在漁業生産中，由于換水少、養殖密度較大等各種原因，養殖魚類疾病問題非常突出。如何有效減少因疾病造成的損失成為養殖生産中急需解決的主要技術難題之一。使用免疫調節劑，增強養殖魚類抗病力是解決這一難題的重要技術措施。本文介紹由北京市水産技術推廣站研制的免疫調節劑，也是一種水産養殖防病新制劑-發酵中藥（圖1、圖2），為養殖者合理使用發酵中藥、減損提供參考。
一什麼是發酵中藥
免疫調節劑目前在水産養殖中廣泛使用，具備促進水産養殖動物生長，提高免疫力，減少各類疾病發生的作用。發酵中藥是目前新出現的一種新型免疫調節劑。是将益生菌（如芽孢杆菌、乳酸菌等）和中藥（如黃芪等）結合起來，即用益生菌來發酵中藥，獲得益生菌-發酵中藥制劑，不但兼具益生菌、中藥兩者的功效，還同時會将中藥的有效活性成分最大限度地釋放出來，并會産生一些新的活性成分。
圖1 制備好的發酵中藥
圖2 包裝成袋的發酵中藥
二發酵中藥的試驗應用
北京市水産技術推廣站近年開展的試驗表明使用發酵中藥可以降低鲟魚、虹鳟感染細菌病、病毒病造成的死亡率，情況如下。
（一）防控鲟魚鍊球菌病
通過對雜交鲟進行臨床試驗（圖3），結果表明（圖4），采用添加發酵黃芪5‰～10‰的飼料投喂雜交鲟，可顯著提高雜交鲟抵抗鍊球菌感染的能力，成活率可達到90%。顯著高于使用疫苗、益生菌、黃芪、或對照組的成活率。
圖3 鲟魚投喂發酵中藥試驗
圖4 不同處理對雜交鲟成活率的影響
注：圖中含不同字母表示差異顯著（P＜0.05），相同字母表示差異不顯著（P＞0.05）。
（二）防控虹鳟魚傳染性造血器官壞死病
通過對虹鳟魚苗進行相關臨床試驗，結果表明，投喂發酵中藥成活率達到72%，而投喂正常飼料的對照組成活率為39%（圖5）。
進一步在虹鳟魚養殖工廠中的房間内進行大批量試驗，多批次生産性試驗結果表明（圖6），投喂發酵中藥後的虹鳟魚感染傳染性造血器官壞死病毒後成活率可以達到60%以上。表明發酵中藥對提高虹鳟魚成活率有效。
圖5 虹鳟魚投喂發酵中藥試驗
圖6 虹鳟魚投喂發酵中藥試驗
三發酵中藥的用法
将發酵中藥按0.5%-1%的比例拌在飼料中（圖7），每日投喂，連續投喂15日後改用正常飼料。用正常飼料半個月後，再投喂含發酵中藥的飼料，以此類推。
發酵中藥日常放置于通風、陰涼處保藏，開袋後盡快使用、并密封。一般在6個月内用畢。
圖7 飼料中拌發酵中藥
作者：北京市水産技術推廣站 徐立蒲編輯：農小花