要說最适合夏天吃的食物,非瓜類莫屬了。這些瓜類蔬菜具備良好的耐熱性,在高溫季節也能正常發育生長。不僅生津解渴,還能為身體提供豐富的營養,既能補充水分,又可防暑降溫,還能幫助控制體重,民間也流傳着“夏天多吃瓜,中藥不用抓”的俗語。建議大家8月,遇到這6種瓜使勁吃,一祛濕,二降火,三通便,便宜好處多。
一、冬瓜
推薦食譜:薏米冬瓜排骨湯
食材:排骨大約一斤、冬瓜半斤左右、熟薏米一小把、蔥和姜也要一點
做法:
1、把排骨放在水裡泡兩個小時以上,這樣可以把血水泡出來,炖出來的湯就不會那麼腥了。泡好之後,記得用清水沖洗幹淨!
2、找個砂鍋,加足夠的水,然後把排骨放進去。等水開了之後,把上面那層浮沫撇掉,這樣炖出來的湯會更清澈。
3、現在,把炒熟的薏米、切好的蔥段和姜片都加到鍋裡。然後蓋上鍋蓋,用小火慢慢地炖,大概炖個1到1.5小時吧,讓排骨和薏米的味道充分融合。
4、在湯快炖好的時候,提前15-20分鐘把冬瓜切塊放進去(冬瓜皮不用削哦,營養都在皮上呢)。然後加點鹽調味,哎呀,那個香啊!開吃啦!時間到了之後,關火,盛出來就可以享用了。那個味道,鮮得嘞!
二、絲瓜
推薦食譜:絲瓜瘦肉湯河粉
食材:絲瓜一根(記得選嫩的哈)、瘦肉一小塊、豬肝适量(喜歡吃豬肝的可以多放點)、河粉、醬油、生粉、姜絲、花生油
做法:
1、把絲瓜皮削了,切成小塊。瘦肉和豬肝呢,都切成薄片。豬肝有血腥味,是以切好後用水多沖幾遍,沖幹淨後再用醬油、生粉、姜絲、花生油腌一下,這樣更入味。
2、鍋裡放點油,燒熱後打個雞蛋進去煎一下。雞蛋煎得差不多了,就趕緊加點熱水進去,别讓鍋燒幹了。
3、雞蛋湯煮開後,把切好的絲瓜塊放進去。這時候可以放點鹽和雞粉調味,味道更鮮美。
4、絲瓜煮到七八分熟的時候,把河粉放進去。河粉很容易熟的,不用煮太久。
5、等河粉煮軟了,就可以把腌好的瘦肉和豬肝加進去了。這時候火不要太大,慢慢煮熟就好。最後撒點蔥花:煮熟後撒點蔥花增香,然後就可以出鍋啦!
三、角瓜
推薦食譜:角瓜湯
食材:角瓜、幹香菇、幹腐竹、胡蘿蔔、姜絲、鹽巴、蘑菇粉
做法:
1、将角瓜、胡蘿蔔滾刀切,幹腐竹切塊,幹香菇對半切;
2、起鍋熱油姜絲爆香,依次放入香菇、胡蘿蔔和幹腐竹炒香;
3、加水沒過食材熬煮30分鐘,最後加入鹽巴5克和蘑菇粉1克調味就可以出鍋享用啦
四、南瓜
推薦食譜:南瓜湯
夏天不想吃飯,一碗南瓜湯輕松解決~老少皆宜哦
做法:
1、南瓜切坨少許油煎20-30秒,加入500毫升清水,水開後加入1-2勺白糖,煮到微軟,加一點點鹽,煮到趴趴的,就可以出鍋了鹹甜曰,軟糯好吃。
2、糖的用量根據南瓜的甜度以及自己喜甜的程度,如果南瓜很甜,少糖;如果南瓜不甜,多一點糖;建議加一勺糖嘗一下,不夠再加,不要一次放很多,不然很容易太甜了很膩
3、鹹甜口,可能不是所有人都能接受,但是加鹽真的是靈魂,但是隻要加一點點點點,不喜歡鹹甜口的可以忽略這一步
五、黃瓜
推薦食譜:黃瓜沙拉
腌制好的黃瓜的口感很清脆,磨好的芝麻就能做出來十分美味的米其林黃瓜沙拉料理,醬汁很簡單,但味道真的不錯,喜歡清脆的黃瓜的一定要試一試。
食材:黃瓜3個
醬汁配比:醬油1勺,白醋1勺,白糖1/3勺,蒜末1/2勺,香油1勺,芝麻2勺,少許胡椒粉、芝麻磨細一點,這樣才更入味兒,更加香噴噴啦。
做法:
1、清洗幹淨的黃瓜削皮後黃瓜切成兩半,去掉籽兒。切成适合食用大小切片後用1/2鹽和3勺白糖腌制20分鐘左右。
2、這時候準備醬汁:醬油1勺,白醋1勺,白糖1/3勺,蒜末1/2勺,香油1勺,芝麻2勺,少許胡椒粉(胡椒粉是靈魂~)
3、腌制好的黃瓜瀝幹水分後準備好的醬汁一起輕輕的涼拌就完成。
六、苦瓜
推薦食譜:苦瓜炒雞蛋
炒的時候加腐乳,真的是靈魂點綴,真的好香好下飯!以前不愛吃苦瓜的我現在時不時就做一次炒苦瓜吃,不苦哦!
食材:1根苦瓜、3個雞蛋、鹽、腐乳。
做法:
1、苦瓜洗淨切片,撒少許鹽(1-2勺吧)翻拌均勻,靜置5-10分鐘,主要是用鹽把苦瓜腌出苦水來;
2、雙手按壓盡量把苦瓜汁擰出來,倒掉苦瓜汁;擰好的苦瓜過水2遍(主要為了洗掉苦瓜表面的鹽),擰幹水分,放一邊備用;
3、熱鍋熱油打入3個雞蛋,煎好(雞蛋不用打,最好的不粘鍋),把煎好的雞蛋鏟成小塊,倒出備用;熱鍋熱油下蒜米苦瓜,翻炒(我喜歡用長筷子炒,翻得更均勻),炒至苦瓜微微變色(綠色變淺)
4、倒入煎好的雞蛋後加腐乳半塊(大半塊也可以哈,也可以加點泡腐乳的汁),翻炒;嘗嘗鹹淡,味道不夠就加一點點鹽,翻炒幾下就可以出鍋啦。
緻力于用最簡單的食材,為您分享最可口的佳肴,以上分享的6種瓜的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支援!我們下期再見。