🍖川味小腸洋芋，辣中帶鮮，口感鮮美！🍳食材：小腸、洋芋、香菜、蔥姜蒜等調料。🍳做法：1️⃣挑選顔色鮮亮、質地緊實的小腸，

🍖川味小腸洋芋，辣中帶鮮，口感鮮美！🍳食材：小腸、洋芋、香菜、蔥姜蒜等調料。

🍳做法：

1️⃣挑選顔色鮮亮、質地緊實的小腸，切成3厘米的小段，用料酒、醬油、鹽和澱粉腌制10分鐘，讓菜品更加入味。

2️⃣将洋芋削去表皮，切成薄片，放入開水中焯燙一下，撈出後過涼水備用。

3️⃣将蔥姜蒜切成末，香菜切碎，備用。

4️⃣在鍋中倒入适量的油，燒熱後加入蔥姜蒜末炒香，再加入腌制好的小腸翻炒，炒至小腸表面微黃時，加入适量的醬油、醬油、料酒、鹽、糖和胡椒粉翻炒均勻。

5️⃣加入焯水後的洋芋片翻炒均勻，然後加入适量的水，水量要稍微多一些，因為煮洋芋會消耗很多水分。

6️⃣大火煮開後轉小火炖煮10分鐘，最後大火收汁，讓湯汁濃稠，撒上香菜即可出鍋。

🍲川味小腸洋芋的特點是辣中帶鮮，口感鮮美，小腸炖的辣而不散，洋芋片煮的軟糯，非常适合搭配米飯一起食用。

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