有一種水果披着黃色不起眼的外皮，在這個夏天卻成為了水果界的“新頂流”，它就是黃皮果，你們吃過嗎？從超市到奶茶店，它無處不在，卻讓一些商家因價格飙升而猶豫不決不敢輕易進貨。那麼是什麼原因讓“頂流”水果價格猛漲！黃皮是什麼水果？多少錢一斤？接下來和大家一起了解下。
“頂流”水果價格猛漲！
今年夏天，黃皮俨然成為了水果界的“新頂流”，它以獨特的酸澀口感，赢得了一部分人的特别喜愛，盡管也有不少朋友表示不喜歡它酸澀的味道。
黃皮通常在每年的7月和8月大量上市，它那略帶酸味和澀感的風味，非常适合在炎熱的夏天用來解暑，或是在享用油膩食物後用來解膩。在某社交平台上，黃皮的相關詞條閱讀量已達到了4億次浏覽量。
據了解，一些地區的商家表示，目前黃皮的售價是每斤30元。“買的人很多，一天能賣出四五十箱。”有的商家還表示不敢進貨了，其原因是進貨成本太高，怕顧客不接受。
黃皮是什麼水果？是哪裡的特産？
黃皮是一種熱帶和亞熱帶水果，屬于芸香科黃皮屬。它原産于中國南部，尤其是在廣東、廣西、福建等地區較為常見。黃皮果實呈圓形或橢圓形，大小不一，成熟時顔色從綠色變為黃色或橙黃色。黃皮的果皮較厚，果肉多汁，味道酸甜，帶有獨特的澀味，是以有些人可能需要一段時間來适應它的味道。
黃皮怎麼吃？
1、直接食用
成熟的黃皮可以直接洗淨剝皮食用，享受其酸甜多汁的口感。有些人喜歡連皮一起吃，因為果皮也含有營養成分。
2、制作果醬或蜜餞
清洗黃皮：采摘回來的黃皮首先需要去枝，将果實放入裝有清水的盆中，加入兩勺食鹽，浸泡30分鐘，然後輕輕搓洗，確定黃皮表面徹底清潔。
去籽處理：清洗後的黃皮使用小刀切開，擠出并去除果籽，之後将處理好的黃皮放置一旁備用。
煮制過程：将去籽的黃皮和250克冰糖一同放入鍋内，加入500毫升清水，開大火煮沸。
熬煮糖漿：水開後轉小火，不斷攪動以防粘鍋，直至水分蒸發，冰糖完全融化，糖漿變得濃稠，并且均勻裹覆在黃皮上，此時即可關火。
冷卻儲存：制作完成的黃皮蜜餞在高溫下先放置冷卻，然後轉移到密封容器中，存放于冰箱，可作為日常飲品的添加物。
3、黃皮香瓜水鴨湯
食材準備：黃皮果20顆、香瓜3個（約750克）、水鴨1隻（約750克）等。
烹饪步驟：水鴨處理：将水鴨宰殺并清理幹淨，去除所有羽毛和内髒，然後将其洗淨并切成大塊。接着，将鴨塊放入加入陳皮（或柑、橘、柚葉）的沸水中焯水，以去除血沫和腥味焯好後撈出并用清水沖洗幹淨。
香瓜處理：将香瓜削去外皮，挖去瓜瓤，洗淨後切成薄片備用。
黃皮果處理：将黃皮果清洗幹淨，然後用刀在果皮上縱向劃一個十字形，以便于釋放黃皮的香氣和味道。
炖煮：将處理好的水鴨塊、香瓜片和黃皮果一同放入砂鍋中，加入 2500 毫升的清水和少量白酒，用大火煮沸。水開後轉小火，慢炖約 1.5 小時，讓食材的味道充分融合。炖煮完成後，根據個人口味加入适量的精鹽進行調味。味完成後，即可關火，将黃皮香瓜水鴨湯盛出享用。
黃皮多少錢一斤？
河北邢台市威縣黃皮果2.5元/斤；廣東廣州市從化區黃皮果6元/斤；廣東廣州市白雲區黃皮果4.1元/斤；廣東汕頭市潮陽區黃皮果1.2元/斤；廣東湛江市廉江市黃皮果2.8元/斤；廣東湛江市徐聞縣黃皮果4元/斤；廣東茂名市電白區黃皮果1.3元/斤；廣東茂名市高州市黃皮果3.25元/斤；廣東雲浮市郁南縣黃皮果7元/斤；廣西柳州市柳江區黃皮果6.5元/斤；
廣西桂林市七星區黃皮果6.3元/斤；廣西桂林市恭城瑤族自治縣黃皮果5.5元/斤；廣西桂林市荔浦市黃皮果7.8元/斤；廣西桂林市陽朔縣黃皮果2.5元/斤；廣西欽州市浦北縣黃皮果7元/斤；廣西欽州市靈山縣黃皮果6.05元/斤；貴州黔南布依族苗族自治州荔波縣黃皮果5元/斤；廣西桂林市平樂縣黃皮果4.67元/斤；廣西貴港市平南縣黃皮果6元/斤。
備注：以上價格來自惠農網商家的産地行情批發報價，非市場零售價，批發報價受起批量、物流等因素影響，有所波動。
總之，黃皮，這種廣東地區夏季常見的水果，雖不及荔枝那樣名聲顯赫，卻以其獨特的風味和藥用價值，深受不少當地人喜愛。民間常稱其為“正氣果”，認為适量食用黃皮對身體有益。你們吃過黃皮果嗎？