「核心提示」
每一個關門即走的無人零售櫃，背後都有人在盯監控算賬嗎？智能售貨機的生意，有多大的想象空間？
作者 | 趙若慈
編輯 | 邢昀
此前，亞馬遜著名無人商店項目「Just Walk Out」，被曝背後疑似有1000個印度人在看攝像頭，通過視訊來标記和結算價格。
無獨有偶，鋪滿國内一二線城市地鐵、線下商場的智能零售櫃，也常被質疑“幕後有人”。
消費者使用傳統的自動售貨機，需要經過按下按鈕，選擇飲品、掃碼或投币付費、商品掉落幾個環節來購買，而現在市面上常見的智能售貨櫃裡，消費者可以直接掃碼通過小程式打開櫃門，挑選完商品後關門即走，手機裡的支付系統會自動扣費。
然而，當智能售貨櫃的背景視角流傳于網絡後，打碎了不少網友對“智能化”的幻想：監控裡可以清楚地看到消費者拿了哪樣商品，背景操作人員通過視訊判斷後，在電腦上按下對應價格，然後消費者手機上才會收到扣款資訊。
那麼，智能售貨機背後到底有沒有人？“無人”到底是真智能還是僞概念？
1、智能背後的人工“保姆”
“我之前買了一個泡面、一包雞爪，雞爪沒給我算錢，然後我就知道有一個小夥子要被扣錢了。”咨詢過智能貨櫃背景收銀系統工作的小辛告訴《豹變》。
小辛的描述似乎再一次印證了那句來源于現實的網絡梗：“人工智能，也有可能是‘人工的智能’”。
比如，“如果擋住攝像頭如何判斷我買了什麼？如果很多人一起伸手拿了很多商品，機器還能識别出來嗎？”在使用掃碼開門、自動結賬的智能貨櫃時，不少人會萌生出這樣的想法。在智能貨櫃背景操作的《商品識别規則》裡，這些行為都是通過“人工”判定為“非友好行為”。
按件計費的兼職打勞工，藏在一個個智能貨櫃的攝像頭背後。小辛表示，一個賬号負責幾十台機器，遠端操控的視角是一段一段的購物視訊。
做得快的話幾秒鐘就可以點完一單。然而，這份看上去簡單易上手，平常可以在家賺點零花錢的兼職工作，卻并沒有那麼好幹。
小辛的招聘方明确提出的薪資待遇是9分錢一單，并且上崗前需要進行教育訓練。“一輪300個模拟題，一個達到97%的正确率就能上崗，但三輪必須做完，如果三輪還沒達标又還想做，就繼續做。”
但是勸退小辛的不是低薪，而是高額的罰款：“做錯一單就要罰款5元到10元，相當于幾十單都白幹。”
在社交平台上有網友分享自己類似的兼職經曆，稱“一直盯着螢幕太費眼，扣來扣去一天可能就賺幾塊錢”。與此同時，小紅書等社交平台上搜尋“無人售貨機視訊标注員”，能找到不少正在招聘的文章，有網友在下面留言提醒“咨詢過，有的要交298元押金”。
實際上，《豹變》了解到，市面上确實有類似的智能售貨機是通過監控，人工遠端操控來完成結賬的，但并不能稱為主流現象。
元氣森林市場部前員工王宇表示，真正的智能售貨櫃一般有兩種模式：一種是稱重識别，這種售貨櫃技術門檻低，但是不能放重量相同、價格不同的産品；另一種是通過視訊捕捉，這類機器的開發門檻比較高，相應裝置的成本也比較高。
“類似于元氣森林、豐e足食這種背後有大公司，以及資金充足支援技術開發的，并不會在遠端安排人工背景一點一點結算，是貨真價實的‘智能貨櫃’。但市面上一些名不見經傳的小公司，為了節約成本，會套個‘智能’的殼子，用廉價計件勞動力來代替這部分功能。”
2、智能售貨機，是門賺錢生意嗎？
無人智能售貨機與人工“保姆”的故事，說到底還是一個經營成本的權衡：智能太貴，而人工更便宜。
近幾年，中國的無人售貨機在飛速發展。尤其是2017年“新零售”概念興起後，網際網路玩家和傳統零售巨頭們先後下場無人零售，将自動售貨機行業帶入智能化時代。
行業裡各種觀點認為，智能售貨機的管道價值獨特，憑借24小時營業、更少的人工、空間成本，解決線下即時、随機性消費需求，更能打破傳統零售租金、人力高企的痛點。
據《2024-2029年中國無人售貨機産業運作态勢及投資規劃深度研究報告》等資料顯示，2022年中國無人售貨機市場規模已經達到了289.08億元，預計到2024年，中國無人售貨機市場交易規模将達到1000億元人民币，同比增長約30%。
