憑着更加快捷、健康的烹饪方式出圈的空氣炸鍋，逐漸取代了烤箱、微波爐等電器在衆多家庭中的地位，但空氣炸鍋的使用者群體更偏向于年輕化，是以各種品牌的廠家在外觀設計上不斷創新，不少消費者容易被漂亮的外觀所吸引，而沒注意看産品選材的安全性以及加熱性能的調校情況，這類炸鍋不僅烹饪體驗差，而且在高溫加熱後還出現異味等緻癌安全隐患，為此我們希望通過這次空氣炸鍋測評文章，為大家挑選出那些值得購買的好産品！趕緊先來碼住本期空氣炸鍋推薦清單吧！
一、Top3空氣炸鍋推薦
空氣炸鍋推薦①：宮菱MAXS
參考價格：599元
由于越來越多的劣質炸鍋湧入市場，導緻頻頻爆出空氣炸鍋的負面新聞，例如容易燒焦食物，使用中出現難聞的異味等等。宮菱作為家電行業内擁有強勁研發團隊跟現代化生産工廠中的房間的老牌廠家，産品長期出口歐美市場，專注于研發“安全無毒與高性能”的家電産品，是業内唯一獲得歐盟母嬰食品級認證和榮獲CCTV展播推薦的品牌！這款宮菱MAXS炸鍋在海外各大平台口碑榜位居前三，與美的、格力等品牌中高端機型齊名。
這款空氣炸鍋沒有多餘的累贅功能，聚焦于發熱性能和産品用料安全的調校，通過自主研發的十大項安全無毒與發熱性能黑科技，采用如儲能型不鏽鋼發熱管、獨家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等技術，使得這款炸鍋做到了有害刺激異味降低95.1%、抗腐蝕耐高溫性上升98.5%、重金屬污染為0的成績！宮菱MAXS這款炸鍋的發熱效率、烘烤均勻度和溫控精準度等方面完全不輸于大牌千元機高端機型的效果！
憑着在B2B安全性能技術解決方案的經驗累積，宮菱不斷完善自己産品的工藝研發，在MAXS炸鍋中采用了耐高溫有機矽塗層、多層複合結構鋼炸籃、航空級三腔體封裝等高精密工藝，通過超行業标準的36項安全檢測之外，還獲得了歐盟等多家國際食品級安全檢測機構認證以及6年以上綜合性能與安全無毒抗衰減的認證，擁有衆多權威機構的檢測證書，讓安全更有保障！
空氣炸鍋推薦②：飛利浦HD9257
參考價格：698元
飛利浦作為大家熟知的國際品牌，産品知名度非常高而且産品線比較多，這款炸鍋的造型也比較小巧精緻，頂部的觸控式菜單設計操作靈敏度很高，并且内置了豐富的不共同烹饪模式可供選擇。炸籃前側做了45°斜口設計，觀察食物烹饪狀态更加友善，而且炸籃支援拆卸可以用洗碗機清洗，設計上還是不錯的。
在使用炸鍋烹饪食物時，能聞到較為明顯的塑膠異味，可能部分材質的耐高溫性不是很好，再加上容量小功率大的配比并不是很合理，新手使用起來還是比較容易燒焦食物的，空氣炸鍋測評指數還算可以！
空氣炸鍋推薦③：松下NF-HC300-A
參考價格：699元
松下的這款炸鍋也是目前市面上較為熱門的機型，不過容量配置較小，幾乎隻能滿足小情侶的日常使用，外觀上配色簡單，但工藝非常有質感，在機身前面闆采用的隐藏式液晶觸摸屏操作方式，炸還帶斷電記憶功能，平時給食材翻面的時候非常安全友善。
