明天就立秋啦，今年的立秋，夾在中伏和末伏之間，我們老家叫它“秋包伏”。
俗話說：“秋包伏，似老虎”，是以，就算是立秋過後，天氣也不會立刻轉涼，依然會延續夏季的酷熱，再加上“秋燥”、冷熱氣溫交替，立秋過後的這段時間，常常比夏天更難受！
在剛立秋的這段時間，建議大家多吃1個寶藏菜：洋蔥。
洋蔥有健胃潤腸、促進食欲、利尿通便、消炎祛痰、解毒殺蟲等功效，在病毒橫行的秋天，多吃點洋蔥好處多多。
明日立秋，吃牛肉羊肉不如吃它！簡單一蒸，鮮香四溢，抗病毒、防秋燥！
洋蔥最常見的搭配是牛肉，但牛肉屬于溫性食物，攝入過多時，容易出現口幹舌燥、咽喉不适、大便秘結等上火的症狀。加上秋天天氣比較幹燥，人體内的水分和自然界的水分都比較少，攝入過多溫性的食物，再加上沒有及時補充水分，就容易上火。
一日三餐家常菜，應該根據季節的不同做調整，秋天，咱們來個蒸洋蔥吧，搭配黃橙橙的雞蛋，顔值高，味道好，天天吃都不怕上火呢！
洋蔥蒸雞蛋
洋蔥一個 雞蛋一個 蔥花适量
作法：
首先準備雞蛋液，雞蛋充分打散，加入1.5倍清水，少許鹽，再次用筷子充分打散攪勻。
将雞蛋液過濾一遍，蒸出來的雞蛋羹會更平整光滑。
洋蔥洗幹淨，剝掉表面一層老的，清洗幹淨後切去兩端，再切“米”字花刀，注意底部相連不要切斷了。
切好的洋蔥擺在一個深一點的盤子裡，用手将洋蔥瓣稍微掰開點。
将調好的雞蛋液淋在洋蔥上。
放入蒸鍋，大火蒸熟即可。（注意調整下洋蔥的花瓣）
香噴噴的洋蔥蒸雞蛋羹就出鍋啦，淋上少許醬油，吃起來會更香，撒上蔥花點綴即可。
小貼士：雞蛋羹蒸久了表面發皺，影響美觀和口感，洋蔥可以生吃的，是以蒸制的時間不要太長，蛋液凝固即可。
鹽一定要少放，雞蛋羹不吃鹽，如果淡了，可以多淋點醬油。