來源：企鵝吃喝指南
這幾年山姆的熱度，确實越來越高了，宛如自媒體流量密碼。倒也不難了解——通曉本地人民痛點，獨家産品越來越多，還能頻出爆款，不紅才沒道理。
好買歸好買，但山姆總SKU在4000左右，普通人來逛還是有點眼花缭亂；加上産品份量大導緻單價其實并不低，踩雷成本還是很高的。
這次又拉上食品和生鮮選品同僚，花了大幾千塊，把山姆新品替你扒了一個遍，好壞都會老實說。
紅紅紅榜
01 自制烘焙 用料實誠成本效益高
除了正常爆品瑞士卷、麻薯面包、草莓蛋糕等等，來看看烘焙區又上新了什麼好吃的吧。
·芝士丹麥酥
如果買回去涼着吃，它就是普通軟軟小面包，有淡淡的芝士味道。
但是！如果你用烤箱或者空氣炸鍋複熱，就會發現加熱後的它，簡直和之前判若兩包——從顔值、口感、到味道都大更新。
表面的酥皮變得層次分明，金黃誘人；能夠吃出明顯的餅皮麥香、黃油奶香和芝士香味，酸味也更明顯一些。
能稱得上是一個合格的丹麥酥！
夾心微甜不膩，尺寸合适，早餐配牛奶吃一個正正好。
美中不足是帕瑪森芝士量有一點點少，缺了幹酪的熟成香氣，但6元一個，很可以了！
·MM桂花酒釀大福
桂花酒釀大福應該是最近新晉的網紅甜點了。
對比口味，還是山姆的最值得推薦。
皮子就做的挺舒服：冰冰涼涼，不硬也不厚，軟糯但不粘牙，入口就緩緩化開，下咽順滑。
雖然表面的桂花撒得不均勻，但餡料裡面添加了桂花蜜，比幹桂花更有香甜沁人的桂花風味。
馬斯卡彭幹酪很香，雖然和酒釀的存在感不穩定，有濃有淡，不過整體來說非常清爽。
*山姆的桂花酒釀大福收到的時候是冷凍狀态，正常要在常溫回溫之後再吃。硬邦邦的狀态有冰晶，但也有朋友就喜歡不解凍當冰淇淋啃，也不是不行。
·芋泥巴斯克
對于這塊巴斯克，山姆評論區褒貶不一。有人說這裡面全是香芋香精味兒，也有芋頭腦袋狂喜。
我們認為它總體還是好吃的，是五羊牌芋頭雪糕+芋泥牛奶的味道，裡面确實有真實的荔浦芋泥添加，芋泥味道濃郁。
雖然可能加了一些香芋香精，但量和配方都不會讓人不适。
第一口和第二口的印象都很好。口感厚實，薄脆扁桃仁增加咀嚼樂趣，紐西蘭進口馬斯卡彭奶油順滑香濃。
甜度剛好能夠配茶配咖啡。不過吃多了會覺得有些膩。如果體積能縮小一半，價格再低一點，這塊蛋糕的差評應該會少很多。
·法式閃電泡芙
這是一根超出我們預期太多的閃電泡芙：比甜品店裡20+元一根，個頭還小很多的閃電泡芙好吃多了！
這家Symphonie Pasquier 是一個法國老牌子，1936年在法國開出第一家甜品店，專做像閃電泡芙、馬卡龍這樣的經典法式糕點。
泡芙本身質地平平無奇，令人驚訝的是，閃電泡芙表面有厚厚一層淋面巧克力醬，内裡又填充了巧克力醬，可是吃起來一點都不甜膩：是醇濃的黑巧味道，還帶一點進階的苦感！
果然一看配料表，沒有使用代可可脂，就是巧克力本身的濃郁風味，巧克力愛好者會很愛。
*官方食用指南是需要解凍6小時，但你還可以：
- 冷凍着吃，有吃蛋筒巧克力冰淇淋的感覺，也不錯的，凍着吃還沒有熱量~
