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國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!

強降雨過後,伴随的高溫高濕天氣,發生腸道傳染病和各類食源性疾病風險增加,市民朋友要注意食品安全,千萬不可大意,做好“四要七不要”,嚴防“病從口入”。

七不要

01

水淹的食物——不要吃!

被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染,腐爛變質,食用後極易發生食物中毒。為了保證安全,遭到水淹的食品最好丢棄,不要食用。

溫馨提示

特别要注意冰箱内的食物,若冰箱已遭雨水侵入,或曾經停電,食品最好丢棄不用。

02

變質的食物——不要吃!

黴變食物,有害健康。強降雨過後天氣悶熱潮濕,食物容易腐爛變質。

國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!

米面如果儲存不當也容易黴變。食用黴變的糧食會引起黴菌毒素中毒,常引起胃腸症狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉,而後出現體内各器官系統(肝、腎、神經、血液)的損害。

溫馨提示

夏季,熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時,所有熟食和易腐食物應及時放入冰箱内儲存。

剩菜剩飯一定要冷藏,但不要在冰箱中存放超過3天,下一餐食用前要徹底加熱,重複加熱不能超過一次。

飯菜盡量當日清,已經腐敗變質的食物不要食用。

03

死因不明的動物——不要吃!

死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和水産品不要吃。死因不明的動物可能被緻病菌污染,并在動物體内造成腐敗變質,産生毒素,吃了會引起食物中毒。

溫馨提示

細菌性食物中毒以胃腸道症狀為主,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐,有時有發熱、頭痛等症狀。

04

來源不明食物——不要吃!

不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明确食品标志的食品。

05

野生的蘑菇——不要吃!

雨水過後,野生蘑菇會大量生長,傳統的簡單方法和特定經驗來識别毒蘑菇是不靠譜的,千萬不要随意采食野生蘑菇。

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06

衛生條件差的涼拌菜——不要吃!

強降雨過後,受溫度濕度影響,衛生條件差時,冷葷涼菜在制作過程中容易污染,吃了容易生病,将食物燒熟煮透最為穩妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果,生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

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07

生水——不要喝!

不喝生水,生水應燒開後飲用或選擇符合衛生标準的瓶裝水、桶裝水。

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四要

1.要加強個人衛生

注意手部衛生,飯前、便後要洗手,盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。

保持健康的生活方式,避免過度勞累,及時增添衣物,提高自身免疫力。

國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!

2.要及時消毒餐具

如果家中進水導緻廚具、餐具浸泡後,應消毒後再使用。最簡單的消毒方法是,把洗淨的餐具放入鍋内,完全浸泡在水中進行加熱,待水煮沸時,保持15分鐘以上,即可達到消毒目的。

國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!
國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!

3.要加強環境衛生

強降雨後,及時清潔環境,做好防蠅防鼠工作,避免昆蟲、害蟲、及其它動物進入廚房和接觸食物,如将食物蓋好或存放于密封容器中,保證垃圾桶蓋嚴并定期清除垃圾,保持家中動物遠離食物制備區等。

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4.要及時就醫

強降雨後,如果出現發熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不适症狀一定要及時就醫,不應擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。

國門愛衛進行時|強降雨後飲食安全做到“四要七不要”!

來源:北京疾控

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