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“頂流”水果價格猛漲!黃皮是什麼水果?怎麼吃?多少錢一斤?

有一種水果披着黃色不起眼的外皮,在這個夏天卻成為了水果界的“新頂流”,它就是黃皮果,你們吃過嗎?從超市到奶茶店,它無處不在,卻讓一些商家因價格飙升而猶豫不決不敢輕易進貨。那麼是什麼原因讓“頂流”水果價格猛漲!黃皮是什麼水果?多少錢一斤?接下來和大家一起了解下。

“頂流”水果價格猛漲!黃皮是什麼水果?怎麼吃?多少錢一斤?

“頂流”水果價格猛漲!

今年夏天,黃皮俨然成為了水果界的“新頂流”,它以獨特的酸澀口感,赢得了一部分人的特别喜愛,盡管也有不少朋友表示不喜歡它酸澀的味道。

黃皮通常在每年的7月和8月大量上市,它那略帶酸味和澀感的風味,非常适合在炎熱的夏天用來解暑,或是在享用油膩食物後用來解膩。在某社交平台上,黃皮的相關詞條閱讀量已達到了4億次浏覽量。

據了解,一些地區的商家表示,目前黃皮的售價是每斤30元。“買的人很多,一天能賣出四五十箱。”有的商家還表示不敢進貨了,其原因是進貨成本太高,怕顧客不接受。

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黃皮是什麼水果?是哪裡的特産?

黃皮是一種熱帶和亞熱帶水果,屬于芸香科黃皮屬。它原産于中國南部,尤其是在廣東、廣西、福建等地區較為常見。黃皮果實呈圓形或橢圓形,大小不一,成熟時顔色從綠色變為黃色或橙黃色。黃皮的果皮較厚,果肉多汁,味道酸甜,帶有獨特的澀味,是以有些人可能需要一段時間來适應它的味道。

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黃皮怎麼吃?

1、直接食用

成熟的黃皮可以直接洗淨剝皮食用,享受其酸甜多汁的口感。有些人喜歡連皮一起吃,因為果皮也含有營養成分。

2、制作果醬或蜜餞

清洗黃皮:采摘回來的黃皮首先需要去枝,将果實放入裝有清水的盆中,加入兩勺食鹽,浸泡30分鐘,然後輕輕搓洗,確定黃皮表面徹底清潔。

去籽處理:清洗後的黃皮使用小刀切開,擠出并去除果籽,之後将處理好的黃皮放置一旁備用。

煮制過程:将去籽的黃皮和250克冰糖一同放入鍋内,加入500毫升清水,開大火煮沸。

熬煮糖漿:水開後轉小火,不斷攪動以防粘鍋,直至水分蒸發,冰糖完全融化,糖漿變得濃稠,并且均勻裹覆在黃皮上,此時即可關火。

冷卻儲存:制作完成的黃皮蜜餞在高溫下先放置冷卻,然後轉移到密封容器中,存放于冰箱,可作為日常飲品的添加物。

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3、黃皮香瓜水鴨湯

食材準備:黃皮果20顆、香瓜3個(約750克)、水鴨1隻(約750克)等。

烹饪步驟:水鴨處理:将水鴨宰殺并清理幹淨,去除所有羽毛和内髒,然後将其洗淨并切成大塊。接着,将鴨塊放入加入陳皮(或柑、橘、柚葉)的沸水中焯水,以去除血沫和腥味焯好後撈出并用清水沖洗幹淨。

香瓜處理:将香瓜削去外皮,挖去瓜瓤,洗淨後切成薄片備用。

黃皮果處理:将黃皮果清洗幹淨,然後用刀在果皮上縱向劃一個十字形,以便于釋放黃皮的香氣和味道。

炖煮:将處理好的水鴨塊、香瓜片和黃皮果一同放入砂鍋中,加入 2500 毫升的清水和少量白酒,用大火煮沸。水開後轉小火,慢炖約 1.5 小時,讓食材的味道充分融合。炖煮完成後,根據個人口味加入适量的精鹽進行調味。味完成後,即可關火,将黃皮香瓜水鴨湯盛出享用。

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黃皮多少錢一斤?

河北邢台市威縣黃皮果2.5元/斤;廣東廣州市從化區黃皮果6元/斤;廣東廣州市白雲區黃皮果4.1元/斤;廣東汕頭市潮陽區黃皮果1.2元/斤;廣東湛江市廉江市黃皮果2.8元/斤;廣東湛江市徐聞縣黃皮果4元/斤;廣東茂名市電白區黃皮果1.3元/斤;廣東茂名市高州市黃皮果3.25元/斤;廣東雲浮市郁南縣黃皮果7元/斤;廣西柳州市柳江區黃皮果6.5元/斤;

廣西桂林市七星區黃皮果6.3元/斤;廣西桂林市恭城瑤族自治縣黃皮果5.5元/斤;廣西桂林市荔浦市黃皮果7.8元/斤;廣西桂林市陽朔縣黃皮果2.5元/斤;廣西欽州市浦北縣黃皮果7元/斤;廣西欽州市靈山縣黃皮果6.05元/斤;貴州黔南布依族苗族自治州荔波縣黃皮果5元/斤;廣西桂林市平樂縣黃皮果4.67元/斤;廣西貴港市平南縣黃皮果6元/斤。

備注:以上價格來自惠農網商家的産地行情批發報價,非市場零售價,批發報價受起批量、物流等因素影響,有所波動。

總之,黃皮,這種廣東地區夏季常見的水果,雖不及荔枝那樣名聲顯赫,卻以其獨特的風味和藥用價值,深受不少當地人喜愛。民間常稱其為“正氣果”,認為适量食用黃皮對身體有益。你們吃過黃皮果嗎?