導語：中伏時節，有空沒空，提醒中老年人：1要曬、2不坐、3不吃、4要做，别馬虎。
不知不覺間，2024年7月25日我們将迎來中伏，這正是三伏中的“第二伏”，亦是全年最炎熱的時段。古人有雲：“六月正中伏，水軒氣常凄。”中伏期間，大暑已至，氣溫往往達到最高點，濕度也随之升高，形成典型的“三溫暖”天氣。此時的高溫高濕氣候在南方尤為明顯，晝夜溫差小，與北方的“高溫低濕，晝夜溫差大”大不相同。
中伏的天氣特點：
中伏期間，氣溫極高，雖然植物在此時能進行充分的光合作用，但水分蒸發也相當快。古人雲：“大暑過，一片火。”在這炎熱的天氣裡，莊稼需水量大，若能配以充足的雨水，高溫潮濕的環境下，植物勢必生長旺盛。特别是玉米、水稻等夏季作物，在此階段的抽穗、灌漿等過程，對最終産量至關重要。
在古代，三伏天雖說是農閑時期，但對農作物的生長有着重要影響。俗話說：“伏天雨豐，糧豐棉豐。”中伏期間，氣溫高、濕度大，這種氣候條件有利有弊。一方面，充足的光照和熱量促進作物光合作用和物質積累；另一方面，高溫幹旱或暴雨洪澇可能對作物造成損害。古詩雲：“風來疏竹涼，雨過松間潤。”希望三伏天的雨水能調節氣溫，使莊稼茁壯成長。
中伏的天氣特點，決定了作物生長的成敗。若三伏天時多下雨，農作物不僅可以充分進行光合作用，還能得到雨水滋潤。在“雨熱同期”的環境下，莊稼生長迅速，農民可望豐收。古人言：“順天時，得地利，方能豐年。”願今年中伏天風調雨順，農作物收成滿滿。
“中伏涼飕飕，秋老虎吼三吼”。
“中伏不熱，五谷不結”。
“中伏熱得透，秋來涼得早”
“中伏連陰雨，菜籽生白露”。
2024年中伏是一個“暑包伏”：
今年已入中伏，2024年是一個“暑包伏”的年景。古人雲：“大暑在前，伏熱更甚。”所謂“暑包伏”，是指大暑節氣出現在中伏之前。今年大暑日為7月22日，中伏從7月25日開始，正是應驗了這一說法。老話說：“暑包伏，熱死牛。”此言不虛，大暑本為二十四節氣中最熱的一個，而中伏又是三伏中最炎熱的時期，兩者疊加，熱浪席卷，酷暑難耐。
面對如此炎熱的天氣，古人有雲：“避暑宜早，心靜自然涼。”在這“暑包伏”的年份，不論大暑還是中伏，都将酷熱異常。我們應當順應天時，采取适當的避暑措施，以保護身體健康。
故，今年的中伏時間比較長，包含了大暑、立秋和處暑節氣，具體時間是：7月25日—8月13日，共計20天。這20天是全年當中最熱的20天了。
今年中伏不一般，因今年是“暑包伏，是以有一些傳統民俗和注意事項要懂得。中伏時節，無論多忙，提醒中老年人：1要曬、2不坐、3不吃、4要做，别馬虎。
1要曬：要曬背
大暑已至，三伏天的中伏時節正值雨熱交替之際，濕氣重，人們往往感到精神倦怠，古人雲：“腹為陰，背為陽”，背部的督脈為陽脈之海，曬背可去濕增陽，猶如天灸一般。《修昆侖證驗》中亦有記載，中伏期間曬太陽可痊愈多種病症。此時曬背，正是順應自然界陽氣最盛之際。
選擇在上午9點至下午3點之間曬背，尤其巳時（9-11時）最為合适。此時陽光溫暖而不炙熱，正宜吸收自然陽氣。曬背時間初次可控制在20分鐘左右，之後逐漸延長，以後背發熱微汗為宜。古人有言：“天人合一”，曬背也是一種與自然和諧的方式，切不可大汗淋漓，以免損傷正氣。
曬背時應注意防護，避免陽光直射頭部和眼睛，并适時補充水分和電解質，以防中暑。濕氣重的中伏天，曬背不僅是調節身體的一種方法，更是傳統文化中“天人合一”的展現。在這悶熱多雨的日子裡，适時曬背，既養生又避病，是中老年人調養身體的良方。
2不坐：不久坐
中伏時節，氣候炎熱濕氣重，許多人因天氣炎熱而懶于運動，久坐不動。古人雲：“久坐傷肉，久立傷骨。”不論是坐或站久了，都會損害身體。正如俗話所說：“行走百步強如坐一時。”是以，即使在悶熱的三伏期間，也應适時活動筋骨，以保持氣血暢通。
大暑已至，天氣悶熱多雨，容易使人感到困倦無力。此時，中老年人尤需注意。俗語有雲：“動則生陽，靜則生陰。”适度的運動如瑜伽、太極拳或廣場舞，不僅能舒展筋骨，還可驅除體内濕氣。正如詩中所言：“動如脫兔，靜如處子”，此乃養生之道。
3不吃：不吃冷涼食品、不吃油膩或油炸食品
①不吃冷涼食品
