2024年6月是首個全民健康素養宣傳月，主題是“提素養 促健康”。
為進一步提升全民健康素養水準，助力健康中國建設，國家衛生健康委對《中國公民健康素養——基本知識與技能（2015年版）》進行修訂，形成了《中國公民健康素養——基本知識與技能（2024年版）》。
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27.膳食要清淡，要少鹽、少油、少糖，食用合格碘鹽。
為促進居民養成健康生活方式，進一步提高國民素質，2017 年，國家衛生計生委啟動第二階段全民健康生活方式行動，主題為“三減三健 邁向健康”，“三減”指減鹽、減油、減糖，“三健”指健康口腔、健康體重、健康骨骼。
長期鹽攝入過多會增加患高血壓、腦卒中、胃癌等疾病的風險，建議成人每天鹽攝入量不超過 5 克（包括醬油、醬、蚝油、味精等調味品和食物本身所含的鹽量）。1 歲以下嬰兒膳食中不用額外添加鹽。注意隐形鹽（鈉），減少腌菜、醬菜、腐乳、鹹蛋、醬肉等高鹽食品的攝入。
購買食品時，閱讀營養标簽，少選高鹽（鈉）食品。油是人體必需脂肪酸和維生素 E 的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會導緻肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險，建議成年人每天烹調油攝入量 25～30 克。少吃油炸食品和含有反式脂肪酸的食品。多種植物油交替使用。烹調方式建議多用蒸、煮、炒，少用煎、炸。
添加糖攝入過多會增加患齲齒、超重肥胖的風險，建議成年人每天添加糖攝入量最好控制在 25 克以下。添加糖主要來自加工食品，應不喝或少喝含糖飲料，少吃糕點、糖果等；減少烹調用糖。
人體碘攝入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可能會導緻甲狀腺功能減退；兒童缺碘會影響智力發育，嚴重缺碘會造成生長發育不良、身材矮小、癡呆等；孕婦缺碘會影響胎兒大腦發育，還會引起早産、流産、胎兒畸形。大陸除高碘地區外，所有地區都推薦食用碘鹽，預防碘缺乏病。甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎等患者應遵醫囑。