哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
7月15日入伏，自今日起，就正式入伏了，民間有一些俗語，諸如“冬練三九夏練三伏”，“三伏天上蒸下煮”，不難看出，三伏天是真的熱，太熱太難熬。
這樣的天氣要更注重養生，少吃精細主食，建議愛吃饅頭的朋友，把普通的白面饅頭換成這種純黑全麥的粗糧饅頭，低脂又健康，黑全麥裡含有豐富的纖維素，有助于促進腸道蠕動，降低膽固醇和血糖，它也是優質蛋白的來源之一，還含有豐富的維生素和礦物質，天熱沒胃口，更少不了要多吃營養價值高的食物，一塊小小的黑全麥饅頭營養豐富飽腹感強，比吃白饅頭強多了。
黑全麥的口感要粗糙一些，但是吃在嘴巴裡會越嚼越香，健身的朋友和對營養需求比較高的人群對它都不陌生，我今天做了百分之百黑全麥的饅頭，裡面夾了黑芝麻餡，給孩子吃益智又補腦，做法也超級簡單，這類粗糧的面食做起來比面粉要容易，我這個自發粉版的，隻需要加水就可以了，具體的做法分享給大家。
【黑全麥芝麻饅頭】
用料：黑全麥自發粉300克，清水165克，黑芝麻餡适量。
步驟：
1，饅頭是發酵面食，我這次用的是自發粉，就不需要另外添加酵母了，直接加水揉成面團就行，冬天水量可以适當增加一些，夏天好揉面，300克黑全麥粉我加了165克水。
2，很容易就揉成光滑的面團了，把面團搓成長條狀，用刀切成大小均勻的面劑子。
3，每個面劑子稍微滾一下，滾成圓形，然後用擀面杖擀成橢圓形的長條，如果覺得粘可以在砧闆上撒一層薄薄的面粉防粘。
把黑芝麻餡平鋪在面皮上，自上而下卷起來，把收口稍微捏緊一下。
4，用幹淨鋒利的刀片在饅頭胚上劃一刀，不要劃透，開口即可，用手稍微整理一下形狀。
5，擺上蒸籠，常溫發酵，現在這個天氣大概發酵半個小時就可以了，發酵至體積變為原來的一倍大，天氣涼的時候要随着氣溫變化适當延長發酵時間，主要看面團的狀态。
6，冷水上鍋直接蒸，水開了繼續蒸15分鐘，時間也是随着饅頭的大小适量增減，蒸好直接出鍋，上桌就能吃。
小貼士：
做好的饅頭趁熱吃更好吃，如果一次吃不完，用保鮮袋裝起來，常溫能儲存兩天，吃的時候要放蒸籠裡加熱回一下溫，如果想儲存的更久就要放冷凍儲存。