“甜水果”的口味追求。
但要是直接說蓮霧非常難吃，實際上也不太準确。因為眼下的蓮霧在品種上已經進行了優化，像主流的蓮霧品種“黑金剛蓮霧”風味已經不錯了，甜度也可以，吃起來清甜可口。
早已經沒有網上說得那麼差了......
老品種的一些蓮霧的确跟那個人參果相似，剛開始的時候确實有些讓人忍不住吐槽，也被戲稱為水果中的“卧龍鳳雛”。
如今品種在變化，消費市場也在變化。
以前不少人喜歡吃非常甜的水果，但當下不少人開始轉而喜歡相對“含糖量低、甜度低”的水果，水果黃瓜、小番茄的走紅也是因為這個原因。蓮霧、人參果等不太甜的水果，也是趕上了這麼個消費變化。
品種優化和消費方向變化，算是給了蓮霧這個水果一條新的出路。
為什麼很多人黑蓮霧？
很多人覺得蓮霧很難吃，除了蓮霧自身的甜度過低的主觀因素外，還有一個客觀因素。
就是在很多地方，蓮霧原本是一個綠化果樹，就是種在街邊當觀賞樹木的。
有些人在報道蓮霧這個水果的時候，就故意寫“南方掉得滿大街都是，但沒人撿着吃，北方卻吃不起”。
但實際上，綠化蓮霧和水果蓮霧壓根就不是一會兒是，别說品種了，就說管理都不可能一樣啊。把任何水果扔到野外讓它自生自滅，結出來的果子都不會好吃到哪裡。何況是種在街邊的綠化樹？
也可能有人真的撿了綠化樹的蓮霧果吃了，覺得太難吃，然後就認為蓮霧這個水果很難吃。
其實是在商品角度來看，這兩個東西都不能算是“同一個水果”了。南方掉得滿大街的綠化蓮霧，更不是北方賣得很貴的那種蓮霧。
要把觀賞果樹和食用果樹區分來看。
蓮霧為什麼很難大火？
蓮霧大約是17世紀傳入大陸的，原産地是馬來半島及安達曼群島。大陸當下不少省區都在種植蓮霧，例如海南、廣西、廣東、福建、雲南、四川......
能種蓮霧的地方其實挺多的，不像榴蓮那樣，隻有一小片區域能種。
但實話實說，蓮霧在市場上确實一直比較冷門，沒有大火過。
這裡面有我們上文說的原因，還有一個重要原因就是好吃點的蓮霧“價格過于奢侈”。
這個東西結果不難，但結好果難。咱們看到市場上賣得蓮霧很好看，但在果園就不一定了。有時候下一場大雨，很多蓮霧就直接裂了。然後，這個水果還不容易儲存，也不容易運輸。
這些都無形中擡高了蓮霧商品果的成本。
價格高其實有時候也“沒問題”，像榴蓮價格也不低，但一直很火。可惜的是，人家榴蓮是跟其他水果進行競争，其它很多水果的價格也不咋便宜。而蓮霧的競争對象是黃瓜、小番茄等“半菜半水果”的東西。
黃瓜、小番茄的價格優勢太大了。很多人一天吃幾根黃瓜，吃一斤小番茄，都還消費得起，要是換成蓮霧，估計會有些“為難”了。
蓮霧這個水果要想火起來，要麼繼續品種優化，向着水果方向走，含糖量提上去。
要麼就想法降低成本，跟人參果那樣，把價格拉下來，跟小番茄、水果黃瓜去競争新的“水果消費市場”。
卡在中間，是有點難受。
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