- 空氣炸鍋180℃，3分鐘，内裡巧克力融化，外殼變得酥脆，甜度上升，配冰咖啡，冰牛奶絕絕子。
02 懶人必囤的速食預制菜半成品
比起烘焙和肉類凍品，半成品預制菜其實并非山姆強項，更新頻率也沒有那麼快。
但這一年來山姆的産品經理應該也沒少卷，西式半成品和本地産品聯名限定，有不少讓人眼前一亮。
·MM深海鳕魚三明治
深海鳕魚三明治，貨真價實的鳕魚塊肉眼可見賊大，光看體積就很有成本效益！吃下來味道也很不錯，在架一定會回購。
這塊三明治有兩種打開方式，分别帶來松軟和酥脆兩種口感，都挺好吃~
微波爐加熱一分鐘，面包變得超級蓬松軟軟，鳕魚肉質細膩；空氣炸鍋加熱，面包變得酥脆掉渣，鳕魚外殼會變硬，像剛剛炸出鍋。
美中不足是醬料稍微有點少，吃完一整個會有點幹，想要更滿足可以自己加一些蛋黃醬或羅勒醬。
*看到網上有人覺得這款鳕魚比較腥，個人覺得這就是速食炸鳕魚的味道。如果你能夠接受麥當勞的深海鳕魚堡，那我們認為這個的問題也不大~
·MM法式火腿
上架後我們一直回購的法式火腿，分量和價格都實在是太感人，是個可撿的大便宜！
山姆的這款火腿片，和長期在進階進口超市裡占據C位的布瑞林火腿，來自同一家工廠，同樣使用法國無抗豬。
不含澱粉，肉感很足，鹹度适中，空口吃都不會齁鹹。
早餐夾貝果可頌，或者是切碎了放在歐姆蛋裡，都還有調味空間，是個非常友善快手好吃的日常消耗品。
·Aidells 蘋果雞肉香腸
平心而論，這款沒有MM台灣香腸滿足，畢竟雞肉腸沒法像豬肉腸那樣一口爆油。
但它勝在配料表簡單（無澱粉添加，真實雞肉≥85%，），調味過關，熱量優秀。
一根隻有150kcal，這樣一根低熱量的香腸，調味鹹香微微回甜，能夠提供大口吃肉的快感，是減脂期解饞的好東西！
雖然有真實蘋果顆粒添加，但是沒有蘋果香甜味道。空口吃比較鹹，建議搭配面包或米飯。
*按照說明，空氣炸鍋10分鐘200度，有一點點焦糊，可以多翻面，或者隻烤7-8min。
·MM羽衣甘藍混合沙拉菜
20元價位段，能夠吃到這麼多十字花科深色菜葉的沙拉菜，真的很不容易。（像極了costco不争氣下架的沙拉菜）
而且切割得也很細小，好入口，菜梆子占比少（菜梆子成分主要為水分，梆子少也就也意味着有營養的菜葉更多）。
盒子夠大可以直接拌開吃，自己加點雞胸，碗都不用洗。
·瑞利來 混合種籽
這包混合種子，種類多，友善大碗，推薦給每一個愛吃果仁的朋友！
裡面包含了南瓜仁、西瓜仁、紫蘇仁、奇亞籽、黑芝麻仁、金亞麻籽和葵花籽仁，富含營養，健康飲食人士必備。
有些種子不适合生吃，買回家後需要用烤箱或空氣炸鍋以120℃烤25分鐘，或者幹炒5分鐘進行熟制。
熟制後的種子香到爆炸，可以用在很多場景中：做燕麥面包、隔夜燕麥杯，撒一把到沙拉裡，甚至可以加入豆漿中。（人和鳥都可以吃）
·蒲燒鳗魚
雖然幾乎每家商超都在出預制鳗魚，但山姆的這條優勢很明顯。
-體積比普通速食鳗魚要大上一倍，活鳗烤制。
-脂肪分布均勻，肥美卻又不膩。有的蒲燒鳗魚太瘦，幹柴吃起來不香，有的脂肪堆積到一塊地方，太肥膩。
