長沙夜市新江湖
高溫模式持續“線上”，熱浪不斷襲來的同時，也點燃了“夏日經濟”。今天，就讓我們跟随記者的鏡頭，一起夜遊開福區的馬欄山夜市。
馬欄山夜市，各類網紅美食琳琅滿目。
燈火璀璨的店鋪，香氣襲人的小吃，此起彼伏的叫賣聲……夜幕降臨，位于開福區的馬欄山夜市開始熱鬧起來。行走在夜市裡，各類網紅美食琳琅滿目，來自四面八方的食客在此大快朵頤。
俗話說：“北有中關村，南有馬欄山。”提起馬欄山，許多人一定很熟悉，這裡是廣電人的夢想工廠，也是追星女孩的打卡地。馬欄山在長沙吃貨界被稱為“城北的小香港”，大小餐飲店、農貿集市、大市場都在此齊聚，而作為追星一族的打卡地，不少粉絲會選擇在附近覓食，馬欄山一帶的美食就此流傳開來。
家門口逛夜市，與美食撞個滿懷
“老闆，來份臭豆腐，多放香菜！”住在夜市附近小區的陳女士和她的家人們不到晚6點就來逛夜市。她告訴記者，一家人都很喜歡打卡各種各樣的美食，現在家門口有了夜市，出門散個步就能與各種美食撞個滿懷，滿滿的人間煙火氣。
“要辣不？這個剛出鍋要盡快吃，放久了會變軟。”隻見攤主吳師傅從油鍋中撈出臭豆腐，用一雙長筷一個個夾入盆中，再根據客人口味淋上醬汁，很快，一碗熱氣騰騰的臭豆腐便送到了客人手中。
潮流範與煙火氣共存是對馬欄山夜市最好的注解。記者注意到，在這條三百多米長的路段上，經營着近百個攤位，包含小吃在内的多種業态。除了流動經營的小吃攤，還有不少極具本土特色的餐館。湧動的人潮以年輕人居多，他們徘徊在夜色中，享受着各種美食。
“我們是專程從南昌過來看《你好，星期六》節目的，搜到旁邊就有一個夜市，正好感受一下長沙的夜生活。”手裡還拿着應援物的佳歆和朋友剛一坐下，就迫不及待招呼大排檔的服務生，“其實已經吃過晚飯了，但是逛到夜市聞着小龍蝦的香味就走不動了，我倆商議幹脆再吃一頓，夏天就饞這口。”說話間，一盤紅彤彤的麻辣小龍蝦端上桌來，兩人開心地戴上一次性手套就開吃。
新式熱鹵受到不少年輕消費者的喜愛。
人間煙火氣，人情味更濃
資料顯示，長沙夜間消費占全天消費比重60%左右，直接帶動10萬人就業，間接帶動就業超100萬人。夜市作為長沙夜間消費的重要組成部分，在豐富市民消費體驗的同時，也為越來越多創業者提供了低門檻、高靈活性的創業機會。
“最初，馬欄山夜市屬于‘野生’夜市，很多攤販是自發在這裡擺攤經營，夜市也經曆了最初的野蠻生長。”作為馬欄山附近的老居民，陳師傅可以說見證了馬欄山夜市一步步的發展和更新，“後來，随着馬欄山夜市的名氣越來越大，這裡的經營也越發規範。”
在一家名為“頂級熱鹵”的小攤上，“90後”攤主小張正熱情地為客人制作美食。“很多老顧客都過來吃，也時不時有些新面孔過來嘗鮮。”小張表示，新式熱鹵很受年輕消費者喜愛，既可以作為休閑小吃，也可以成為正餐的一部分，是以年輕人喜歡吃什麼他就研究什麼，同時選最新鮮的食材，讓顧客吃得放心。談及擺攤創業的原因，他表示，時間相對自由，隻要努力收入也還可觀，他對現在的生活很知足。
在馬欄山夜市，燒烤店“味你而來”也是不少吃貨的理想去處。“現在暑假客流大，隻要天氣好，生意就蠻好，有時候店裡還坐不下，我們都在外面加桌子。”系着圍裙的服務員小哥一邊忙着傳菜一邊笑着對記者說道，“我去年底剛來這邊工作，這條街每天晚上都很熱鬧，我很喜歡這種有煙火氣的感覺。”
南來北往，熙熙攘攘。馬欄山夜市裡，一個個攤位不僅滿足了市民的味蕾，也記錄着城市的煙火氣與人情味，長沙的夜間經濟正随着盛夏全面升溫。
來源│長沙晚報
編輯│曹珊珊一審│戴凱琴二審│姚雨含三審│蘇天添出品│開福區融媒體中心投稿郵箱丨[email protected]
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