談及珍釀酒拍賣會的新寵兒，鏡子酒莊一定是繞不開的聚焦點，這個葡萄酒界的耀眼新星日趨稀有，被人們稱為“全法最難找到的葡萄酒之一”。
收藏葡萄酒的朋友想必都聽過日本釀酒師在法國汝拉産區釀造“藍天白雲”（Domaine des Miroirs）拍出高價的神話，當時也有非常多的聲音直呼“看不懂”。Domaine des Miroirs直譯過來也叫鏡子酒莊，中國葡萄酒圈子給它起名“藍天白雲”，主要歸因于它的酒标設計。
酒莊由日本人鏡健二郎（Kenjiro Kagami）和妻子一起建立，名字中的“Miroirs”即英語中的“Mirror”，正如其名，莊主希望自己釀出來的酒像一塊鏡子一樣可以忠實準确地反映自己真實的想法。目前，藍天白雲的拍賣價格和市場的零售價，相比同産區的均價，大漲出40倍，甚至更高溢價。
其實，不隻是藍天白雲，隻要是日本人在法國釀的酒，價格經常能在短期内炒到高價。那麼，這是什麼原因呢？除了以歐美文化為主導的主流群體對日本所擁有的截然不同的文化追求而産生的“日本熱”（比如大家所熟悉的日本工匠式精神，以及一輩子隻做一件事對于歐美文化的沖擊），新湧入的不同文化、視角對傳統釀酒行業也具備沖擊。葡萄酒是天地人結合的産業，天氣是年份，靠天吃飯；地是土壤，每塊地塊的土壤，尤其在曆史悠久的傳統産區，無論是礦物質還是組成，稀缺為美，越是不可複制的風土，确實就越能做出獨一無二的酒款，産生巨大的收藏價值。
此外，也有越來越多的華人釀酒師湧入這一傳統行業，他們之中不乏有名莊工作背景或多地成長的經曆，他們不斷帶來新浪潮。随着中國人喝葡萄酒的群體越來越多，新崛起的華人葡萄酒愛好者群體，會對有着相似文化背景的釀酒師們産生更感同身受的文化認可和情感價值，這部分的釀酒師正逐漸被看到并受到關注。
買入
Jade Gross等一衆有中國血統、國際經曆的釀酒師
Jade Gross（高思翠）是中美混血，從小在中國香港長大。她的成長經曆非常有趣，大學畢業于紐約大學，在去倫敦讀碩士的路上一不小心“拐彎”到法國名列前茅的烹饪學校之一費朗迪學院學廚。從廚藝學校畢業後，她在西班牙餐廳Mugaritz一直做到了主廚，這個餐廳在世界50佳餐廳中最高排位列于全球前三。
雖然，她在美食上的職業生涯迎來了高峰，但她的斜杠青年之旅并沒有結束。她對葡萄酒産生了濃厚的興趣，師從裡奧哈根植本土品種的自然派風土名家Abel Mendoza學習釀酒，随後開始獨自釀造屬于自己的葡萄酒款。她的酒現在才出了3個年份，酒不算貴，但産量不大，未來5-10 年應該會取得更大的知名度。
持有
Kei Shiogai，具有勃艮第名莊工作背景且在勃艮第釀酒的日本釀酒師新星
勃艮第充滿了才華橫溢的釀酒師，但非常偶然地，一個新的名字近年來冒了出來，他就是Kei Shiogai ，一位正在冉冉升起的新星。Kei是日本人，曾在 Pacalet、Rousseau、Roulot這些勃艮第名莊工作，但他卻不太想拿前東家做宣傳。
2023年，他的葡萄酒價格已經漲到了國際均價7,000人民币一瓶的勃艮第村級、15,000 人民币一瓶的勃艮第特級園。目前知道的人還不算多，日本本土也不算有名，可以持有觀望一段，也許會在未來拍賣上拍出高價。
賣出
Domaine des Miroirs，成名已久的法國汝拉新星
Domaine des Miroirs直譯也叫鏡子酒莊，中國葡萄酒圈子給它起名“藍天白雲”。酒莊莊主Kenjiro Kagami曾在名莊Thierry Allemand、Bruno Shueller工作，師從自然派教父Jean François Ganevat，Ganevat帶領他來到隻有百多人居住的Grusse村莊。在這個甯靜的地方，Kenjiro找到了心儀的葡萄園，并定居了下來，開始創辦自己的酒莊。
酒莊占地隻有4公頃，瓶陳至少需要2年，每年幾款酒加起來隻出産1萬瓶左右，單是日本就已經搶去酒莊80%的産量，每年隻有1,000-2,000瓶供應給全球其它國家，如此稀缺的産量解釋了酒價高昂的緣由。如果你入手較早，仍有餘量，可繼續持有，但目前以 10,000-12,000 人民币一瓶的價格售出，也絕對不虧。
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