-醬汁甜而均衡，但沒有掩蓋本身的味道。
-刺是軟的，不像很多速食鳗魚刺很硬，配飯可以閉眼吃，不怕被紮。
一個人吃可以分裝成4份，不解凍直接放空氣炸鍋或者烤箱加熱，配米飯或者加菜都非常友善，是會一直回購的好東西。
·馬裡蘭風味蟹肉餅
我個人還挺喜歡這款蟹肉餅，是美區留子熟悉的味道。
冷凍拿出後無需解凍，直接放烤箱烤，15分鐘之後就變得金脆酥黃。
真實蟹肉添加＞60%，肉厚而且能夠看到大塊蟹肉拉絲，有大口吃蟹肉的爽感（平底鍋加熱需要放油，火候不好掌握還容易散開，建議大家使用空氣炸鍋或者烤箱）。
不蘸料的話，味道比較清淡，能吃到歐芹的清香和蟹肉香，但是鮮味不是特别足。
味道非常還原美國餐廳的蟹肉餅，甚至連那一點點腥味都似曾相識（完全不能接受腥味的朋友，就不要嘗試了）。
·美好 蒜泥白肉
新品蒜泥白肉真的是意外好吃，是那種不用勞心勞力去料理，不知不覺就能全部吃完的産品。
一盒有三份（每份150g白肉+90g蒜泥+60g油潑辣子），拆開組裝好就能直接吃，算下來一盤小涼菜隻要20元不到，成本效益拿捏。
機器切的白肉非常薄，肥瘦55開不油膩，不蘸佐料吃也不會覺得豬肉騷氣。
調味更是靈魂：辣子隻香不辣，香得非常濃郁複合，蒜泥辣味清新，非常适合夏天。
蘸料給得很多，自己加一些小菜都完全沒有問題，卷一卷擺擺盤，請客都拿得出手。
·淮南牛肉風味湯底
朋友們不要被封面圖帶跑，這是湯底湯底，沒有肉沒有菜也沒有面！
直接當淮南牛肉湯喝是不行了，但是作為普通底湯是非常優秀的。實實在在添加≥35%的牛肉和牛骨熬制，還有像甘草、丁香這樣的香辛料來增香。
值得推薦是因為的确比一般的高湯料要多一點牛肉風味，而且預先調過味，是以無論是燙菜、燙肉、還是煮面或煮小馄饨，都不太用再放鹽了。
03 又上新了什麼 好吃有趣的零食糕點
MM的零食糕點也一直是山姆零食區的重頭戲。既能自研出成本效益超高的零食，選出來的進口小零食表現也特别優秀，絕大部分時候，配料表都特别幹淨！
雖然都是XL大袋裝，好在都有拉鍊條or小分裝，十分适合囤貨。
·HRYOUP蘋果幹
配料表極幹淨的蘋果幹——隻有蘋果。
因為烘幹加熱過，是以比生吃蘋果要更香更甜。獨立小包裝，揣一兩個在包裡，随時餓了就可以吃。
包裝說是一片等于半個蘋果……于是我把它放水裡泡了24小時，真的泡回去半個蘋果，山姆誠不欺我！
·METEM 椰子味芒果大米脆
芒果味零食一直是香精重災區，但山姆的這款比一般的芒果味小零食要好吃很多，選品有點東西！
因為加了芒果幹，是以開袋就能聞到濃郁的熱帶香氣，不是芒果香精的味道；此外還有淡淡的椰子清香，閉眼以為坐在泰國街頭小吃攤。
大米脆是鍋巴口感，酥酥脆脆，軟甜的芒果幹鑲嵌在其中，越嚼越香。袋口有密封條，儲存友善，南方不用怕潮。
·nuthing開心果
這款美國加州調味開心果，可放心入！價格美麗（同樣克重的開心果淘寶要貴幾塊錢，還是大罐裝），品質過關（幾乎沒有空殼，開心果均勻大顆，相對飽滿，口感酥脆），友善攜帶（一大袋裡面有20個獨立小包裝，每袋大概20粒開心果）。