空氣炸鍋測評使用中，在加熱速度方面表現不錯，但炸籃容量偏小，是以容量配比的不合理常常導緻食物過度加熱呈焦糊狀，新機使用時也會聞到刺鼻明顯的塑膠異味，材質安全性有待提升。
二、空氣炸鍋知識科普
·空氣炸鍋選購技巧
①品牌
一定要選擇專業的家電老牌産品，許多不專業的網紅品牌，隻能對空氣炸鍋進行結構上的堆砌，而在核心的加熱性能、溫控技術、烘烤均勻度、容量功率配比等調校上嚴重缺乏經驗，導緻烹饪的食物半生不熟，而且安全還得不到保障。專業品牌會從這些結構設計就開始進行性能的比對調優，不僅烹饪效果好而且産品更加安全耐用。
②發熱管
發熱管不僅要發熱速度快，更重要的是要性能抗衰減性強，是以要空氣炸鍋推薦首選采用不鏽鋼發熱管的炸鍋産品，材質安全穩定不易老化，經久耐用，像光波發熱管就是典型的前期速度快，但易老化使用一段時間後加熱越來越老化慢。
③NTC溫控
優秀的炸鍋通常都支援NTC溫控系統，并且有些專業品牌炸鍋的溫控系統會經過專業技術調校，可以讓炸鍋内的溫度更加穩定，盡可能保持跟設定溫度完全一緻，能明顯提升食物的烹饪成功率，而且當炸鍋溫度異常過高時，NTC系統還能自動切換電源，使用更加安全！
④隔熱性
一些缺乏隔熱設計的空氣炸鍋在高溫工作時，外表溫度能達到70攝氏度以上，誤觸碰到這些位置就有燙傷的危險。空氣炸鍋推薦選擇有較好的散熱設計和隔熱材料的優質産品，例如支援抽拉斷電功能、防燙搖桿設計、散熱孔等設計的炸鍋。
⑤加熱方式
科學合理的加熱方式能讓食物各個部位受熱都更加均勻，在達到外焦裡嫩口感的同時，能保持表皮不焦黑，内裡又完全熟透的完美狀态，空氣炸鍋推薦優選采用360熱風循環加熱方式的炸鍋，相比一些采用上下熱風循環的炸鍋相比，不僅加熱更快，而且食物的色澤、口感都會更好！
⑥線材方面
對于這種大功率的廚房電器，首選使用了純銅優質線材的炸鍋，因為不僅導熱性能，重要的是長期使用也不易老化，大大避免了用電類安全風險，諸如鋁制線材就安全性大大降低，長時間大功率工作下很容易出現線材發燙。
·空氣炸鍋3個使用常識：
①按照食譜的溫度時間制作美食也會翻車
目前市面上各家的炸鍋都會在出廠前預設不少烹饪菜單，為友善使用者可以直接實作“一鍵烹饪”的操作，但實際效果事實上并沒有這麼理想，許多溫控精準度水準較差的炸鍋由于烹饪時溫度波動劇烈烤制的食物常常焦糊或夾生，是以還是得選購腔内有技術調校的炸鍋才靠譜。
②圓形帶殼的食材在空氣炸鍋中會炸開
空氣炸鍋是利用高溫的空氣循環流動來烹饪食物，是以對于圓形帶殼的食材，如雞蛋或某些貝類，其外殼可能會在快速加熱時膨脹并爆開，非常危險。
③吸油紙用錯會着火
使用空氣炸鍋烹饪食物時如果使用了烘焙紙、吸油紙的話，且沒有被食材完整覆寫，很可能會被熱風卷起，觸碰到發熱管被點燃，進而引起機器短路或者起火。是以，使用空氣炸鍋時，一定要壓好烘焙用紙，避免吸油紙着火。
三、空氣炸鍋測評環節
本期空氣炸鍋測評型号如下：
1、食物表現力
正是因為空氣炸鍋制作的食物口感能達到油炸食品幾乎一樣的酥脆口感，而且又更加低脂健康，是以圈粉無數，如果購買到的炸鍋烹饪食物的能力較差，在烤制食物的色澤跟口感上會直接展現出來。
知識點：為什麼空氣炸鍋會越來越不好用？
