盛夏7月，正值花椒采收季，清水縣金集鎮的花椒全面進入采摘期，田間地頭、漫山遍野彌漫着濃郁的椒香，當地群衆正忙着采摘，享受豐收的喜悅。
近年來，金集鎮立足自然資源禀賦，厚植内生動力，堅持因地制宜，精心培育大櫻桃、花椒、蘋果、芍藥四大特色産業，帶動群衆“家門口”就業，拓寬緻富路，進一步優化産業布局，推動鄉村産業振興發展。
在清水縣宏昊花椒種植農民專業合作社的花椒種植基地内，一眼望去，這裡的花椒樹長勢喜人，一簇簇飽滿油亮的紅花椒挂滿枝頭，其獨有的“麻香”味兒彌漫在空氣中，随處可見村民們忙碌的身影，處處洋溢着歡聲笑語。
“今年我們合作社共種植花椒500畝，品種全部是‘伏椒’，長勢非常好，現在花椒基本上進入了盛果期，預計今年産量26000斤，産值能達到104萬元。附近群衆在我這采摘花椒，每天可采摘40—90斤花椒，每斤按3元結工資，群衆的收入非常可觀。在銷售方面，我們采摘烘幹之後還會收購當地群衆的花椒，合作社帶動群衆将花椒銷往全國各地。”清水縣宏昊花椒種植農民專業合作社理事長 趙宏偉說。
清水獨特的地理特征和适宜的氣候條件，加之當地群衆采用傳統的種植方式，科學規劃、合理布局，積極推廣花椒高枝低改、修枝整形、科學采摘、烘幹等“一條龍”管護、采收技術，種出的花椒不僅味道鮮美、麻香純正，而且具有獨特的香氣，能夠有效地去除肉類的腥味和異味，同時還能刺激唾液分泌，提升食欲。
金集鎮共種植花椒7500畝，主要品種有大紅袍、串串紅、馬椒、秋椒等，都具有“粒大肉厚、色豔、油重、麻味久長、香氣濃郁”的優良品質，尤其是建立了“伏椒香”品牌，通過了國家綠色認證、地理辨別和有機轉換認證，被中國企業聯合發展推廣委員會評定為“中國著名品牌”。
“金集鎮通過土地流轉、吸納務工、技術教育訓練、訂單收購4種聯農帶農模式，打造潘山大櫻桃、水清花椒、曹溝蘋果、張山芍藥4個産業示範村，推動望日台金銀花、矮砧密植園等9個産業示範園區建設，全面形成農業增效、農民增收、農村和諧的良好局面。”金集鎮鎮長劉亞平說。
近年來，清水堅持鄉村要振興，産業發展是關鍵，立足資源禀賦優勢，特色優勢，堅持生态優先，積極建構“一村一品”的現代農業産業體系，大力發展花椒産業，樹立全産業鍊發展思路，充分發揮清水花椒“麻”“香”等特點，以産業發展助力鄉村振興。