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老話說:“初伏熱不透,中伏要來湊!”
這句話的意思就是說中伏是一年中最熱的時期,從明天開始,我們便進入到了三伏天的中伏時期,從7月25日到8月13日,總計是20天。
天氣這麼炎熱,人體容易出汗,消耗大量的水分和營養物質,是以,在中伏期間,我們應該多吃一些清熱解暑、補水保濕的食物,而瓜類蔬菜就是中伏期間的最佳選擇之一。
老一輩人常說:“中伏吃五瓜,身體頂呱呱”,中伏不補,半年受苦,明日中伏,甯可不吃肉,也要吃5瓜,具體是哪5瓜呢?一起來了解下吧。
一、絲瓜
絲瓜是一種營養豐富的瓜類蔬菜,更是夏季的應季蔬菜之一,絲瓜具有清熱解暑、通經活絡等功效,是中伏期間最适合吃的瓜類蔬菜之一。
推薦菜:雞蛋炒絲瓜
做法步驟:
1. 将絲瓜去皮,切成薄片備用。
2. 将雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
3. 熱鍋熱油,下入雞蛋液,炒至金黃色盛出備用。
4. 鍋中留少許底油,放入蒜頭炒香,放入絲瓜,翻炒均勻。
5. 加入雞蛋,加入鹽,味極鮮,快速翻炒。
6. 适量清水,焖煮3分鐘即可。
二、西瓜
西瓜是一種非常降暑的美味水果,西瓜汁水豐富,而且富含營養物質,是中伏期間最适合吃的水果之一,西瓜的吃法有很多,其中西瓜皮炒肉也很美味。
推薦菜:炒西瓜皮
做法步驟:
1. 将西瓜皮削去外層的青皮,切成小片備用,如果家裡的西瓜比較嫩,也可以不用去皮。
2. 将豬肉切成小塊,加入适量的鹽、料酒、醬油和澱粉,攪拌均勻腌制5分鐘。
3. 熱鍋涼油,放入腌制好的豬肉,翻炒至變色後盛出備用。
4. 将西瓜皮放入鹽腌制10分鐘,瀝幹水分,然後倒入鍋中爆炒。
5. 倒入豬肉和西瓜皮一起爆炒,加入鹽,蚝油,辣椒粉進行調味。
6. 加入少許清水,焖煮 2-3 分鐘即可出鍋。
三、苦瓜
苦瓜也是非常适合炎熱三伏天吃的蔬菜,苦瓜雖然味道很苦,但是卻營養豐富,清熱解暑,如果不需要吃苦的話,可以将苦瓜進行腌制後再做,那麼苦味就會減少很多。
推薦菜:苦瓜炒蛋
做法步驟:
1. 将苦瓜洗淨,切成片狀,加入少許食用鹽,腌制10分鐘備用。
2. 将雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
3. 熱鍋熱油,放入雞蛋液,煎制金黃色撈出備用。
4. 将腌制好的苦瓜用清水清洗幹淨,然後瀝幹水分備用。
5.鍋中留少許底油,放入瀝幹水分的苦瓜,加入雞蛋,翻炒均勻。
6. 放入适量的鹽,蚝油,醬油進行調味,大火翻炒入味即可。
四、南瓜
南瓜也是夏天的應季蔬菜,南瓜雖然在平時很不起眼,價格也很便宜,但其實南瓜營養豐富,不管是男女老幼都适合吃。
推薦菜:清炒南瓜
做法步驟:
1. 将南瓜去皮洗淨,切成小塊備用。
2. 熱鍋涼油,放入蒜頭炒出香味,下入南瓜,翻炒均勻。
3. 加入适量的鹽和清水,焖煮5分鐘,如果喜歡吃甜的話,煮南瓜時可以加入少許白糖進去。
4. 煮到南瓜軟爛即可出鍋。
五、黃瓜
黃瓜是一種夏季常見的蔬菜,它既是蔬菜同時又是水果,黃瓜具有清熱解暑等功效,是中伏期間最适合吃的蔬菜之一。
推薦菜:涼拌黃瓜
做法步驟:
1. 将黃瓜洗淨,切成小塊,然後用到拍一下備用。
2. 将黃瓜塊放入碗中,加入适量的鹽和糖,攪拌均勻腌制5分鐘。
3. 将腌制好的黃瓜塊瀝幹水分,放入碗中。
4. 加入适量的醬油、醋、蒜末、辣椒和香油,攪拌均勻即可。
老一輩人常說:“中伏吃五瓜,身體頂呱呱”,明天就是中伏了,建議大家可以多吃以上5瓜,同時多注意休息,不要在太陽下暴曬,多補充水分,希望大家都能夠舒服的度過這個中伏天。