炎炎夏日，各類新鮮水果大量上市
對于這些美味多汁的水果
民間一直流傳着
“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法
那麼，事實究竟是怎樣的呢？
今天就來一起了解一下。
每年的5到10月份是李子上市的時間，尤其是七、八月間，更是吃李子的旺季。李子作為一種常見的水果，既能生吃，也可以制作成果脯，或者是罐頭、釀酒等。它不光美味可口，而且營養價值還很高。
華中農業大學食品科學技術學院副教授田靜：“李子是一個比較好的水果，它的好處很多，把它總結一下大概是兩少兩多。兩少第一個是它的熱量比較低，是很适合減肥的，大概100克裡面有38大卡，相當于一小碗的生青菜的熱量。第二，它的糖分比較低，升糖指數也比較低，這兩個特性就非常有利于控血糖的人群。第三，它的膳食纖維很高，這些物質能夠提供你的飽腹感、潤腸通便。第四，它屬于富含花青素，是具有很好的保護作用的。”
而對于民間流傳的，“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法，專家認為，可能與兩個方面有關。
第一，鞣酸含量比較高。如果是沒有成熟的李子鞣酸含量更高，是以會嘗到苦澀味青澀味。它與蛋白質很容易結合，一方面能夠影響蛋白質的消化吸收，另外一方面它會影響消化酶的活性，最終會有腹脹腹疼這種消化不良的症狀。第二，李子核心裡面含有氰苷，氰苷本身是沒有毒的，但是吃下去之後它可能水解産生氫氰酸這類物質，可能會産生中毒症狀。輕度中毒會有惡心嘔吐，腹痛腹脹這一類，比較重的中毒會感到窒息，呼吸麻痹這一類症狀。
據專家介紹，李子中的果酸确實可以刺激胃酸分泌，不過隻要不過量，對于身體健康的市民來說，不用擔心不适的問題。
但如果本身胃酸分泌過多或者胃潰瘍患者，則建議挑選偏甜少酸的李子，少量食用，以免加重病情。那李子怎麼吃才健康科學呢？
華中農業大學食品科學技術學院副教授田靜：“根據我們對李子的了解，吃李子首先要選成熟的，購買的時候要按壓一下，有質地較硬但是輕輕的按壓有一點點彈性的是比較合适的。第二點就是帶皮吃，皮裡面的花青素多酚類物質含量更高，粗纖維更高，有利于緩解便秘。第三個就是在兩餐之間吃，李子幹飽腹感系數它是比低脂餅幹的飽腹感系數還要高，是有很好的止餓的效果。最後再好的李子我們要适量吃，不要超過350克。”
根據中國居民膳食指南建議，每天水果建議吃200到350g。不過，考慮到不同水果的風味、營養不相同，建議李子可以和其他類型的水果搭配着吃，小個的每天5~7 顆，大個的 2、3 個即可。