兩種口味：黑胡椒味，胡椒辛香明顯，調味偏鹹；蒜香味，是濃郁的金蒜香，開心果自帶的甜味更突出。
難得的是，山姆的這款非常入味，調料的香氣有炒進果仁，不像很多調味開心果味道全在殼上。
·MM薯脆薄餅幹
吃這個餅幹有一種奇妙的體驗：它好吃到我沒事就會去零食櫃裡拿一包。
一天能咔呲咔呲至少兩三包，然而分量大到卻讓我感覺永遠也吃不完，蠻幸福的……
兩個味道，都是鹹口，調味粉細膩均勻分布在纖薄餅幹的表面，嚼起來很香。
黑松露風味，當然是沒有真實黑松露添加了！不過調制的黑松露味還挺正的，沒有一般黑松露香精會有的汽油味。
如果你沒有吃過黑蒜，你就把黑蒜味當鹹餅幹吃，但其實挺還原黑蒜那種軟糯香甜的風味。
·美珍香超薄豬肉松條
美珍香是新加坡的老字号，因價貴被坊間戲稱為豬肉脯刺客（但确實沒有平替！）。
與山姆合作之後，便宜是便宜了一些，但不多，仍處于大多數山姆會員需要咬牙才能買的隊伍中。
但除了貴，這款山姆獨家的美珍香豬肉松條真的沒有任何問題！
配料表極簡：豬肉、白砂糖、魚露、菜籽油。
精選豬後腿肉，肉的紋理都還能夠看出。脫水脫到恰到好處，口感勁脆又沒有過幹。調味偏甜，滿嘴鮮醇肉香。
是錢包允許的情況下，每天都想吃的好東西～
*沒有封面圖上這麼大，實際出品比圖檔小2/3吧。
山姆餐吧最近也上了不少新品，我們簡單說說：
·MM炸雞桶
真的很劃算，39元3塊上腿排+3隻琵琶腿！
外表酥脆，内裡鮮嫩。應該是上漿的漿裡面有辣椒，外皮帶一點點微辣，很好吃。
拿回家凍冰箱，空氣炸鍋複熱，仍然是有豐盈汁水。我們覺得吃起來就比肯德基炸雞差一點點，但是便宜了這麼這麼多，會回購！
·麻薯陳皮紅豆沙
超大一碗，牛奶水麻薯糯叽叽的，有鮮甜奶香，一點不膩。
紅豆偏甜，豆香很濃。美中不足是陳皮味道不突出，夏天一大碗熱紅豆沙，還沒有地方坐，得罰站等它涼......
04 消暑好喝果汁飲料
·爆汁多肉柑橘
喜歡果粒的，請閉眼沖這款爆汁多肉柑橘。
我們測過，能過濾出整整16g的果肉，到嘴裡咀嚼時會一粒粒在齒間爆開，喜歡！
因為用了鋁罐充氮鎖鮮技術，打開罐子真的能夠聞到沃柑的清香！
朋友們是沃柑，不是橙子，也不是橘子，是有辨識度的沃柑香味。
調配也花了心思：沒有添加，但口感與香氣都十分立體。原來不僅有NFC橘子汁和NFC沃柑汁，還額外加了茉莉花茶茶葉，好會搭，好好喝！
·混合莓果汁
雖然不是新品，但還是想再來誇一句：
用了蘋果汁、冷凍草莓、紅樹莓原漿、冷凍蔓越莓四種果汁混合，沒有摻一滴水，要比市面上的同類産品，質地更濃稠一點。
能喝出新鮮莓果的酸甜感，還能喝到莓果打碎之後的顆粒感，簡直是一杯自制的果昔。
黑黑黑榜
去山姆進一次貨不容易，雖然平均到單個來說成本效益很高，但量那麼大，還是貴呀！踩一次雷，真的會心疼好久。
這次說完紅榜，現在來一起拔個草。
