随着中伏的即将到來，我們迎來了夏季中陽氣最旺盛的時段。在這個時期，氣溫飙升，人體容易感到燥熱不适，是以飲食上的調整顯得尤為重要。傳統的豬肉和魚肉雖然營養豐富，但在這個時節過多攝入可能會增加身體的燥熱感。
今天，推薦給大家6種适合在中伏時節食用的食材。不僅清涼解暑，還能提供必要的營養，讓我們在酷熱的夏天也能保持身心的舒适與健康。一起來看看這6種食材是什麼吧。
一、苦瓜
推薦食譜：苦瓜炒牛肉
苦瓜脆爽解膩，再加上蒜蓉辣椒醬，特别開胃下飯，做法很簡單，喜歡的朋友趕緊去做吧。
食材：苦瓜一條、牛肉、蒜蓉辣椒醬、鹽、醬油、松茸鮮
做法：
1、苦瓜去籽切斜片，牛肉叫菜市場老闆切好的
2、牛肉就用鹽和醬油腌制一下即可
3、鍋裡水燒開，倒入苦瓜 鹽 油焯水一分鐘撈起
4、鍋裡熱油倒入苦瓜翻炒均勻，在下2勺蒜泥辣椒醬炒香，在跟苦瓜翻炒一下入味，倒入牛肉炒熟，在跟苦瓜一起翻炒均勻倒入松茸鮮調味即可
二、絲瓜
推薦食譜：絲瓜炒蛋
食材：絲瓜、雞蛋、醬油、料酒、鹽、料酒
1、先給絲瓜削皮。用滾刀的方式把絲瓜切成大小适中的塊。切好後，把絲瓜放到一個大碗裡，撒上一點點鹽，然後加水浸泡5分鐘。這樣絲瓜就能保持漂亮的翠綠色，而且炒的時候更入味。但别忘了，鹽千萬别放多哦！
2、拿兩個雞蛋出來，打進碗裡。在雞蛋裡加兩滴醬油和兩滴料酒，這樣炒出來的雞蛋既沒腥味又鮮美。想要雞蛋更嫩滑？那就在每個雞蛋裡加一點點清水，然後攪散。
3、開小火，鍋裡倒點油，油熱了把雞蛋液倒進去。用鍋鏟輕輕地翻炒，炒到雞蛋七成熟，也就是還沒完全凝固的時候，盛出來備用。然後開大火，再倒點油進鍋。油熱了之後，把絲瓜倒進去，快速地翻炒。
4、等絲瓜炒得差不多熟了，把雞蛋再倒進去，撒點鹽調味。最後，蓋上鍋蓋焖個十秒鐘，讓絲瓜和雞蛋的味道更好地融合在一起。
三、茄瓜（茄子）
推薦食譜：茄子燒豆角
食材：茄子、豆角、小米辣、蒜末、醬油、醬油、雞精
做法：
1、長茄子一個，那種細長條的淡紫色茄子口感更好。切成條狀用鹽先腌一下，十分鐘左右。完了用手擰幹水分備用，豆角切段，小米辣、蒜末，準備就緒
2、起鍋燒油，油稍微多一點，家裡有豬油的話挖一勺裡頭，炒菜更順滑也香。
3、把豆角倒入翻炒，炒至表皮微微發焦收縮，這一步鹽多放，豆角不易入味。然後盛起來裝盤放一邊
4、用剩下的油炒茄子，炒至變軟八九分熟吧。然後扒拉到一邊下小米辣、蒜末炒香，油不夠也沒關系和茄子一同炒。
5、然後放入剛才炒好的豆角，倒适量醬油，醬油、雞精少許，翻炒均勻。最後沿鍋邊淋兩圈醋就可以起鍋了。今天做的豆角還是有丢丢淡，茄子是真入味，香迷糊了。
四、冬瓜
推薦食譜：排骨冬瓜筍幹湯
食材：冬瓜、排骨、料酒、姜片、筍幹、黑木耳
做法：
1、排骨洗淨冷水下鍋、倒入兩勺料酒，姜片，煮開撇去浮沫，撈出洗淨濾幹水分備用；
2、鍋裡少許油，加入姜片炒香，再倒入排骨翻炒一二分鐘；
3、倒入适量熱水，大火煮開小火蓋蓋焖煮十五分鐘；倒入筍幹繼續焖煮十分鐘左右；
4、倒入黑木耳，适量鹽、少許蚝油調味；最後倒入冬瓜繼續焖煮七八分鐘即可；我用的筍幹是鹽腌制過的，需要洗掉表面的鹽後，清水浸泡幾個小時後再洗一遍切成段，否則會有點鹹！
五、黃瓜
推薦食譜：黃瓜洋蔥小炒雞腿肉
食材：黃瓜、洋蔥、雞腿肉、鹽、醬油、白胡椒粉、澱粉
做法：
1、雞腿肉切塊用一點鹽、一勺醬油、少許白胡椒粉、少許澱粉抓勻，封一層食用油鎖住水分，腌20分鐘備用。
2、熱鍋先下雞腿肉，小火慢煎，雞腿肉煎至兩面金黃，撈出備用。鍋内留底油，下蒜末炒香，下胡蘿蔔片翻炒片刻。倒入洋蔥絲、黃瓜片翻炒一下，炒出香味。
3、接着倒入雞腿肉翻炒，淋入一點清水，拌炒融合味道(怕肉不熟可稍微蓋蓋焖一下)，加一小勺蚝油、适量鹽調味，稍微收下汁就可以出鍋了~
六、角瓜（西葫蘆）
推薦食譜：鹹鴨蛋西葫蘆
一直以來都很喜歡吃外面大排檔的小瓜蛋！其實就是鹹鴨蛋西葫蘆，做法也非常簡單，在家輕松就能複刻大排檔美食！
食材：鹹鴨蛋蛋黃2顆、西葫蘆一根、蚝油、醬油
做法：
1、西葫蘆切片，起鍋熱油後把西葫蘆煎至兩面金黃
2、倒入适量蚝油，翻炒均勻
3、西葫蘆挪到鍋的邊邊，往中間加入鹹蛋黃，中火炒至西葫蘆起沙後，将西葫蘆都裹上鹹蛋黃沙，最後加入适量醬油翻炒即可出鍋。
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