大暑是夏季最後一個節氣，也是一年中最熱的時節。除了炎熱外還會出現多雨的天氣，暑濕淤積在體内，不僅容易讓人氣虛，更是會出現消化不良等情況。除了要及時補充水分外，飲食上也要注意多吃蛋白質，适當食用益氣養陰的食材增強體質。
By 豆果美食達人 拾味爸爸
今天，豆果美食達人@拾味爸爸 教大家做山藥鴨肉湯。鴨肉清淡不膩，很适合現在這樣濕熱的季節食用。搭配山藥，可起到清熱養陰，健脾養胃的功效，适當喝一些有助于提高免疫力，安穩過夏！
By 豆果美食達人 拾味爸爸
· 食 材 清 單 ·
| 鴨子 半隻 | 山藥 250g |
| 玉米 1根 | 枸杞 3g |
| 生姜 1片 | 鹽 2g |
| 溫水 适量 |
· 做 法 ·
1.把斬件洗淨的鴨肉冷水入鍋，
盡量選擇老鴨子，比較容易去除腥味兒。
2.水開後焯約2分鐘，
讓血污和浮沫盡量析出，去除腥味兒。
3.撈出浮沫。
4.撈起瀝幹後移入陶瓷鍋或砂鍋中。
5.注入适量溫水，加入生姜片，
注意水要一次性加足，中途不要添加涼水，
即使補加熱水，湯的味道也會遜色些。
6.水開後轉中小火，炖煮約1個小時，
如果想要節省時間，可以改用高壓鍋，
把山藥、玉米一同加進去壓熟。
7.煮的過程來準備其他，
玉米洗淨切小段。
8.山藥削皮切段。
9.加入煮夠時間的鴨肉湯裡，
蓋上蓋子繼續炖煮約30分鐘。
10.揭蓋，加入枸杞，調入鹽。
11.繼續煮約2分鐘就ok啦~
12.先來一碗~