農村是個好地方,不僅山青水秀,空氣清新,而且還有許多的野味,這些野味有天上飛的,也有水上遊的,還有地上走的,而最多野味的就是農村自然生長的野生蔬菜,它們種類繁多,味道也是五味俱全,深受大家的喜愛。
野生蔬菜與我們栽培的蔬菜一樣,一年四季都有不同的野菜食用,雖說春季的野菜為最多,但現在也有一些野菜可以吃,而且吃起來味道獨特,營養成分也是非常豐富。
九層塔就是一種當下的時令野菜,因其獨特的味道,有人喜歡,有人嫌棄,但大部分人對它情有獨鐘,尤其是用來祛腥是一絕,若是不喜歡魚腥味的朋友,搭配九層塔立馬變得香味十足,特别好吃。
這種野菜為什麼被稱為九層塔呢?這是因為其花序較長,一層一層重重疊疊的,剛好有九層,猶如塔狀一般,故而被大家稱為“九層塔”。其實,它的植物學名叫做羅勒。
羅勒是唇形科羅勒屬一年生草本植物,又名翳子草、蘭香草、甜羅勒、滿園香、香草、魚香草、燕草、千層塔等。其中,有一個别名在民間非常聞名,它就是傳說中的“金不換”。
羅勒是一種天然食材和中藥材,價值珍貴,很多地區把它視為比黃金還貴,在過去即使用金子也不換,于是“金不換”這個名字在民間一直被流傳,是以很多人知道這個名字。
羅勒在大陸分布廣泛,過去在農村遍地都是,如今很多人當蔬菜來栽培,養在花盆裡,或者是種在院子裡,聞起來有一種獨特的香氣,随吃随采特友善,而且種一次以後每年都會自然生長,繁殖能力極強。
認識羅勒的人都知道,它是一種矮小的植物,高不過一米,莖呈四棱形,直立多分枝,葉呈卵圓形,顔色青翠欲滴,看起來就非常有食欲,因其自帶香味,可做湯、做調料、炒田螺、蒸魚等均可。
現在這個季節,正是羅勒生長茂盛的季節,很多人都喜歡摘來吃,吃一次就會忘不了,尤其是用來炒花甲特别的美味,還可做番茄汁、香腸、比薩餅、沙拉、意粉醬、做茶等,風味都非常獨特。
羅勒的花序也是别具一格,生于枝、莖頂上,一層層的花序,細數一下剛好有九層,看起來就像是塔狀,開着淡紫色的小花,花朵數量極多,成熟後種子也是非常多,之後飄落滿地自然生長,喜歡吃羅勒的朋友種一次就可以了。
其實,羅勒之是以金貴,不僅僅是因為它的食用價值,而且藥用價值也是極高,其全株均可入藥,具有提神醒腦、祛風除濕、調理脾胃、疏風解表的功效,作用非常多。
各位朋友,你們家鄉有這種羅勒嗎?它就是民間傳說中的“金不換”,現在采摘正當時,價值珍貴,感冒咳嗽就找它。若你在家鄉遇見,望重視!
備注:
1、本文屬于科普文章,不構成用藥建議,請遵醫囑!
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