很多好吃的家常菜其實并不難,隻需要詳細的菜單做個1-2次,新手也能輕輕松松掌握,好吃不貴徹底跟外賣說拜拜,就比如我今天和大家分享的這3道菜,好味道有營養,就非常适合新手懶人下廚做,葷素搭配可以經常做來吃,還在等什麼?趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜單了。
【空氣炸鍋五花肉】
主要食材:五花肉,蒜頭,料酒,醬油,醬油,蚝油,白砂糖,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,生菜葉,這道菜無論是夏天還是冬天都能激發出人的食欲,唯一難的地方也就是如何腌制了,帶好了比例誰都能做到。
【具體做法】
1、五花肉切成大約是0.5公分的厚片放碗裡,加入1勺料酒,2勺醬油,半勺醬油上色,1勺蚝油,1勺白砂糖,1勺辣椒粉,半勺孜然粉,再來适量的蒜末,抓拌均勻腌制至少1小時以上。
2、腌制的時間到,空氣炸鍋顯示180度放入五花肉烤個10分左右,接着翻個面繼續烤個8-10分鐘,想吃口感更酥脆焦香的五花肉,烤的時間可以放長一點。
3、時間到出鍋,撒點白芝麻,可以直接吃,也可以配着生菜和蒜片一起吃,香而不膩。
【胡蘿蔔炒肉】
主要食材:胡蘿蔔,瘦肉,幹辣椒,蒜片,青椒,醬油,蚝油,鹽,雞精,蔥段,胡蘿蔔不管是炒牛肉還是豬肉,都帶着獨特的香味,也非常地吸油,是以怎麼炒都好吃,肥而不膩人。
【具體做法】
1、把瘦肉切絲可以提前腌制一下增加底味,也可以直接起鍋燒油6成油溫下入瘦肉煎至定型後撈出,剩下炒瘦肉的底油下入蒜片和幹辣椒,開大火爆炒出香辣味以後。
2、放入胡蘿蔔片,這時候可以開大火把胡蘿蔔片炒至變軟斷生,再把瘦肉倒回鍋裡,接着放入适量的青辣椒段。
3、接着再來半勺醬油,半勺蚝油,适量的鹽和雞精調味,繼續翻炒至青辣椒段開始變軟斷生的時候,倒入适量的蔥段,關火把蔥段炒軟就可以出鍋了。
【香辣鮮鱿魚】
主要食材:新鮮鱿魚,韭菜段,小米辣,蒜片,豆瓣醬,醬油,醬油,蚝油,料酒,鹽,越是新鮮的鱿魚越是這樣炒出來鮮美又可口,不能吃辣的話就稍微放一點點的辣椒,這樣能給整道菜提鮮。
【具體做法】
1、鱿魚須切好提前焯水10秒鐘左右撈出控幹水分,接着起鍋燒油6成油溫下入小米辣蒜片爆炒出香辣味以後,再把1勺豆瓣醬下鍋快速炒出紅油。
2、接着把焯水過的鱿魚須倒入鍋裡,加入1勺醬油,少許的醬油,1勺蚝油,1勺料酒,快速翻炒至鱿魚須完全入味,接下來就可以把韭菜花段倒鍋裡了。
3、繼續不斷地方翻炒,炒至韭菜花段變軟斷生,就可以出鍋了,剛剛斷生的韭菜花段,還有清脆的口感,跟本就是爽脆的鱿魚須一起吃,那是雙重享受。
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