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極物君語：
最有東方味的水果，美了中國人8000年。
南宋1187年，四十八歲的辛棄疾，因朝中彈劾再次被免掉了職務。
他不得不回到上饒靈山的帶湖山園退隐。
心懷金戈鐵馬的理想，卻隻能偏安一隅，秋風漸起時，辛棄疾難免身心微涼。于是到了秋社日，他便拄着手杖出門散心。
正巧鄰家置辦起食桌，便分了他一份祭肉與白酒，他在那酒氣裡醉飲了一場，可心中的苦悶仍在。
回到家中時，山園裡的棗樹已被遲來的秋色醞釀出熟意。一群貪吃的小孩子，正像一隻隻蹑手蹑腳的靈活小獸，偷偷溜進辛棄疾的小園，想用長長的竹竿，竊取一兜兜秋日的甜香。
家人剛想制止時，辛棄疾擺了擺手，“别驚了孩子”。
他隻是轉身，拂衣閑坐于靜處，看着孩子們天真無邪的舉動。
遠處棗香陣陣，歡笑聲聲。秋風帶起的憤懑，沒有被外界的祭肉和白酒消解，卻因園中的棗樹而治愈，就這樣消散在秋風裡。
辛棄疾提筆寫下“萬事從今足”。午後引來童趣的棗樹，讓他眼中的秋，不再隻是不得志的清冷，而是美好與滿足。
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棗，或許就是這樣的存在。
它不如楊樹挺拔，不如榕樹粗壯，不如柳樹優雅，也不如木棉明亮，但它贈予的甜蜜，比一切最美的花都要芬芳。
它是世間最平凡的樹，開花晚，結得果實也不顯眼。
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但它也是全中國最美的食物，用虬曲的樹幹，見證兒時的童趣；用清潤的棗香，贈予人們治愈。
當秋風吹落寒霜，棗，用它獨有的一生，記錄着人們心底的念念不忘。
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城市裡的人，恐怕很少能見到棗花的原貌。
第一次見到它時，大多會驚歎于它的渺小。
棗花實在太小了，黃色的花蕊聚合成五瓣，像金色的小小太陽。光輝很小，但勝在燦爛。在萬物早已勃發時，它默然無聲。直到早夏時節，它便開出一簇簇小花，細密可愛，用小小的身軀，彰顯生命的歡喜之美。
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蘇東坡有緣，遇上了“簌簌衣巾落棗花”的風雅，白居易歸鄉，嗅見了“野棗花含新蜜氣”的芬芳。
大多散發香甜氣息的果樹，都會引來饞蟲、饞鳥，和饞嘴小獸們的光臨。于是蜜蜂勞作的棗花蜜，便先于果實成了舌尖的治愈。
有的人喜歡用蜜調水，一杯飲下，滿口芳香。有的人将它加入點心，酥脆中嘗盡香濃，感受花香的溫柔。
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夏天走在新疆街頭，賣酸奶的老闆會熟練的将酸奶裡加入碎冰、糖稀和棗花蜜，這便是“沙朗刀克”，淡淡的花香萦繞出民族風情，滋味非常難忘。
看似最平凡的小小棗花，就這樣在食物中，實作了獨一無二的甜蜜理想。
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“棗花雖小結實多”，當小小的棗花在秋天結果時，就像在棗樹上挂上了鈴铛。風一吹，混着枝葉間的打擊樂，飒飒聲不絕。那是豐收的聲響。
在農村，棗樹是除了田地稻麥以外的食糧。逢秋冬，風吹稻花香兩岸，棗香也登場。
▲因為篇幅原因，隻列舉了部分，歡迎大家在評論區補充~（圖檔｜極物 ©）
早在8000年前，中國便有了棗香。
曾經它是貴族果盤裡的點綴，更和栗子一起，用來代糖，以慰勞寡淡的舌尖，點染出絲絲甜意。
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作為生在東方，長在東方的水果，棗也帶着東方的氣質，看似内斂卻内在豐厚。
它在大江南北落地生根，幻化出了更為多元的美味。
循着沾化冬棗前行，我們來到山東。當紅棗遇上面粉，便化為棗饽饽的綿軟與甜香，棗子随着面團一起膨脹，熱氣中飄出的都是溫柔的暖意。
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沿着黃河灘塗走到陝西，大荔冬棗甜得細膩，狗頭棗香得誘人。人們将它和糯米一起做成甑糕，黏住最歡喜的歲月。
在種棗曆史悠久的甘肅，人們吃起炕棗、蒸棗，或是曬幹以後撕開去核，每一次咀嚼都是香甜的風味。
而在河南信陽，會将熟透的紅棗碾碎成泥，做成棗子鍋盔，外酥裡甜。
