強降雨過後，伴随的高溫高濕天氣，發生腸道傳染病和各類食源性疾病風險增加，市民朋友要注意食品安全，千萬不可大意，做好“四要七不要”，嚴防“病從口入”。
七不要
01
水淹的食物——不要吃！
被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染，腐爛變質，食用後極易發生食物中毒。為了保證安全，遭到水淹的食品最好丢棄，不要食用。
溫馨提示
特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經停電，食品最好丢棄不用。
02
變質的食物——不要吃！
黴變食物，有害健康。強降雨過後天氣悶熱潮濕，食物容易腐爛變質。
米面如果儲存不當也容易黴變。食用黴變的糧食會引起黴菌毒素中毒，常引起胃腸症狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而後出現體内各器官系統（肝、腎、神經、血液）的損害。
溫馨提示
夏季，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時，所有熟食和易腐食物應及時放入冰箱内儲存。
剩菜剩飯一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超過3天，下一餐食用前要徹底加熱，重複加熱不能超過一次。
飯菜盡量當日清，已經腐敗變質的食物不要食用。
03
死因不明的動物——不要吃！
死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和水産品不要吃。死因不明的動物可能被緻病菌污染，并在動物體内造成腐敗變質，産生毒素，吃了會引起食物中毒。
溫馨提示
細菌性食物中毒以胃腸道症狀為主，如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐，有時有發熱、頭痛等症狀。
04
來源不明食物——不要吃！
不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明确食品标志的食品。
05
野生的蘑菇——不要吃！
雨水過後，野生蘑菇會大量生長，傳統的簡單方法和特定經驗來識别毒蘑菇是不靠譜的，千萬不要随意采食野生蘑菇。
06
衛生條件差的涼拌菜——不要吃！
強降雨過後，受溫度濕度影響，衛生條件差時，冷葷涼菜在制作過程中容易污染，吃了容易生病，将食物燒熟煮透最為穩妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
07
生水——不要喝！
不喝生水，生水應燒開後飲用或選擇符合衛生标準的瓶裝水、桶裝水。
四要
1.要加強個人衛生
注意手部衛生，飯前、便後要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。
保持健康的生活方式，避免過度勞累，及時增添衣物，提高自身免疫力。
2.要及時消毒餐具
如果家中進水導緻廚具、餐具浸泡後，應消毒後再使用。最簡單的消毒方法是，把洗淨的餐具放入鍋内，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持15分鐘以上，即可達到消毒目的。
3.要加強環境衛生
強降雨後，及時清潔環境，做好防蠅防鼠工作，避免昆蟲、害蟲、及其它動物進入廚房和接觸食物，如将食物蓋好或存放于密封容器中，保證垃圾桶蓋嚴并定期清除垃圾，保持家中動物遠離食物制備區等。
4.要及時就醫
強降雨後，如果出現發熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不适症狀一定要及時就醫，不應擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。
來源：北京疾控