曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
番茄疙瘩湯
材料：面粉100克、蕃茄2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法：
1、蕃茄洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
2、面粉放進大碗，少量多次加入适量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見幹粉。
3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。
4、下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。
5、加入約2大勺番茄醬。
6、繼續翻炒至顔色紅亮。
7、加入适量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水。
8、大火燒開後少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
9、繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。
10、加入适量食鹽調味兒。
11、加入蒜末，再次煮開後，關火。
12、滴入幾滴香油，即可。
生爆鹽煎肉
材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荊條辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段
2、鍋裡放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~
3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經卷起并且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香
4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋
芋頭扣肉
食材：五花肉一斤，芋頭一個，料：醬油醬油，姜汁，八角，陳皮，料酒，糖，排骨醬，諸侯醬
做法：1、五花肉煮肉湯留着，把肉的皮用牙簽插很多小洞洞，芋頭去皮，對半切開再切成0.7CM。
2、油燒熱，先将芋頭入鍋炸至金黃色撈出，再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)然後放到冰水或冷開水裡泡半小時，好了撈出切片。
3、放切好的肉片放進一大盆内，醬油醬油、姜汁、八角、橙皮、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬。
4、拿個大碗，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩餘材料再填滿，把多餘的肉汁倒入碗内，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再将汁澆上。用灼熟的西蘭花圍邊。
青椒炒牛肉
材料：牛肉絲80g、青椒3個、胡椒1t蚝油1t辣椒半條
做法1.牛肉絲先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切絲、蒜頭、辣椒切末
取鍋放少許油，待油熱了放入一半蒜頭、辣椒，中火炒熟青椒盛盤
再放油加入剩下蒜頭、辣椒，放入牛肉炒至變色後加入蠔油及胡椒做最後調味即可完成了～
蒜苔炒肉
材料：肉絲，料酒，醬油，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
家常小炒肉
食材 銀耳1朵、幹木耳半把、幹黃花菜半把
五花肉100g、蔥1段、姜1小塊
醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
步驟 1、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鐘左右
7、調入鹽，炒勻即可關火
蒜苔炒臘肉
材料：臘肉、蒜苔、蔥、姜、蒜、鹽、五香粉、雞精、幹辣椒
做法:
1. 臘肉用溫水洗淨泡軟。上鍋蒸20-30分鐘。
2.蒜台切段，蒸軟的臘肉切片，姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲備用。
3.鍋裡放少許油煸炒臘肉，微炒出油，放入蔥姜蒜辣椒絲爆香。
4.放入蒜台，鹽、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜歡的程度。
5.最後放少量雞精炒勻即可出鍋。
炖豬腳火鍋
用料新鮮豬腳；洋芋；幹辣椒；豆瓣醬；油辣子；花椒；十三香；姜蒜；鹽；花椒油；香菜
做法豬腳剁成塊兒焯水備用
油燒熱下姜蒜和幹辣椒、花椒炒出香味
下入豬腳同炒
加入十三香、鹽、油辣子繼續翻炒
将豬腳轉入壓力鍋，加适量的清水
入高壓鍋中炖半小時
洋芋切塊
下炒鍋煸香
加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻後放入火鍋中
将炖好的豬腳放入火鍋中，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮
仔姜牛肉絲
用料牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫縣豆瓣；鹽
做法各種調料都洗淨切絲備用，牛肉用少許澱粉，料酒，醬油，植物油腌制十分鐘
起炒鍋，入油加入郫縣豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒
加入小米辣和姜絲翻炒，入鹽調味，入蒜苗翻炒幾下，起鍋即成~
幹鍋菜花