不過，就像前文裡部分智能售貨機依然需要依賴人工一樣，更多的成本問題在智能售貨機發展過程中湧現，這些從中國最大的自動售貨機經銷商友寶的财務資料中可見一斑。
财報和招股書顯示，友寶線上主營業務闆塊主要分為無人零售業務、廣告及系統支援服務、商品批發和自動售貨櫃銷售及租賃，其中2023年無人零售業務（選即取貨櫃、飲料售貨機、飲料及零食售貨櫃、現制飲料售貨機）收益20.3億元，占比76.1%。
但值得注意的是，2019-2023年，友寶的淨利潤分别為0.4億元、-11.8億元、-1.9億元、-2.8億元和-3.19億元，從2020年到2023年，友寶都處于虧損狀态，四年累計虧了将近19.29億元。
從财報資料中可以看到，2021-2023年友寶的毛利率分别達到41%、43%、41%，常年保持在40%以上，但淨利率隻有-7%、-11%、-12%。
高毛利、低淨利，是零售業務的典型表現，無人智能售貨機們雖然打着無人的旗号，依然擺脫不了零售行業的本質。這背後是高昂的銷售成本侵蝕了利潤。
财務資料顯示，2020年至2023年，友寶的銷售費用率分别為56.9%、40.3%、45.9%、42.1%。公司銷售費用率高，主要因為在銷售及營銷費用中點位營運及開發開支約占一半，其他還包括雇員福利開支、物流及交通開支、折舊等。
在友寶的無人零售業務中，需要投入大量資金來購買和維護無人售貨機，同時還有場地租賃費用，盡管自動售貨機可以省去部分人力成本，但定期補貨、物流、維修的人工并免不了。
是以，為了解決部分成本問題，2020年起友寶從直營模式轉為類似于加盟的“合夥人模式”。點位合夥人可以選擇購買或者租用友寶線上的自動售貨機。但2023年，友寶合夥人數量僅有1932個，占總體數量的3%左右。
傳遞到消費者端，相對高昂的投入成本讓零售價格也變得不那麼“美麗”。《豹變》發現，正常賣3元的百歲山瓶裝水，在某自動售貨機上購買後自動扣款的價格為4.49元。一瓶佳果園椰子水扣款10.25元，同款飲料在京東上均價5-6元一瓶，産品售價幾乎都貴出了将近50%。
3、無人概念，走向何方？
“無人”的概念炒得如火如荼，在無人零售行業，智能售貨機确實是最先腳踏實地落到實處的“小業務”。
盡管投入成本不像想象中那麼低，但這項“小業務”的潛力卻被不少商業巨頭看好。目前行業裡的頭部玩家，比如友寶線上，獲得了包括螞蟻集團在内的資方支援。“豐e足食”則是順豐集團孵化的新零售品牌，依托順豐的物流和供應鍊支援，搭建新零售服務網絡。另外，今年5月，主打自動售貨機的“趣緻集團”正式在港交所主機闆上市，并被稱為“AI互動營銷第一股”。
打開“豐e足食”的小程式，已經可以看到“叮咚買菜”等品牌的廣告植入。各家自動零售櫃公司都在賣貨的基礎上拓展其他廣告營銷業務來增值。而除了專門布局自動零售業務的公司，衆多消費公司也紛紛入局。在一二線城市的線下商場、地鐵站等，已經可以看到不少元氣森林、泡泡瑪特等消費品牌的自動售貨櫃。
值得一提的是，對消費品牌而言，布局線下智能零售櫃，不僅僅是為了賣貨。
以泡泡瑪特為例，相比于一個無人小超市，醒目的橙色櫃身和鮮豔的logo，讓泡泡瑪特的智能售貨機更像是一塊巨大的廣告牌。每一台泡泡瑪特智能售貨機，都有一半用來展示櫃内的商品或者當季新品。是以在繁華地段放一台機器，不僅可以直接帶來營收，更省下了一筆巨額廣告費。
元氣森林的戰略也為消費品牌提供新的思路。截至2023年，元氣森林的智能櫃已經在全國15個城市設立近3萬個智能櫃點，并在同年9月實作全面盈利。
消費者的口味在不斷變化，從奶茶到輕乳茶到0糖茶，飲品品牌需要對市場有極強的敏感度。像元氣森林這樣的品牌，布局自動售貨機也對公司主業起到輔助作用。
據了解，除了賣貨、廣告作用，元氣森林線下大量鋪設智能櫃點更起到了“測品”的作用。比如每當有新品上市，線下智能櫃點的銷售情況可以作為一手資料即時回報，進而即時調整鋪貨政策等。
智能售貨機仍在不斷進化更疊，無人零售的天花闆也還需要玩家們在實踐中不斷突破。