在我們的日常飲食中，鴨肉以其獨特的鮮美口感赢得了不少人的喜愛。然而，即便是再美味的食材，也有一些部位是不宜食用的。今天，我們就來聊聊鴨子身上那些“最髒”的7個部位，它們往往隐藏着毒素和重金屬，而很多人卻對此毫不知情，甚至愛不釋手。
第一部位：鴨屁股
首先，我們來說說鴨屁股。鴨屁股上有兩種腺體，一種是腔上囊，另一種是排直線背部。腔上囊是鴨子儲存病毒和細菌的地方，這裡的淋巴腺中的細菌和病毒很難被分解，尤其是油脂特别厚的部位，更是沉澱了大量毒素。是以，在處理鴨子時，鴨屁股一定要棄之不用。
第二部位：鴨掌
接下來是鴨掌。鴨掌的死皮上有很多細菌和髒東西，即使用手觸摸也會感覺非常粗糙。是以，在購買鴨子并清理幹淨後，一定要仔細檢查鴨掌，用手摳去死皮，確定食用安全。
第三部位：鴨腎
再來說說鴨腎。鴨腎位于鴨骨尖兩側，是鴨子的排洩系統之一。由于它周邊伴随了很多油脂，如果鴨腎呈現黑棕色，就說明這隻鴨子可能不太健康。作為鴨子的排脂系統，很多毒素都會沉澱在鴨腎中，是以建議大家盡量避免食用。
第四部位：鴨肺
除了鴨腎，鴨的内髒中還有一個不能吃的部位，那就是鴨肺。鴨肺屬于鴨子的呼吸道，很多病毒和病原體都埋藏在這裡。如果鴨肺呈現黑白點非常多，就說明這隻鴨子經常生病，這個部位一定要避免食用。
第五部位：鴨脖
接下來，我們來看看鴨脖。雖然很多人喜歡吃鴨脖，但我要提醒大家的是，鴨脖外面的那一層鴨皮是不能吃的。因為鴨脖連接配接着鴨子的食道和氣道，這一層鴨皮下面埋藏了很多淋巴系統。淋巴是鴨子的免疫系統，經常過濾病毒和細菌，是以這一層鴨皮一定要清理幹淨。同時，連接配接鴨子的食道和氣道的部分也要剔除，以確定食用安全。
第六部位：鴨臀部兩側的脂肪
在鴨子的身體上，還有四個部位的皮下脂肪特别厚，這些脂肪下面也埋藏了很多淋巴。比如剪去鴨脖後，兩側的位置就是油脂最多最厚的地方。在清理時，一定要注意有沒有氣道和食道還埋藏在上面。此外，鴨臀部的兩側也是油脂較多的部位，在剪去鴨屁股時，也要将這些油脂一并剪除。
第七部位：鴨頭
最後，我們來說說鴨頭。雖然很多人喜歡吃鴨頭，但我要提醒大家的是，鴨頭和雞頭一樣，因為生長環境因素，經常啄食一些髒東西或重金屬，這些物質會埋藏在鴨頭裡面。而鴨子的消化系統無法分解這些有害物質，是以鴨頭雖然美味，但盡量不要過量食用，能不吃更好。
通過今天的分享，相信大家對鴨子身上，那些不宜食用的部位有了更深的了解。在享受美食的同時，我們也要關注食品安全和健康問題。希望大家在以後的飲食中，能夠注意這些細節，吃得更加健康、安心。