用料花菜（青梗菜花）半個或适量；五花肉适量；蔥花适量；姜絲适量；鹽适量；海底撈麻辣香鍋調料适量（我用了三分之一）；青、紅辣椒（裝飾用，可不放）适量
做法準備好調味包
取其中的一袋，打開備用
五花肉切片
準備好蔥花和姜絲，還有青、紅辣椒切成小段
鍋裡加入少量油，放入五花肉，中火煸炒
五花肉微微卷起後，加入蔥姜，繼續煸炒
五花肉微微焦邊，加入三分之一袋海底撈麻辣香鍋調料
中火翻炒均勻
加入菜花
翻炒均勻
不斷翻炒斷生
加适量鹽，翻炒均勻
廚房菜鳥也能秒變大廚
帶上米飯，一起來吃吧！
每次做，都是CD光牒
洋芋牛肉
用料：牛肉250克、洋芋200克、蔥，姜、香葉3片、桂皮、紅油豆瓣醬 3湯匙、八角 2克、黑胡椒粉、醬油（醬油都可以）少許、糖1調料勺；
做法:1.先将牛肉用刀背拍軟，切塊，鍋中燒開水，牛肉入鍋焯水，去血漬，撈出備用。
2.洋芋切塊，泡進水裡備用。
3.油燒熱，放入八角，桂皮，4~5片姜片，香葉爆香，倒入牛肉中大火翻炒。至肉稍微出現煎黃顔色，加醬油。
4.加水，沒過牛肉，大火燒開換小火，慢炖30分鐘（肉多的話可相對調長時間），燒至水大概隻沒到一顆牛肉的三分之一。将牛肉撈出。湯不要扔，裝碗備用。
5.刷鍋。油燒熱，放入洋芋塊中火翻炒至出現金黃色。
6.倒入牛肉，加剩餘湯，湯不夠的話加水也行。不用全部淹沒，差不多能炖個15分鐘的就行。
7.最後，加豆瓣醬，蔥花，撒點黑胡椒粉，糖，中大火翻炒，怕胡可以再加點水，炒勻即可出鍋！
紅乳炒空心菜
材料：空心菜1把、腐乳1塊、鹽和食用油适量
做法1、準備好食材，空心菜清洗幹淨後用手掐成5cm左右的段；
2、豆腐乳用筷子夾碎；
3、鍋燒熱後倒入适量的食用油，放入豆腐乳小火慢慢翻炒；
4、炒出香味後放入空心菜大火快速爆炒，炒至空心菜變軟加少許鹽翻拌均勻出鍋
辣白菜豆腐湯
食材：辣白菜、豆腐、金針菇、胡蘿蔔、香菇
1、取若幹辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒。
3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒。
4、最後放入胡蘿蔔片和 金針菇 ，煮滾後試味辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯裡加點鹽調味即可。
酸菜洋芋片
材料：洋芋600g，酸菜120g，植物油、鹽、姜、辣椒适量
做法：1. 洋芋去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入洋芋片翻炒片刻。
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟。
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
腐竹炒黃瓜
材料：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，澱粉
做法1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。
2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。
3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍變軟，勾稀芡，淋明香油出鍋，可以吃啦。
清炒毛豆南瓜藤
準備食材：南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜幾粒、紅辣椒2個
準備調料：食鹽、雞精、植物油
做法如下：1、準備一把南瓜藤，剝掉外面一層帶絨毛的老皮，順手掰成均勻的長段，這樣就不用在切了，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
2、再處理南瓜藤的時候，基本上會把它所帶的葉子扔掉，但頂尖上的幾片嫩葉子是可以留下來吃的。
3、準備1小蝶毛豆，清洗幹淨，瀝幹水分備用；毛豆不需要太多，還是要以南瓜藤為主；搭配毛豆，食材豐富了，營養也更全面。
4、準備幾粒大蒜，去皮洗淨後剁成蒜末備用；紅辣椒2個，洗淨後切成辣椒圈備用。炒鍋加熱，放入植物油，油的量可以稍微多一點，倒入處理好的毛豆粒，小火慢煎。
5、煎至毛豆表皮起皺，顔色微黃，這個時候毛豆基本上也就熟了；把毛豆鏟到一邊，放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。
6 、蒜香味出來後，倒入處理好的南瓜藤，大火快速翻炒幾下。炒至南瓜藤變軟，微微發蔫時，加入适量的食鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可關火，裝盤出鍋。
洋蔥牛肉
材料：洋蔥一個，牛肉，黃油，蚝油，糖，鹽，醬油，醬油，料酒，生粉，雞粉
做法1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蚝油，醬油，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，
2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，醬油調味即成。
南瓜麥麸粥
材料：青嫩南瓜250克，麥麸50克，粟米50克。
做法：南瓜洗淨切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麸。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即可。
山楂雪梨粥
功效：健脾潤肺、潤膚養顔
材 料：山楂 20克、雪梨 30克、南瓜 20克、粥米 40克做 法：1. 将山楂去皮去籽
2. 分别将山楂切小丁、雪梨切小丁、南瓜切小丁
3. 鍋中倒入南瓜丁、雪梨丁、山楂丁、洗淨粥米
4. 再倒入700毫升清水大火煮35分鐘
5. 開胃的山楂雪梨粥就煮好啦
蔥香螺肉
