哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
今天是2024年的7月22日，也是24節氣中的大暑節氣，這是一年中最熱的一天，這段時間陽光猛烈刺眼，作為四大火爐城市之一的南昌城更是熱辣滾燙，簡直熱到炸裂的程度，空氣裡彌漫的都是熱火蒸騰的味道，從早上到晚上都是持續的高溫，并沒有稍微涼快一會兒。
這樣的天氣連出門買菜的勇氣都沒有，很佩服千裡迢迢能跑到這座城市來旅遊的朋友，我們幾乎是24小時待在家裡不想出門，晚上準備了晚餐，一個小時下來已經汗如雨下，結果大家十分鐘就吃完了，天氣實在太熱，連吃飯都想速戰速決了。
曬曬我家今天的晚餐吧：一個開胃的酸辣湯，一個青椒茄子炒肉，一個洋芋燒排骨，一個清炒茼蒿。
總的來說花了有一個小時的時間，先把排骨燒上，接下來準備其它菜，剩下的是湯和小炒，很快就可以搞定，就這樣還是有被熱到。
酸辣湯夏天吃特别過瘾，即便是在空調房間裡還是照樣能出汗，今天的酸辣湯裡料比平時加的豐富些，先把水燒開，然後調上一碗澱粉水，煮開後加入木耳絲，胡蘿蔔絲，黃花菜絲，豆腐絲，香菇碎，煮熟用鹽，醬油，醬油，陳醋，白胡椒粉，味精，少許糖調味，最後再淋上一層雞蛋液就能出鍋了，簡單友善酸辣開胃。
冰箱裡翻出來一袋排骨，先焯下水，然後用姜片爆香，炒到排骨表面出現微微焦黃，肉香味兒出來，就能加醬油了，醬油醬油我都用了點，炒上色加适量水沒過排骨，來點蚝油，冰糖，鹽，五香粉，大火煮開後轉小火煮40分鐘，最後20分鐘再放入切塊的黃心洋芋，中小火把洋芋煮至軟爛即可，鮮美好吃。
青椒茄子炒肉也是一道時令下飯菜，青茄子的口感比紫茄子要柔韌一些，吃起來更像是在吃肉，油鍋燒熱先下入肉片煸炒出香味，記得要用有肥有瘦的前腿肉，五花肉也可以，然後來點姜絲蒜末去腥，再放入切成滾刀小塊的茄子，炒至茄子變軟，最後放入辣椒，加鹽，味精調味即可，超級下飯。
茼蒿用來燙火鍋特别好吃，今天拿來清炒也挺受歡迎，我稍微加了一點蒜蓉來增香，茼蒿也叫皇帝菜，營養價值特别高，我們這裡要賣十塊錢一斤，不知道你們那裡是什麼價格？
夏天我經常會炸一些花生米，密封起來放在冰箱裡，當個小菜吃，也能省去多做一個菜的辛苦，冷藏過後的花生米又涼又酥脆，特别好吃，如果家裡有空氣炸鍋，你也可以用空氣炸鍋來炸花生米，隻需要往花生米裡倒一勺油拌勻，放到空氣炸鍋裡大約200度10分鐘就可以了，不同的空氣炸鍋溫度略微有差異，根據自家空氣炸鍋的性能适當調整下就行，這個方法比炒鍋炸出來的省油，顔色也更均勻一些。