往山西走走，充足的光照與晝夜溫差，讓棗子果大核小，汁水充盈，一吃吃到飽。和黃米粉（糕面）做成炸年糕，棗泥餡迷人。又或是美食家唐魯孫筆下的“核桃棗糕”，馥郁香糯，惹人心饞。
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棗子到了甯夏，身姿變得修長，化為靈武的長棗，纖細的身體裡藏着清香的甜蜜。
當地的枸杞、沙棗和紅棗一起，走入八寶茶的滋潤，讓人沉醉不已。
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老北京的涮鍋裡，喜慶的紅棗，抖落掉寒氣；八大件裡的棗花酥，更用精緻的造型，藏進入口即化的秘密。
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在福建的蒸年糕裡，棗和紅豆、花生一起渲染清香；新疆的棗夾核桃，一次嘗遍兩種可口；還有北方的甜粽、糯米棗、八寶飯，南方的紅棗桂圓煮雞蛋、紅棗銀耳羹，廣西的紅棗糯米酒，一口沉醉年華；廣東的棗蓉糕、姜棗湯，帶來非比尋常的滋養……
漫長歲月裡，棗子之甜，更衍生出了不少好意頭。“棗生貴子”的祝福，也如這絲絲入心的甜蜜，在紅豔的色彩裡渲染幸福的畫面。
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棗子上得了年節、喜宴的台面，也暖于平凡的日常。
木心曾說“沒有比粥更溫柔的了”。對我而言，臘八粥裡的棗香也很難忘。
畢竟就連沈從文，在“把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合并攏來糊糊塗塗煮成一鍋”後，看“它在鍋中歎氣似的沸騰着”，也會感慨“單看它那歎氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了”。
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炖煮，最能軟化棗肉的纖維。棗子融得越碎，就甜得越深。待那棗香溫溫柔柔的繞上舌尖，每一次呼吸都帶着潤入肺腑的甜。
年末的屋外，風雪裹着枯枝落葉簌簌作響，行人踏出咯吱咯吱的聲音。
正因為有了這樣溫熱而甜蜜的食物，才讓人們願意相信，一定能熬過最漫長的冬。棗子，是美在舌尖的甜意，更是生活繼續向前的動力。
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許多人想起棗樹，第一反應一定是魯迅寫的——
“一株是棗樹，還有一株也是棗樹”，或許家鄉放眼望去，棗樹太過樸素，也沒有特色，但仍然是“蒼翠精緻的英雄”。
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古代的文獻中就記載“北方荒中有棗林，高五十丈……疾風不能偃，雷電不能催”。耐旱耐澇，防風固沙的棗樹，不論在何種土地上，都堅韌的生長。
在老一輩記憶裡，它是珍貴的食糧；在小輩回憶中，它是故鄉的坐标；在母親的眼中，它是溫熱的滋養與甜蜜……棗樹，就這樣串聯起回憶。
即使自然贈予它，疾風和暴雨，它也會用歲月渡化成，甜蜜和豐收。
一場“棗雨”，能從秋下到初冬，小孩子們歡快的去打棗、撿棗，大人們則将多的棗子儲存一部分，也分給鄰裡親朋。
因為人們見證過自然饋贈的美，是以用分享的方式，讓這份甜蜜得以在秋冬延續。
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冬，這個字在古代是個通假字。通“終”字，意為終結。
但棗香卻不會消失。
最平凡的棗，妥帖的進行了形态轉變，化為幹棗、蜜棗，果脯，繼續在蕭瑟中傳承美的風味。
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周國平曾寫到——
“人世間的一切，最後都要回歸平凡，都要用平凡生活來衡量其價值”
“偉大、精彩、成功都不算什麼，隻有把平凡生活真正過好，人生才是圓滿”
夏天的棗花、秋天的果實、冬天的棗樹，還有延續到春天的棗香……最好的人生，是和一顆棗四季相伴。
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世間萬物，平凡者，才美得最隽永。
我們也在這平凡之美中，尋得風味與人情的圓滿。“每于寒盡覺春生”，找回對故鄉的回憶，與對未來的期盼。