最近幾天，天氣變化多端，一會兒晴一會兒陰，室外溫度高，室内溫度低，忽冷忽熱的溫差，很容易讓人感冒，尤其是老人和小孩，需要格外注意身體。鐘南山教授說過一句話：免疫力是人體最好的“醫生”！我們隻有自身免疫力高，才能抵抗病毒的入侵，避免生小病感冒了。我推薦大家多吃——豆腐，它是高鈣高蛋白的食物，三伏天吃豆腐，好處特别多。
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，同時含鈣量也很高，完全不輸牛奶，含鐵量更是牛奶的8倍之多，對于牙齒、骨骼的生長發育有益，還能有效預防骨質疏松。豆腐中還含有大豆乳磷脂和豐富的優質蛋白，有着補腦健腦、保護心血管的功效。豆腐口感清爽滑嫩，最适合胃口不好的三伏天，隔三岔五吃一頓，提高免疫力，還能補鈣。
我們在吃豆腐的時候，可以搭配上其它營養價值高的食物，豆腐加它一起煮，比牛奶補、比雞湯鮮！三伏天清補要多喝，老人小孩還能補鈣！讓我們來看看是哪種食材吧。
第一種：豆腐+雞蛋
豆腐加雞蛋補鈣加倍，就像我們吃鈣片的同時，需要補充維生素D一樣。想要吃豆腐更補鈣，就要搭配上含維生素D豐富的食物，鑒于雞蛋是維生素D的優質來源，是以，豆腐+雞蛋就是補鈣的優秀菜品。
推薦食譜：豆腐雞蛋湯
食材準備：豆腐、雞蛋、海鮮菇、蕃茄、香菜、食用鹽、食用油、胡椒粉、雞精、醬油、水澱粉、香油、開水
詳細步驟：
1、我們先把鍋燒熱，加入适量的油，油熱後把蕃茄丁下入鍋中，往裡面加入1勺食鹽，然後開大火不停地翻炒，加入食鹽翻炒可以讓蕃茄快速地出沙，一直翻炒成這樣就可以了。
2、接着往裡面加入适量的開水，水的量要一次性加足，中途不能再添水，再把嫩豆腐和海鮮菇加進來，也可以放入自己喜歡的青菜或者肉類，開大火煮5分鐘左右。
3、時間到了，我們開始調味，加入1勺胡椒粉、1勺雞精、1勺醬油，用勺子攪動攪動，讓調味料充分的融合，接着加入調好的水澱粉，再次攪拌均勻，讓湯汁變得更濃稠。
4、最後再把雞蛋液淋入鍋中，雞蛋液一定要從高處往下淋，一圈一圈地淋，這樣才能做出漂亮的蛋黃，等到定型後，再用勺子攪動一下，讓雞蛋熟得更快。
5、然後再把香菜段加進來，當然放蔥花也可以，根據自己的喜歡。出鍋前淋入1勺香油，這小味道蹭一下就上來了，真的是太香了，給它盛出來倒入湯碗中，美味即成。
6、三伏天喝上一碗這樣的豆腐雞蛋湯，湯鮮味美，營養又美味，而且做法也非常的簡單，就連挑食的孩子也愛喝，媽媽們一定要學着做這道湯。如果你也喜歡這個做法，就收藏起來試試吧。
第二種：豆腐+鲫魚
豆腐加鲫魚鮮過雞湯，健脾又養胃。鲫魚，肉質細嫩，口感鮮美，具有美容養顔、補肝養目、健腦益智、增強免疫力等功效。而且，鲫魚性平，清補不上火，非常适合三伏天食用。同時，搭配上豆腐做一道湯，簡直是人間美味的佳品。
推薦食譜：鲫魚豆腐湯
食材準備：豆腐、鲫魚、大蔥、生姜、枸杞、蔥花、食用鹽、食用油、開水
詳細步驟：
1、鲫魚處理幹淨，在魚身上打上花刀，放入大盆中，倒入蔥姜水去腥，再下手用蔥姜将魚的全身塗抹一遍，蔥姜水不僅能代替料酒，而且煮出來的湯更加鮮美，放一旁腌制10分鐘。
2、鲫魚腌好後，把裡面的蔥姜全部挑揀出來，然後用廚房紙巾擦掉表面的水分，這樣防止崩油。接着鍋熱，加入适量的食用油，油熱後下入鲫魚，開中小火慢慢地煎。
3、煎魚的時候，隻要是熱鍋涼油，基本上都不會粘鍋。等一面煎制定型之後，再給它翻個面，把兩面都煎制成金黃色，然後把蔥姜放進來，翻炒出香味。
4、再加入适量的開水，炖出來的湯更濃白，水的量要一次性給它加夠，再用勺子撇去上面的浮沫，以免影響湯的鮮度，再蓋上鍋蓋，先開大火炖5分鐘，讓魚的蛋白質充分的釋放出來。
5、時間到了，魚湯已經非常的白，再将豆腐塊倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，轉中小火繼續焖煮5分鐘。出鍋前加入食用鹽即可，有條件的可以再加一把枸杞進來。
6、最後把炖好的魚湯趁熱倒入大盆裡，撒上蔥花和香菜點綴，一道營養好喝的鮮魚湯就做好了，魚肉軟嫩可口，豆腐爽口入味，魚湯鮮美好喝，三伏天正是補身體的好時候，一定要多喝這款鲫魚豆腐湯。
【健康小貼士】
1、豆腐顔色太白不要買：豆腐本身的顔色是略帶微黃色，如果顔色過白的話，有可能添加了漂白劑，這類的豆腐就不要買了。
2、豆腐買回來後要冷藏：天氣熱豆腐容易變質，可以先存放在冷藏區，制作時再拿出來，如果吃不完，可以放冷藏區2-4天為宜，不過建議早日吃完。
3、兩類人不建議吃豆腐：豆腐含嘌呤比較高，痛風患者禁止食用，脾胃虛寒，經常腹瀉的患者，也盡量少吃豆腐。
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