來源：搜狐網
随着熱門翻拍劇《深夜食堂》的播出，一夜之間，黃小廚的友善面幾乎刺痛了所有人。很多人不禁發問：是怎樣的審味偏差，才會讓吃貨們深夜出門，隻為一碗友善面？
看到這，小編不經好奇了，一直作為“垃圾食品”的友善面，魅力真的這麼大？之前對《深夜食堂》的吐槽是否隻是我們“想當然”？
為此，好學而又有求知欲的小編特意去查了相關報道及部分專家（非磚家）的言論。發現之前對友善面固有的偏見實在有點深，大家大可不必談“面”色變。
友善面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之内（一般3分鐘）用熱水泡熟食用的面制食品。
目前，友善面之是以飽受诟病，主要存在這樣幾個認識誤區：
一個是普遍認為友善面沒營養，，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素等營養成分。事實上，沒有任何一種食品可以提供全面營養。而根據天津科技大學研究團隊的研究顯示，相較于饅頭、白米飯等略顯單一的傳統主食，日常容易見到的各類涼皮、炒河粉、友善面等一般消費者認為較不營養的食物，反而在三大營養素的能量均衡度上居于前列。
其中，友善面的能量相當接近中國居民推薦膳食能量構成（食物中總熱量的50%-65%源于碳水化合物、20%-30%來自脂肪、11%-15%來自蛋白質）。還有不少人覺得友善面含油量和含鹽量高，不利于健康。事實上，油炸友善面的含油率比油條、油炸薯條、薯片、漢堡等低很多。并且大品牌的友善面，湯料也一定香濃味鮮，不會太鹹太油膩，也不會太淡而缺乏油性。
此外友善面中的添加劑，也是被人們诟病的一個原因。其實大多數加工食品中都含有食品添加劑。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
再有很多人害怕碗面的蠟會溶解在湯裡，被吃入身體。其實友善面的面碗所用的材質一般是聚苯乙烯，本身已經足夠耐熱防水。即使真的存在蠟人們也很少會因為吃下而影響健康。大部分健康的成人攝入蠟後沒有任何不良後果，也不存在“蠟附在消化系統内”的情形。吃下去的蠟會很快着食物殘渣一起排出體外。
如果您還是不放心，在購買時可以多關注下配料表，挑選添加諸如雞蛋、肉塊、肉丁、豆腐幹、水産品和脫水蔬菜等佐料的友善面；選購非油炸友善面、熱幹面、濕法友善面等采用新式加工方法的友善面。或者在食用友善面時加入一些富含蛋白質(如雞蛋、肉丸、魚丸等)的食物及新鮮蔬菜，以彌補營養素的不足。
金城武曾經在《喜歡你》裡面示（耍）範（帥）了一碗泡面的做法，似乎還蘊含着深刻的哲理，人生每一秒都不同。确實是這樣，但是，小編希望這一秒看完文章的你，也可以變得不同，不要再談“面”色變，下一秒開始，科學正視友善面。
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