看到這，我就想咬一口
燒餅。今天就給自己安排上了，發面油酥燒餅，配一碗蕃茄雞蛋疙瘩湯，那就是一個香啊！
接下來趕緊看秘方吧！
首先:發面
發面:一、300克面粉+3克酵母+10克白糖+倒入180克溫水，攪成面絮，揉成光滑的面團。
二、将揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大
趁發面這時間段，調個油酥
油酥:碗中放入兩勺面，鍋中放入兩勺油，燒熱後倒入面粉中，半勺鹽，攪拌均勻即可。
面粉醒發好，拿出來排氣，然後分成大小相等的劑子。
開始制作餅坯:
1.将面劑擀成大片，塗上調好的油酥，卷起來。
2.卷好後，從中間切開，兩條疊加在一起，從一端卷到另一端，壓好小尾巴，面坯就完成了。
3.第二次密封醒發面坯。
最後一步，烙燒餅。
電餅檔預熱，刷油，放入餅坯，煎至一面金黃，然後翻面，倒入一碗底水，蓋好蓋子，湯汁收幹，就制作完成了！
出鍋了！
出鍋了！
來源：鍋碗瓢盆的生活