①發熱管材質耐用性低
一些低廉的炸鍋在發熱管材質上偷工減料，導緻加熱性能較差而且還不耐用，長時間使用後性能損耗高，這不僅會影響食物的烹饪效果，還可能引發安全問題。
②溫控元件品質差
劣質的溫控元件由于測溫精度低、響應速度慢，根本無法準确檢測和控制加熱溫度，導緻溫度過高或過低，這都會影響食物的烹饪效果。
③使用習慣有問題
炸鍋長時間連續使用可能會導緻加熱元件過熱，加速炸鍋内部零件的老化，進而影響其壽命和性能，同時未及時清潔的空氣炸鍋也可能會堵塞通風口或過濾器，影響空氣循環和熱風流通，導緻烹饪效果不好。
測評方式：使用不同品牌的空氣炸鍋都按自帶的預置菜單來烤制蛋撻，完成後對比蛋撻的色澤跟口感差異。
空氣炸鍋測評結果：
食物表現力好：宮菱、美的、BRUNO
烹饪出來的蛋撻色澤誘人，口感酥脆，尤其是宮菱烤制的蛋撻表皮酥脆香甜，内在又非常滑嫩。
食物表現力一般：飛利浦、米家、九陽
蛋撻的上色不是很均勻，特别是個别蛋撻的邊緣受熱過度已經明顯焦糊，口感上保持的還不錯也是酥脆可口。
食物表現力稍差： 其他品牌
烤出來的蛋撻明顯外層焦糊，已經有發黑的顔色，吃起來也是發苦，蛋撻裡面又還不是很熟，有蛋液的腥味。
2、加熱效率
空氣炸鍋加熱效率的高低可以從側面反應廠家對炸鍋用料的優劣程度以及是否有技術調校，加熱效率越高的炸鍋，升溫速度快烹饪食物的時間可以大大縮短，能有效減少熱能消耗，一款炸鍋加熱效率的高低跟其使用的發熱管材質、産品容量與功率的配比情況，以及整體的密封性密切相關。
測評方式：炸籃中放入測溫探頭，手動設定不同炸鍋都到180℃的溫度，測量不同炸鍋升溫時間。
空氣炸鍋測評結果：
加熱效率快：宮菱、BRUNO、松下、米家
加熱效率還可以：九陽、美菱
加熱效率稍慢：其他品牌
3、溫控精準度
溫控精準度對空氣炸鍋的烹饪效果跟使用者安全都十分關鍵，溫控精準度調校優秀的産品能讓烹饪時跟實際設定溫度的溫差更小，食物能在理想的加熱環境下進行烤制，色澤跟口感也會更佳，更不會出現食物焦糊跟烤不熟的情況，優秀的溫控水準離不開廠家對溫控感溫器件的選型跟技術調優。
知識點：溫控精準度實際表現
第1類是20分鐘内幾乎上下溫差不會大于5度，浮動非常小，溫控比較精準穩定。
第2類是加熱溫度越來越小，衰減大，跟設定溫度呈現出20度的波動差異。
第3類是溫度忽高忽低，溫差大于30甚至40度，非常不穩定。
測評方式：在每個空氣炸鍋的炸籃中放入工業測溫計，将炸鍋設定加熱溫度為200℃，記錄達到設定溫度後5min腔體内的溫度值情況。
空氣炸鍋測評結果：
溫控精準度高：宮菱
非常符合我們所說的第1類産品，跟設定溫度隻有5度的浮動，溫控技術調校還挺專業，新手操控起來都不容易翻車。
溫控精準度還可以：美的、松下、九陽
基本上最大都會出現20度左右的浮動，溫控水準還有優化的空間，平時烹饪時多注意食物狀态及時調整溫度跟時長。
溫控精準度稍差：其他品牌
溫度浮動非常大，最大的時候将近40度，燒焦的食物不僅散發異味還含有緻癌物質，烹饪的食物無法食用，而且加熱系統長期不穩定工作也有安全風險。