材料：洋蔥丁100克，田螺肉300克，鹽7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，自制風味脆酸蘿蔔丁12克，色拉油100克，香油3克。
做法：
1、先用鹽5克腌制洋蔥丁約半小時，把水分壓幹備用。
2、再把田螺肉洗淨，用鹽、蔥、姜、蒜、料酒腌制5分鐘左右，洗淨，瀝幹水分。
3、鍋上火，入色拉油燒至六成熱，下入田螺炸至金黃色瀝油備用。
4、鍋留底油燒熱，放蔥姜、小米辣、酸蘿蔔丁、蚝油爆香，入洋蔥丁炒制，加入田螺肉翻炒1分鐘左右，淋香油，裝盤即可。
泰式酸辣檸檬豬腳
用料 豬腳半隻洋蔥1個小紅椒4顆金橘6顆蒜頭6瓣姜1瓣白醋3小湯勺魚露3小湯勺蒜蓉辣椒醬3小湯勺
做法 蒜頭切末+洋蔥+金桔+小辣椒+蒜蓉辣椒醬+白醋+魚露拌勻。待用。
豬腳洗淨後水煮開10分鐘，撈出來過兩遍冷水，再煮30分鐘撈出來用冰水泡10分鐘。
泡好的豬腳放進步驟一，在攪拌均勻後放進冰箱冷藏25分鐘後就可以開吃啦。
五花肉焖腐竹
用料 五花肉腐竹蒜苗醬油鹽雞精蒜頭
做法 五花肉洗幹淨，放進鍋裡，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。
腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
蒜頭拍碎，蒜苗切段
鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘
開鍋蓋，翻炒幾下，盛出盤。就可以開動了
咖喱蔬菜蝦
材料：蝦仁100g、胡蘿蔔50g、洋芋50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g，蕃茄30g。
做法：
1. 将胡蘿蔔，洋芋去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，蕃茄切塊，芹菜切段，蒜切備用。
2. 将蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，洋芋用開水煮熟沖涼待用。
3. 鍋内放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖喱粉，小火炒熟。
4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿蔔，洋芋，蘆筍，草菇，芹菜，蕃茄，燒至開鍋後放入蝦，燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。
酸辣魚條
材料：草魚一條，蔥一段，姜兩片，蒜3瓣，香菜。韓式辣醬2勺，料酒，鹽，糖，醋，香油。
做法：1、蔥姜蒜切末，魚洗淨切條，用料酒，鹽，蔥姜蒜末腌一會{蒜留一半}；
2、炸鍋放油燒八成熱，放入腌好的魚條，炸成外皮金黃，撈出控油；
3、炒鍋加少許油加蒜末煸香，加辣醬，醋，糖，炒勻倒入魚條翻炒均勻，淋上少許香油加上香菜出鍋。
青椒脆腸
材料：煮熟的肥腸200克，黃喉150克，洋芋粉條100克，香菇80克，鮮青尖椒80克，青紅辣椒節30克，姜末、蒜末各少許。鹽、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。
做法：1、把肥腸切佛手花刀，黃喉改刀成片，然後投沸水鍋裡汆一水。
2、把香菇改刀成小塊，與洋芋粉條一起下到沸水鍋裡汆水。
3、把鮮青尖椒放入攪拌機，加适量清水打成青椒汁。
4、淨鍋放油燒熱，下姜末、蒜末炒香後，倒入青椒汁并加鹽和味精調味，放入洋芋粉條、肥腸節、黃喉片和香菇塊稍煮幾分鐘，淋藤椒油和香油便起鍋裝盤。
香麻蝦球
材料：鮮明蝦輔料：雞蛋、白芝麻調料：鹽、雞精、澱粉、香油、食用油
做法
1．将明蝦去頭殼，在背部劃一刀，取出蝦腸洗淨，瀝幹水分，用香油、鹽、雞精腌制入味待用；
2．将雞蛋清、澱粉攪拌成蛋清糊，将腌制過的蝦球放入拌勻，逐個蘸上白芝麻；
3．坐鍋點火倒油，油五成熱時放入蝦球，用中火炸至金黃色至熟撈出裝盤。
梅幹菜燒肉
材料：五花肉、梅幹菜、冰糖、醬油、料酒、鹽；
做法1.五花肉切成塊；梅幹菜用水浸泡十分鐘 沖洗幹淨；
2.五花肉入熱水煮幾分鐘 去除血腥味 撈出 沖淨；
3.起油鍋 入砂糖 炒出糖色；
4.放入洗淨的五花肉 翻炒一分鐘後 加入料酒 醬油；
5.翻炒三分鐘左右 碗内鋪上一層梅幹菜 放一層五花肉 再鋪一層梅幹菜 一層五花肉 這樣肉和幹菜的味道可以互相滲透；
6.入鍋 隔水蒸30分鐘 取出 用碗翻個個，再蒸20分鐘 即可；
洋芋辣子雞
做法：1、 蔥切段，姜切片，蒜切片，幹辣椒不用切。
2、 洋芋去皮切塊洗幹淨澱粉，用水泡上。
3、 青椒洗幹淨切成片
4、 雞切成塊冷水下鍋，水開後撇出血沫，再煮三分鐘左右。
5、 雞塊煮好後撈出控幹水分。
6、 郫縣豆瓣剁碎備用。
7、 鍋裡多倒點油，油熱後放入花椒炸出香味。
8、 放入蔥姜蒜幹辣椒炒出香味。
9、 放入剁碎的郫縣豆瓣炒出紅油。
10、 出紅油後下入雞塊翻炒上色。
11、 沿着鍋邊倒入适量白酒。
12、 再倒入适量醬油。
13、 最後倒入少許的紅燒醬油翻炒，炒出香味。
14、 再加入冰糖翻炒。
15、 加入适量的開水，沒過雞塊就可以了，水開後改小火蓋上鍋蓋焖煮半個小時。
16、 半個小時後湯汁收了三分之一，加入洋芋，開大火，加入适量鹽和雞精，蓋上鍋蓋繼續焖煮。
17、 煮到湯汁變的剩三分之一，變得粘稠了加入青椒翻炒，再煮上兩三分鐘，使青椒變熟就可以出鍋了。
魚香茄子
食材：茄子2條, 肉絲少許.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
做法：1. 将茄子洗淨瀝幹，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 将油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起将油瀝幹。
3. 将姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。