7月29日，備受矚目的“品草原羊雜·尋京羊古道·遊神舟家園·探宇宙奧秘”2024烏蘭察布·四子王羊雜大會開幕，來自全國15個省市區餐飲協會代表、名廚大師、采購商、參展商及全區12個盟市協會會長、企業代表等千餘人齊聚烏蘭察布市四子王旗，共同見證高水準、全鍊條的可吃、可玩、可賞的羊雜嘉年華。
開幕式上，四子王旗被中國烹饪協會列入中餐（羊雜）美食地标城市名錄。為全區标準化羊雜示範店設計大賽的參賽選手頒獎。生活服務電子商務平台美團釋出了羊雜大資料報告。
四子王旗被中國烹饪協會列入中餐（羊雜）美食地标城市名錄。
當天的格根塔拉草原旅遊中心熱鬧非凡，喜慶氛圍彌漫在每一個角落。來自北京、甯夏等12個省市區現場熬制的羊雜香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴；吉尼斯紀錄特色羊雜大鍋展示區，剛剛出鍋的羊雜鮮香四溢……此次羊雜大會彙聚了衆多全國和當地知名的羊雜制作商家，他們紛紛亮出各自的拿手絕活，為遊客們呈現出一道道美味絕倫的羊雜佳肴。
“我們這次帶來的是甯夏羊雜，希望更多人了解甯夏羊雜，但是甯夏的羊雜品質不穩定，是以借此機會來四子王旗進行肉羊考察和采購食材。”甯夏銀川德隆樓德鼎逸品餐飲公司廚師長說。
為全區标準化羊雜示範店設計大賽的參賽選手頒獎。
此次羊雜大會還吸引了來自四面八方的遊客和美食愛好者，共享這場充滿地域特色和文化魅力的盛宴。
“去年來過一次四子王旗，但沒趕上羊雜大會，今年專程帶着朋友再來一趟，喜歡這裡的風景，而且今天還吃到了羊雜，體驗感很棒，以後還會帶着孩子來的。”陝西遊客車翠維激動地說。
鮮香四溢的羊雜。
一方水土成就一方風味，羊雜在四子王旗已有千年曆史。烏蘭花的羊雜之是以經典美味，是因為肉羊品質極高，素有“肉中小人參”之美譽。今年，圍繞肉羊産業延鍊補鍊，在百萬肉羊肉牛屠宰加工廠建成了羊雜預制菜生産線，全面提高了羊雜的規模化、标準化生産水準，日生産量達到6噸，年産值将突破1億元，真正實作“從田頭到舌頭，從牧場到餐桌”的全産業發展指導思想和行動計劃。
表演節目。
據悉，此次大會是全國首次召開的羊雜産業 大會，會期5天，将開展全國羊肉、羊雜預制菜産品展，全國12省市區羊雜、羊湯以及内蒙古“名、優、特、新”農畜産品食材展等七大展覽。舉行羊雜招商洽談訂貨會和四子王旗羊肉、羊雜預制菜産業發展論壇等相關活動。
來源：草原雲