随着夏日的熱情逐漸升溫，三伏天如約而至，這不僅是自然界陽氣最旺盛的時期，也是人體最易受濕熱侵襲、健康面臨挑戰的時刻。年歲漸長，老年群體之生理機能默默削弱，同時，對環境的靈活适應力亦緩緩減退。三伏天的高溫高濕環境，容易導緻老年人出現中暑、消化不良、濕氣重等問題，進而影響整體健康。
三糧：滋養身心，助力夏日健康
1. 玉米
玉米，作為夏季常見的粗糧之一，不僅口感香甜，而且富含膳食纖維、維生素及多種礦物質。針對老年群體，玉米富含的膳食纖維能積極促進腸道順暢蠕動，有效預防便秘困擾；同時，其蘊含的豐富維生素E展現出卓越的抗氧化效能，助力抵禦歲月侵蝕，延緩機體衰老程序。更進一步，玉米内含的谷胱甘肽作為一種顯著的抗癌成分，能夠積極增強老年人群的免疫防線，為健康護航。
2.薏米
薏仁，别名薏米，乃中醫典籍中屢見不鮮的祛濕聖品，備受推崇。盛夏三伏之際，老年人常因體内濕氣積聚，體驗着身體沉重與食欲萎靡的雙重困擾。薏米性涼味甘淡，具有健脾滲濕、清熱排膿的功效，能有效幫助老年人排出體内濕氣，緩解因濕氣引起的各種不适。同時，薏米還含有豐富的B族維生素和礦物質，對維持老年人神經系統健康、促進新陳代謝大有裨益。
3. 燕麥
燕麥，憑其富含纖維且低脂的卓越特性，赢得了廣泛的贊譽與青睐。針對老年群體，燕麥富含的β-葡聚糖，不僅能夠顯著降低膽固醇水準，有效預防心血管健康問題，更以其卓越的飽腹效應，助力減少熱量攝取，進而對體重管理産生積極影響。此外，燕麥還富含多種維生素和礦物質，對維持老年人骨骼健康、改善睡眠品質也有積極作用。
三豆
1.綠豆
論及夏日消暑佳品，綠豆自然躍居榜首，無可争議。綠豆，性涼而味甘，不僅清熱解毒、防暑降溫，更兼有利尿明目之奇效，實為夏日良伴。依中醫之見，綠豆更擅平息體内熾熱之火，實為夏日飲品的上乘之選，極益健康。此外，綠豆蘊含豐富的鈉鉀礦物質，能夠精準補充老年人夏日因大量排汗所損耗的體内微量元素，維護生理平衡。然需留意，綠豆屬性偏寒，對于脾胃本已虛寒的老年群體，應适度控制攝入量，以免過猶不及。
2. 赤小豆
相較于綠豆之寒性，赤小豆則性平和，味甘酸交織，既能健脾益氣，複能利水除濕，功效獨到。對于體内濕氣重、脾胃功能不好的老年人來說，赤小豆是一種理想的滋補品。赤小豆能平衡綠豆之寒，相輔相成，進而增強老年人群體的身體抵抗力與抗病能力。同時，赤小豆還富含鐵質和蛋白質，有助于改善老年人貧血和營養不良的狀況。
3. 黑豆
黑豆，冠以“豆界王者”之美譽，其蘊含之營養價值，實乃豆類中之翹楚，無可匹敵。黑豆，集優質蛋白質、健康不飽和脂肪酸與多元維生素于一身，更蘊藏豐富的鐵質與鈣質等礦物質，營養全面而均衡。在中醫理論中，黑豆具有補腎強身、明目益氣、補精血、消水腫的功效。長期攝入黑豆，不僅可溫養腎髒，促進其功能優化，更能提振老年群體的精神氣韻，助力體魄強健，煥發健康活力。
如何科學搭配“三糧三豆”？
1. 煮粥食用，易于消化
對于老年人來說，不僅易于消化吸收，還能更好地發揮它們的營養價值和藥用功效。例如，可以嘗試将玉米、薏米、燕麥與綠豆、赤小豆、黑豆混合煮粥，既美味又健康。
把握适量原則，謹防貪食過度，以保持飲食之均衡與健康。
雖然“三糧三豆”營養豐富，但老年人食用時也需适量。過量攝入或緻腸胃承受過重負荷，進而影響營養之正常吸收與消化過程。推薦每日攝入量設定于合理區間，并需依據個體體質與健康狀況靈活調整，以達到最佳飲食效果。
3. 搭配其他食材，營養均衡
老年人還應搭配其他食材，如蔬菜、水果、肉類等，以確定營養均衡。這樣既能滿足身體對多種營養素的需求，又能避免單一食物可能帶來的營養失衡問題。
4. 注意烹饪方式，保留營養
應盡量選擇低溫慢煮的方式，以保留食材中的營養成分。同時，應盡量減少油脂與調味料的過量使用，以保留食材本真之味，并維持菜肴的清淡雅緻口感。
三伏天裡，老年人應重視健康飲食，合理搭配“三糧三果”，既能夠享受夏日的清涼，又能夠補充身體所需營養，增強體質，預防疾病，安度盛夏。此外，老年人群應堅持規律的生活作息，結合适當的身體活動，同時保持心境的舒暢與愉悅，共同建構堅實的健康堡壘。
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