時至中伏，暑氣蒸騰，俗話雲“熱在三伏”，中老年人尤須謹慎。冷涼食品雖能暫時緩解暑熱，卻易損傷脾胃，導緻食欲不振、嘔吐等不适。古人雲：“少食冷物，身心安穩”，正是提醒人們節制冷涼飲食，保護健康。此時人體濕氣重，中老年人免疫力減弱，寒氣易侵，若不節制，恐緻秋冬易感病疾。
夏日悶熱多雨，雖心生清涼之念，卻需深思熟慮。冷涼食品易損傷陽氣，古語有言：“大暑雖炎，慎勿貪涼”，正告誡人們莫貪一時之快而傷身。中老年人應當以溫熱飲食調養，避開生冷之物，以防秋冬之時抵抗力下降。循此道理，養身護體，方能安然度過炎夏，為秋冬蓄力。
②不吃油膩或油炸食品
大暑至，三伏天裡街頭小攤香味四溢，油炸食品引人垂涎，俗語雲“香氣襲人”。然中老年人應慎食此類食品，因其油膩且熱量高。古人有言：“油膩多者，病從口入”，提示人們飲食宜節制。中伏時節濕氣重，食用過多油炸食物，易導緻内熱上火，增加富貴病風險，損害身體健康。
夏日悶熱多雨，中老年人體内濕氣較重，易感不适。油炸食品雖美味，卻非健康之選。“不食厚味，少病長壽”，古人智慧猶在耳。建議中老年人在三伏期間選擇清淡食物，保持身心清爽。遵循此道，才能避開病痛侵襲，健康安然度夏，迎接秋季的清涼與舒适。
4要做：吃苦瓜、吃綠豆
①吃苦瓜
古人雲：“天熱食苦，勝似進補。”在中伏這樣炎熱的時節，食欲往往因酷暑而減退，精神也難以振作。此時，适量食用苦瓜，正如俗話所說，“以苦養生”，不僅能夠清熱解暑，更能提神醒腦，增進食欲。苦瓜具有豐富的營養成分，對于中老年人尤為适宜，能有效排除體内濕氣，改善因高溫引起的不适。
推薦【苦瓜炒雞蛋】
準備食材：
苦瓜1根、雞蛋2~3個、食用油 、鹽、姜、蒜。
做法步驟：
1、将苦瓜洗淨後，對半剖開，去瓤除籽，切成薄片備用。雞蛋入碗，打散成均勻蛋液，預備于側。為減輕苦瓜之苦味，可将其片用少許鹽腌制十分鐘，再擠去多餘水分。或置于鹽水中稍浸，洗淨後同樣擠幹。此步驟旨在調和苦味，使菜肴更加美味。
2、起鍋熱油，待油溫适宜，倒入蛋液。雞蛋液入鍋，迅速成塊，翻炒數下，盛出備用。接着，鍋中再加油，加入姜片及蒜片（可選），炒香。再将處理好的苦瓜片下鍋，快速翻炒。此時，火候宜掌握得當，以保留苦瓜清爽口感。苦瓜之味，需細細調和，方顯其清涼之效。
3、苦瓜片與蛋塊彙合，入鍋翻炒。調料加入，依據個人口味可加鹽、醬油、雞粉、糖等。細火慢炖，待苦瓜與雞蛋味道融合，顔色均勻，即可盛盤。此時，菜色綠黃相間，清爽可口，正是伏天之良菜。苦瓜之苦味，因去瓤時白膜除盡而減淡，适合中老年人口感，亦有清熱解毒之功。
在此時節，飲食宜清淡，苦瓜炒雞蛋正是順應時節之選。古人雲：“苦盡甘來。”此道菜式，不但色澤美觀，且有益于健康。中老年人多食此菜，既可清熱解暑，又能調和脾胃，有助平安度夏。正所謂：“食不過飽，淡味為宜。”苦瓜炒蛋，便是此理。
②吃綠豆
中伏時節，三伏天悶熱多雨，中老年人尤感不适。古人雲：“綠豆，味甘性寒，無毒，入心、胃經。”在這樣的酷暑時節，喝一碗綠豆湯，不僅能解暑清熱，還能祛濕。綠豆湯在中伏期間更是不可或缺，它既能驅走身體濕氣，又能調理脾胃，使人身心舒暢。綠豆湯自古以來備受推崇，《本草綱目》中記載，綠豆可清心胃之火，解暑熱之毒。
推薦【南瓜綠豆湯】
準備食材 ：
老南瓜1000克、綠豆100克、清水2200克。
做法步驟：
2、綠豆以200克清水浸泡兩個時辰，待其回軟。老南瓜去皮，切塊，備用。此湯品清涼消暑，尤其适合三伏天食用。綠豆與南瓜相結合，既能清熱，又富含營養。
2、起鍋燒水，将泡好的綠豆倒入，煮至沸騰後，改中火煮約二十分鐘。此時，綠豆初顯軟綿。接着，加入南瓜塊，繼續大火煮沸，再改中火煮至南瓜軟爛，湯色微黃，甜香四溢。此湯色澤誘人，味道甘美，适合夏日飲用。
3、湯煮好後，自然晾涼，可根據喜好放入冰箱冷藏。冷食南瓜綠豆湯，清涼解暑，令人心曠神怡。若體寒者，可少量飲用，并适量加入溫性食材如紅棗、桂圓，以中和綠豆寒性。此湯營養豐富，老少皆宜。
中老年人常食此湯，有助于平安度過酷暑。古語雲：“綠豆清涼，南瓜甜美。”這道南瓜綠豆湯不僅在酷暑中消暑解渴，還有滋養身體的效果。正所謂：“夏日清涼，健康之選。”此湯尤适合三伏時節飲用。
總結，今年的中伏不一般，是一個“暑包伏”，是以，在中伏時節，請大家牢記“1要曬、2不坐、3不吃、4要做”，您認同嗎？
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