冷凍海鮮曾經是我們的閉眼買系列，畢竟山姆的捕撈廠拿到了全球海洋管理委員會（MSC）的認證，資質還是很不錯的，之前推薦過的挪威鳕魚、烤箱随便烤一烤就很好吃。
但是最近上新的一批國産冷凍海鮮都表現平平，下面兩款尤其不滿意：
·黃道蟹鉗
吃這盒蟹，心情起伏猶如坐過山車。
要價兩百元真的挺貴，咬牙買下，打開個頭很大，還挺開心，水煮十分鐘，鍋和廚房都染上了海腥臭水草味……
但為了這花出去的兩百塊，還是勉強試試吧，結果竟然沒送工具？蟹鉗也沒有預先處理，牙快崩了蟹仍紋絲不動。
山姆評論區比喻太形象了，吃起來動靜像裝修，家裡沒有錘子，用刀背哐哐開砸，碎屑四濺，完事還得收拾好得半天。
小的鉗子幾乎是空的，大的殼與肉齊飛，好不容易剝到一個完整的！肉質松散成渣，非常不新鮮，透着腥氣，蘸醬後又鹹得無法入口。
*這盒黃道蟹鉗有115條評價，其中81條預設好評，實際差評33條，差評率28.6%，在山姆的産品中差評率非常高！嗯，山姆評論區好評或許不能參考，但差評多少還是有點意義的。
·MM原漿半殼生蚝
個頭不小，一袋有24-28隻。包裝上寫的可以免清洗，但實際入口砂礫很多，必須得好好洗。
嚴格按照山姆的說明進行解凍後上鍋蒸，牡蛎縮水很厲害，而且腥味很重，不新鮮。
·MM韓式荞麥冷面
與圃美多聯名出的荞麥冷面，雖然沒有難以下咽，但前有與勁面堂合作的北韓冷面珠玉在前，就顯得難吃了。
荞麥面細軟，味道很奇怪：一部分同學認為這是塑膠味，但也有人根本感覺不到。
湯底偏清淡，蘿蔔幹耙軟不脆，香辣醬甜酸口，不辣。什麼都不加的話，吃起來會覺得有點單調。
總之呢，是一個可以不買，買了也多少有點心疼自己卡路裡額度的産品。
·Temole海鹽風味開心果條
這款泰國進口的開心果條，外包裝美麗，買回來吃吃看。
入口還算是酥脆，但油比較大。味道呢就是普通帶點鹹味的膨化細條，與開心果不沾邊，沒有任何堅果香。
·和鮮 古法蒜蓉辣椒醬
這款辣醬，是燒心的辣，鑽心的辣，本司自貢人都被辣得直呼受不了。
辣的承受度因人而異，但這款産品最緻命的是，我們沒有從中感受到除了辣之外，太多宜人的味道。辣椒隻辣不香，蒜蓉存在感頗低，連标志性的菜籽油香也隐身。
整整4罐，無論是拌面、拌飯，還是炒菜......我們真的找不太到消化它的方式。
最後 可以根據個人口味選擇的灰榜
說實話，很多新品每次不提，不是因為沒測，而是不足以好到上紅榜或差到上黑榜。索性把一些有熱度的單品測試結果，放在這裡讨論一下，也是給大家一些拔草種草參考。
·抹茶千層蛋糕 辻利茶鋪聯名
顔值不錯的千層蛋糕，然而層數不多（11層 VS LadyM 25層），餅皮偏厚，口感不細膩。
風味有點“扣扣搜搜”：抹茶香氣有但不多，甜度也非常克制，對于愛吃甜的人來說，會有吃了個寂寞的感覺，配茶配甜酒都有點吃力。
但如果你恰好不喜歡甜，口味輕，那或許可以試試。
·三重芝士貝果
雖然它的名字叫三重芝士，也能夠吃到明顯的芝士粒，但三種特色芝士并沒有帶來濃郁的芝士風味，吃起來就是個鹹貝果。
因為加了黃油，口感介于軟趴趴貝果和有嚼勁貝果之間，會比之前的貝果要更柔軟一點。
