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老話說：“初伏熱不透，中伏要來湊！”
這句話的意思就是說中伏是一年中最熱的時期，從明天開始，我們便進入到了三伏天的中伏時期，從7月25日到8月13日，總計是20天。
天氣這麼炎熱，人體容易出汗，消耗大量的水分和營養物質，是以，在中伏期間，我們應該多吃一些清熱解暑、補水保濕的食物，而瓜類蔬菜就是中伏期間的最佳選擇之一。
老一輩人常說：“中伏吃五瓜，身體頂呱呱”，中伏不補，半年受苦，明日中伏，甯可不吃肉，也要吃5瓜，具體是哪5瓜呢？一起來了解下吧。
一、絲瓜
絲瓜是一種營養豐富的瓜類蔬菜，更是夏季的應季蔬菜之一，絲瓜具有清熱解暑、通經活絡等功效，是中伏期間最适合吃的瓜類蔬菜之一。
推薦菜：雞蛋炒絲瓜
做法步驟：
1. 将絲瓜去皮，切成薄片備用。
2. 将雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 熱鍋熱油，下入雞蛋液，炒至金黃色盛出備用。
4. 鍋中留少許底油，放入蒜頭炒香，放入絲瓜，翻炒均勻。
5. 加入雞蛋，加入鹽，味極鮮，快速翻炒。
6. 适量清水，焖煮3分鐘即可。
二、西瓜
西瓜是一種非常降暑的美味水果，西瓜汁水豐富，而且富含營養物質，是中伏期間最适合吃的水果之一，西瓜的吃法有很多，其中西瓜皮炒肉也很美味。
推薦菜：炒西瓜皮
做法步驟：
1. 将西瓜皮削去外層的青皮，切成小片備用，如果家裡的西瓜比較嫩，也可以不用去皮。
2. 将豬肉切成小塊，加入适量的鹽、料酒、醬油和澱粉，攪拌均勻腌制5分鐘。
3. 熱鍋涼油，放入腌制好的豬肉，翻炒至變色後盛出備用。
4. 将西瓜皮放入鹽腌制10分鐘，瀝幹水分，然後倒入鍋中爆炒。
5. 倒入豬肉和西瓜皮一起爆炒，加入鹽，蚝油，辣椒粉進行調味。
6. 加入少許清水，焖煮 2-3 分鐘即可出鍋。
三、苦瓜
苦瓜也是非常适合炎熱三伏天吃的蔬菜，苦瓜雖然味道很苦，但是卻營養豐富，清熱解暑，如果不需要吃苦的話，可以将苦瓜進行腌制後再做，那麼苦味就會減少很多。
推薦菜：苦瓜炒蛋
做法步驟：
1. 将苦瓜洗淨，切成片狀，加入少許食用鹽，腌制10分鐘備用。
2. 将雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 熱鍋熱油，放入雞蛋液，煎制金黃色撈出備用。
4. 将腌制好的苦瓜用清水清洗幹淨，然後瀝幹水分備用。
5.鍋中留少許底油，放入瀝幹水分的苦瓜，加入雞蛋，翻炒均勻。
6. 放入适量的鹽，蚝油，醬油進行調味，大火翻炒入味即可。
四、南瓜
南瓜也是夏天的應季蔬菜，南瓜雖然在平時很不起眼，價格也很便宜，但其實南瓜營養豐富，不管是男女老幼都适合吃。
推薦菜：清炒南瓜
做法步驟：
1. 将南瓜去皮洗淨，切成小塊備用。
2. 熱鍋涼油，放入蒜頭炒出香味，下入南瓜，翻炒均勻。
3. 加入适量的鹽和清水，焖煮5分鐘，如果喜歡吃甜的話，煮南瓜時可以加入少許白糖進去。
4. 煮到南瓜軟爛即可出鍋。
五、黃瓜
黃瓜是一種夏季常見的蔬菜，它既是蔬菜同時又是水果，黃瓜具有清熱解暑等功效，是中伏期間最适合吃的蔬菜之一。
推薦菜：涼拌黃瓜
做法步驟：
1. 将黃瓜洗淨，切成小塊，然後用到拍一下備用。
2. 将黃瓜塊放入碗中，加入适量的鹽和糖，攪拌均勻腌制5分鐘。
3. 将腌制好的黃瓜塊瀝幹水分，放入碗中。
4. 加入适量的醬油、醋、蒜末、辣椒和香油，攪拌均勻即可。
老一輩人常說：“中伏吃五瓜，身體頂呱呱”，明天就是中伏了，建議大家可以多吃以上5瓜，同時多注意休息，不要在太陽下暴曬，多補充水分，希望大家都能夠舒服的度過這個中伏天。