老話說“農曆七月，百鬼夜行”，明天就是農曆七月了，這是一個不同尋常的月份，在傳統習俗中，農曆七月是“鬼月”，每逢七月初一，鬼門大開，開啟了為期一個月的“鬼節”，孤魂野鬼遊蕩陽間。
這個月的習俗衆多，但往往離不開“普渡”和“祭祀”，人們希望這些孤魂野鬼可以脫離地獄之苦，同時不要騷擾陽間人。是以這個月民間也有很多忌諱，例如不穿帶自己名的衣服、不拍别人肩膀、不吹口哨、小孩老人體弱者夜晚不外出等等。
當然傳統習俗往往與美食有着密不可分的關系，畢竟“民以食為天”，人們吃美食不僅僅是為了滿足口腹之欲，也是希望能讨一個好彩頭，期望接下來的日子可以平安健康。老話“鬼月吃3寶，财富往家跑”，3寶指的是啥？該怎麼吃呢？
一、鴨肉
農曆七月有吃鴨子的習俗，因為鴨的諧音是“壓”，寓意是壓住亡靈，雖然這個說法有點牽強，但是也相傳已久，或許是人們為了吃到肥美的鴨子，故意找一個噱頭吧！
推薦做法【鹵鴨肉】
主要食材：鴨脖、鴨架、鴨腸、鴨翅
1、鴨腸腥臭味道比較重，是以加堿面和食鹽，反複地抓搓，這樣可以很好地去除腥臭味道，抓個2分鐘，然後倒入清水反複清洗，直到水變得清澈。
2、處理幹淨的鴨脖、鴨架、鴨翅冷水下鍋，，加入蔥姜、料酒去腥，大火煮開後打掉浮沫，繼續煮2分鐘，撈出來再沖洗幹淨。
3、鴨肉放入砂鍋，加姜片、幹紅椒、再放入醬油、醬油、黃豆醬、冰糖、幹紅椒，然後倒入适量的清水沒過食材，炖煮上1個小時。
4、時間到了後放鴨腸，煮個1分鐘，鴨腸時間不能久，要不然就不脆了。
二、糯米
看過林正英電影的小夥伴應該能明白糯米的作用，它從古時候起，就被人們認為可以規避邪物，屬于“陽氣”之物。從營養角度來說，糯米營養豐富，可以補脾暖胃、補中益氣。
推薦做法【烤年糕】
主要食材：糯米粉 雞蛋 純牛奶 玉米油 白糖 香草精 泡打粉 低筋面粉
1，打蛋盆裡打入1個雞蛋，用蛋抽将雞蛋打散，加入140克純牛奶，玉米油30克，3克的香草精，30克的白糖，3克的泡打粉，将它們完全攪拌均勻。
2，準備150克糯米粉倒入篩子裡，然後将它篩入蛋糊裡面，再加入少許低筋面粉，接着将面粉攪拌至順滑無顆粒，跟酸奶稀稠度差不多，可以流動的面糊就可以了。
3，攪拌均勻後，倒入鋪有油紙的8寸模具裡。
4，烤箱提前預熱，放入中層，190度烤上30分鐘即可。
5，時間到了，咱們将它取出來，稍微涼一點兒，切成小塊就可以享用了。
三、豆腐
豆腐是很常見的食物，人們認為豆腐的諧音可以是“都福”或者“都富”，是以是一種非常吉祥的食物，吃豆腐可以帶來好運。
推薦食譜【麻婆雞蛋豆腐】
主要食材：嫩豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、辣椒、小蔥
1、首先準備一塊嫩豆腐，然後把豆腐切成大小均勻的小塊，差不多2厘米左右即可，太小的話做出來容易碎，太大的話豆腐不入味。
2、切好的豆腐開水下鍋，加一勺鹽，焯水1分鐘左右，這樣可以去除一些豆腐的豆腥味，口感更好，焯好後撈出來備用。
3、碗中打入3個雞蛋攪拌均勻，鍋中燒油，下入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微大一點的小塊，然後盛出備用。
4、重新起鍋燒油，然後爆香蔥姜蒜，小米椒，接着放入一勺郫縣豆瓣醬，把它的紅油炒出來，再放醬油、花椒粉，蚝油，然後炒香。
5、接着倒入适量的清水，然後下入豆腐，大火煮開然後中火炖煮10分鐘，麻婆豆腐想要入味，炖煮的時間要久一些，這樣才夠入味，有些大飯店的麻婆豆腐都是炖30分鐘。
6、時間到了後淋上少許水澱粉攪拌微微粘稠即可，最後撒上一些蔥花美味即成。
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