一個貝果的熱量320kcal，減脂期吃完全沒問題。
如果你喜歡柔軟一點的口感，但仍想要一些飽腹感，山姆三重芝士貝果也是不錯的選擇。
*如果2-3天吃不完，一定要放冰箱冷凍。山姆寫的常溫保存期限3天，但2天就長黴了。好在貝果冷凍起來也很友善，不解凍，早上空氣炸鍋熱熱都沒問題。
·芥末籽肉松包
我們一緻認為這确實是個還不錯的面包，但對标X師傅的海苔酥松小貝，朋友們都覺得還差點火候。
西班牙墨魚汁是起到一個在造型上的作用，芥末籽起到一個豐富口感的作用，味道上并沒有增益。
肉松不支棱軟趴趴的，但是量不算少。夾心的卡仕達醬負責提供酸甜風味，但醬填得有些摳門。（肉松個體差異比較大，自行挑選一下）。
是比普通的肉松面包好吃一些，但一點不香濃。如果你口味清淡，覺得X師傅的膩，油比較大，醬太多了，你可能會喜歡這一款。
·MM扁桃仁黑巧克力脆皮香草味冰淇淋
一款山姆對标夢龍濃郁黑巧冰淇淋的産品。重量相差1g/支，tb上夢龍至少7.4元一根，山姆這款算下來一根5.8元。
每根比夢龍便宜至少1.6元，外觀和配料表都和夢龍大差不差，但熱量比夢龍的要高一些。（每100g熱量：山姆1424kj VS 夢龍1360kj）
直覺感受就是沒有夢龍的香，甜味比較直接，細節和質感不如夢龍，但是該有的倒也都有了。
想吃便宜夢龍的也許可以一試。
·芭樂茉莉氣泡茶
茉莉和芭樂的風味都還算清晰，直接喝稍微有點甜，但是氣泡不夠強勁，氣兒不是很足。當成普通飲料喝風味還是不錯的。
如果你已經買回家了，不太喜歡，試試加冰再兌一點養樂多，或許能幫你消耗一些庫存。
·芭樂蘋果橙混合果汁
曾經很火的芭樂蘋果橙果汁回歸啦！不過漲了大10塊錢......
100%果汁含量，62%的蘋果汁為主，再加入19%的芭樂和19%的橙子調味，味道确實還蠻愉悅。
直接喝我們覺得稍微有一點甜，加冰、或者加氣泡水不太會稀釋掉風味。不過要是真喜歡芭樂果汁，還是盒馬的紅心芭樂比較值得推薦（芭樂含量更高！）。
·绮蘭托水牛布拉塔奶酪
意大利進口的水牛布拉塔，低溫冷凍運輸到國内，售賣狀态即解凍狀态。确實，對冷凍過的burrata我們要求不能夠太高。
雖然沒有新鮮肉感的彈性，但其實Cilento這款布拉塔的内裡流動性，還算不錯。
奶香是有的。拌沙拉，配火腿都不會有大差錯，布拉塔的基礎使命能夠完成，對得起29.9元這個價格，偶爾缺貨可以買買，但沒有必要特意購入。
·MM北極甜蝦
如果你抱着吃爽日料刺身甜蝦的想法，千萬不要買MM熟凍甜蝦。
熟凍甜蝦在捕撈後煮熟，再速凍包裝，和生凍刺身甜蝦是雖然品種相同，但加工方式的不同讓口感和口味有天壤之别。
MM的熟凍北極甜蝦個頭迷你，大概60%以上的蝦都帶籽。
直接解凍吃，吃起來更像是大版的蝦米，鹹鹹的，有點像在吃有韌勁的紙，沒太有吃蝦的感覺。
不過因為飲食習慣差異，大多數中國人覺得生吃不太安全，拓展出很多中國特色的烹饪方式，比如說爆炒，水煮，也有朋友說加工之後味道還不錯，這個就看大家自己需求啦。