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夏天吃餃子,韭菜芹菜靠邊站,這種“掉秤餡”别錯過,巨好吃!

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冬瓜肉水餃是一道結合了冬瓜與肉類美味,既營養又健康的水餃。以下是冬瓜肉水餃的制作方法及其相關介紹:

主料與輔料

主料:

冬瓜:适量,選擇新鮮、無斑點的冬瓜,其含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,有清熱解暑、促進消化的功效。

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豬肉(或五花肉、裡脊肉等):适量,根據個人口味選擇肥瘦比例,豬肉提供豐富的蛋白質和脂肪,使水餃口感更加鮮美。

餃子皮:可以是自制或購買的成品,自制餃子皮需要中筋面粉和适量的水。

輔料:

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蔥、姜:适量,用于提味。

鹽、味精、醬油、醬油、蚝油、香油等調味料:根據個人口味适量添加,用于調味。

水澱粉:适量,用于增加餡料的粘稠度。

食用油:适量,用于炒制餡料或拌餡。

制作步驟

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準備材料:将冬瓜洗淨去皮,切成細絲或末狀,用鹽腌制片刻以去除多餘水分。豬肉剁成肉末,蔥、姜切末備用。

調制餡料:将腌制好的冬瓜絲擠幹水分,與豬肉末、蔥末、姜末混合。根據個人口味加入鹽、味精、醬油、醬油、蚝油、香油等調味料,以及适量的水澱粉和食用油,攪拌均勻至上勁。

包餃子:取一張餃子皮,放入适量餡料,對折捏緊邊緣,包成餃子形狀。注意封口要嚴實,以免煮時漏餡。

煮餃子:鍋中加入足量清水,大火燒開後下入餃子。用勺子輕輕推動,防止粘連。待餃子浮起且皮變透明時,加入少量冷水(稱為“點水”),如此重複三次(即“煮三開”),直至餃子完全熟透。

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出鍋裝盤:将煮熟的餃子撈出,瀝幹水分,裝盤即可食用。可以搭配醋、辣椒油等調料食用,更加美味。

注意事項

冬瓜屬寒性食材,不宜給寶寶多吃,最好一歲後适量食用。

調制餡料時可根據個人口味調整調料的用量和種類。

煮餃子時要保持鍋中水沸騰狀态,并适時點水以防餃子煮破。

通過以上步驟制作的冬瓜肉水餃口感鮮美、營養豐富,是一道适合全家人享用的美食。

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