今天看到一個詞，茴香砂仁，說真的，茴香我知道，砂仁隐約知道，但是這兩組合在一起既不是一道菜也不是果品，而是珍 稀瀕危花卉。
茴香砂仁（Achasmayunnanense T. L. Wu et Senjen ），是姜科（Zingiberaceae）、茴香砂仁屬（Etlingera），本屬約70種，主産于亞洲熱帶地區，大陸有3種。茴香砂仁屬于國家二級保護植物。因其花序如菊花，極為引人注目，揉之有茴香味，故名茴香砂仁。
茴香是一種起源于南歐的植物，最早記載于公元前3世紀植物學之父 Theophrastus 編寫的《inquiry into Plants》，在古埃及時期就已經用作食物和藥 物。大茴香和小茴香雖然都是香料，但在植物來源、外觀、口感、烹饪應用和營養價值等方面都存在明顯的差別。大茴香主要在溫帶和亞 熱帶地區産生，果實呈八角形、紅棕色，香氣濃郁、味道微甜，主要用于重口味的菜肴中；而小茴香主要在熱帶和亞 熱帶地區産生，果實呈圓柱形、黃綠色，香氣柔和、味道微苦，主要用于輕口味的菜肴中。
小豆蔻（别名：砂仁）原産于印度南部，是一種多年生的草本植物，強壯匍匐地下根莖，葉片似蘆葦，可長至3米高，總狀花序，開黃顔色花朵，花蕊是紫色的，結芳香的綠色扁狀果實，适合高山環境，山坡邊陰涼之處，開花後4個月采果所得精油最多，果實太熟則含油量下降。
火炬姜，又稱瓷玫瑰（花力基生的共狀花序，園錐形球果狀，似熊熊燃燒的火炬，故名火炬姜。花上部唇瓣金黃 色，十分妖娆豔麗，又似含苞待放的政瑰，故又名瓷玫瑰。），又因為它的花瓣具有光澤，質地似蠟或瓷，花形與玫瑰有幾分相似。是以，它還因其獨特的外觀特征而被俗稱為菲律賓蠟花。屬于姜科茴香砂仁屬，是一種多年生高大草本植物。
這種植物以其罕見的花朵和獨特的生長習性而聞名。火炬姜喜光熱暖濕的環境，從幼苗長到開花通常需要2到3年的時間，花期可持續6-8個月，其生長高度可達3.5-5米，是一種既壯觀又具有觀賞價值的植物。是以，火炬姜被認為是茴香砂仁屬中最 具代表性的植物之一。
茴香砂仁屬除了火炬姜，還有紅茴砂、茴香砂仁、印尼玫瑰姜、須苞茴香砂仁、绯紅茴香砂仁、大唇苘香砂仁、熒光瓷玫瑰等等。
其中茴香砂仁為姜科茴香砂仁屬的直立草本植物，是中國特 有的珍 稀物種和國家二級重 點保護野生植物，僅在雲南少數地區分布，自然種群數量稀 少。
茴香砂仁是一種曆史悠久的中 藥材，其曆史和起源可以追溯到古代。茴香砂仁在傳統醫學中被廣泛使用，主要用于調 理身體和預防疾 病。它的起源可以追溯到中國，但也可能傳播到其他亞洲國家，甚至更遠的地方。
此外，茴香砂仁也是一種常見的香料，通常用于增加食物的風味。然而，關于茴香砂仁最忌諱的三種調料，這可能因地區、烹饪風格和個人口味而異。在一些烹饪傳統中，某些調料可能與茴香砂仁的特性不相容，可能導緻味道沖突或不協調。例如，過于強烈的調料如辣椒、大蒜和過多的鹽可能會掩蓋茴香砂仁的細膩風味。但這并不是絕 對的規則，而是根據經驗和口味調整的結果。是以，最 佳的搭配取決于具體的菜肴和烹饪目的。
現在，因氣候變化、人類活動等原因，茴香砂仁處于瀕危的狀态。中國科學院西雙版納熱帶植物園一直在保育茴香砂仁，曾于2023年實作首批人工種子擴繁的茴香砂仁苗野外回歸。近期有确切消息稱又發現了新的茴香砂仁，共5個居群200餘叢。
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