4.炸籃塗層材質
炸籃的塗層除了可以有效保護炸籃提高使用壽命之外，還是直接接觸到食物的地方，是以它的用料健康性不容忽視，特别是塗層是否能長久耐高溫，而且保持材質的穩定不影響食物健康，市面上常見應用廣泛的塗層材質主要是有機矽跟特氟龍這兩種材質。
知識點：有機矽塗層和特氟龍塗層的差別，哪個更好？
①共同點：這兩種塗層都具有良好的不粘性，能使食物不易黏在鍋底，既保護食物不容易烤焦，也友善日常的使用和清洗，而且都具有較好的耐熱性，可以在較高的溫度下保持穩定的性能。
②不同點：有機矽塗層對大多數化學物質都有很高的耐受性，高溫下也能保持良好的耐磨性，而特氟龍材質相對來說耐磨性稍差，長期刮蹭下有脫落問題，影響食物健康。
測評方式：檢視炸鍋産品規格資料以及詢問客服确認。
空氣炸鍋測評結果：
5、初次使用異味
養生壺如果空氣炸鍋在使用過程中散發出異味，那很有可能是炸鍋的内襯塑膠、密封膠圈或者塗層材料品質不過關，耐高溫耐抗腐蝕性較差，要警惕長期使用這樣的炸鍋烤制食物會對身體形成慢性傷害。
知識點：材質不安全的表現：
①發熱管用久了性能衰減，發熱效率越來越慢
當發現發熱效率越來越慢說明發熱管出現了嚴重的性能衰減，一些劣質金屬發熱管在高溫下容易出現氧化反應導緻形成氧化麽降低熱傳導效率，如果是不鏽鋼發熱管就不會出現此問題。
②開鍋容易有刺鼻氣味
許多劣質炸鍋由于偷工減料違規使用不耐高溫的塑膠材質或者塗層，導緻在高溫加熱時出現材質分解散發出難聞的異味，這些異味很可能對人體健康造成威脅。
③腔體、炸籃不耐用，抽拉久了容易有磨損掉塗層
炸鍋内的這些部件是直接接觸食物的部分，如果塗層材質不耐磨、穩定性差導緻脫落，會污染食物并可能被誤食，進而造成安全風險。
④鍋壁隔熱效果不好，使用後容易發燙
鍋壁如果使用隔熱效果不好的材質或者設計，那就無法有效地阻止熱量的傳遞，使得熱量快速地傳遞到鍋壁表面，導緻機身表面溫度快速升高，觸碰到高溫部分就會出現燙傷等安全事故。
測評方式：全新的空氣炸鍋不放入任何食材，在最高溫度下多次空燒，觀察是否有異味出現。
空氣炸鍋測評結果：
幾乎無異味：宮菱
初次使用會有輕微的不鏽鋼金屬味，經過沖洗後就消散不見了，後續長時間高溫使用也沒有任何異味出現，産品材質十分過關。
有輕微異味：美的、小熊、米家
剛開始高溫烘烤會出現比較明顯的塑膠異味，但是經過多次清洗之後異味漸漸消散，後面使用隻有輕微的異味，影響不是很大。
有明顯異味：其他品牌
剩餘幾款炸鍋高溫加熱下産生的異味很大，而且多次沖洗後異味依舊留存，材質明顯不過關，不僅影響食物口感，還可能釋放有毒有害物質危害人體健康！
這次的空氣炸鍋評測到這就也要跟大家說再見了，在此次空氣炸鍋測評期間我們也是不斷查閱專業的産品知識，盡我們最大的努力以專業、嚴謹的态度完成這次空氣炸鍋産品的橫向測評。雖然市面上對空氣炸鍋産品的一些負面聲音還是存在，但是優秀的炸鍋産品也還是非常多的，隻不過在選購的時候要擦亮眼睛，空氣炸鍋推薦認準專業技術品牌的産品，相信你也能購買到一款烹饪效果好，安全又省心的空氣炸鍋！