“伏天吃5白,濕毒全跑開”,三伏吃哪“5白”?怎麼吃?建議了解!
三伏天是氣溫最高,濕氣最重的一個時段,再加上吹空調,吃冷飲,我們的身體最容易被暑濕趁虛而入,中醫認為:“暑濕是百病之首”,如果我們體内的濕氣到一定程度,各種不适就會找上門來。是以,我們在三伏天裡,飲食調整非常重要,盡量少吃生濕助濕的冷飲之類,多喝白開水,多吃清淡易消化、又能利水祛濕的食物。老話有:“伏天吃5白,濕毒全跑開”,三伏天到底該吃哪“5白”?怎麼吃?建議了解!
第一百:綠豆芽。
俗話說:“春吃芽,夏吃瓜”,其實夏天也要吃芽菜,特别的綠豆芽,比綠豆還富含營養,具有清熱解暑、利尿除濕、解酒等作用。既可防止中暑,又可消除緊張情緒,保護肌肉、皮膚血管等。
推薦菜品:【香菇炒綠豆芽】
主要食材:香菇,綠豆芽。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,醬油,香醋。
操作步驟:1,香菇洗淨後加水浸泡,泡發後擠幹水分,切成薄片,放入碗中備用。綠豆芽清洗幹淨後,控幹水分備用。
2,鍋中加入食用油,油熱後放入香菇翻炒均勻,然後再加入綠豆芽,翻炒至斷生,然後加入食鹽調味。
3,接着加入醬油、香醋翻炒均勻,再撒上一把蔥花點綴增香,再次炒勻後,即可出鍋。
第二白:百合。
百合是一種藥食兩用的食材,味甘,性涼,滋肺經和心經,具有養陰潤肺、清心安神的功效。夏天濕熱,人們長期處于空調屋中,會出現身體疲乏,失眠多夢等現象,适量的吃一些百合,能緩解這些不适,對去濕熱有一定的輔助效果。
推薦菜品:【綠豆百合湯】
主要食材:綠豆,百合,蓮子。
調味料:冰糖。
操作步驟:1,綠豆淘洗幹淨後,加水浸泡3小時以上。蓮子也洗淨浸泡一會。鮮百合掰下來清洗幹淨備用。
2,把浸泡好的綠豆放入湯鍋中,加入清水,大火燒開後,再加入蓮子,然後轉小火焖煮5分鐘。
3,最後加入百合,大火燒開後,再轉小火煮10分鐘後,開大火加入冰糖,煮至冰糖融化,即可關火出鍋。
第三白:山藥。
山藥是一種常見的食材,含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分,它本身并沒有除濕的功效,但是吃山藥有健脾、補腎、益氣、潤肺、增強食欲等功效,這就能間接排出體内的濕氣,有益身體健康。
推薦菜品:【山藥排骨湯】
主要食材:仔排,山藥。
調味料:食鹽,香蔥,老姜,料酒,胡椒粉。
操作步驟:1,仔排斬塊後,清洗浸泡一會,泡出裡面的血水後,放入鍋中,加入食鹽、胡椒粉抓勻腌制一會。
2,山藥洗淨後去皮,切成小段備用。把排骨放入鍋中,加入清水、蔥結、姜片和料酒,大火燒開後,撇去浮沫,轉小火焖煮半個小時。
3,加入山藥,大火煮開後,再轉小火焖煮10分鐘,即可關火出鍋。
第四白:薏米。
薏米也叫薏苡仁,既是一種中藥,也是一種常見的粗糧。薏米中含有蛋白質、膳食纖維、氨基酸、維生素、礦物質等多種有效的營養成分,具有健脾祛濕、潤腸通便、延緩衰老、美容養顔、改善心血管狀況等功效。
推薦菜品:【薏米紅豆粥】
主要食材:薏米,紅豆、燕麥,荞麥,大米。
調味料:冰糖。
操作步驟:1,薏米,紅豆、燕麥,荞麥,大米都分别淘洗幹淨,該浸泡的浸泡,該控水的控水。
2,等紅豆浸泡好後,我們就可以開始操作了,把所有食材都放入電鍋中,加入和平時煮粥一樣多的清水,按下煮粥鍵煮粥。
3,等提示音響起後,加入冰糖,再焖一會,就可以出鍋了。
第五白:冬瓜。
冬瓜是夏天常見的瓜菜,含水量高,營養豐富,有清熱解暑、除煩減肥等功效。夏季經常食用,有助于保持健康,舒緩炎熱。冬瓜無論是烹饪成湯、炒菜還是清蒸,都很美味哦。
推薦菜品:【冬瓜魚丸湯】
主要食材:冬瓜,蝦仁。
調味料:食鹽,大蒜,香蔥,老姜,料酒,醬油,辣椒,澱粉。
操作步驟:1,蝦仁去殼去頭,再挑去蝦線,放入碗中,加入蔥、姜、料酒、澱粉抓勻腌制。冬瓜去皮後切塊,整齊地碼放在盤中,中間留出空間。
2,把腌制好的蝦仁,放在冬瓜中間,再加入蔥花、姜末、蒜末、辣椒等,再撒點食鹽,放入蒸鍋蒸熟。
3,一般上汽後,再需要蒸12分鐘,即可關火出鍋了。鮮美好吃,營養豐富。
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