20元一隻的烤鴨是什麼鴨子？背後的水有多深？烤鴨店老闆道出真相
當我們行走在大街小巷，基本都能看到一些賣烤鴨的店鋪，光是聞着那股烤肉的香味，就讓人垂涎欲滴，忍不住停下腳步進行購買。雖然現在的烤鴨是極為常見的美食，價格也極為便宜。可在封建時期它的身價卻非常高，還被作為宮廷禦膳隻供皇親國戚享用，普通人怕是連見都沒見過。
雖然烤鴨的口感很好，但很多人卻發現烤鴨的價格差異非常大，有些店鋪的烤鴨賣到七八十塊錢一隻，有些店鋪的烤鴨僅需要一二十塊錢。要知道，一個活鴨子市場價也得上百塊錢了，這些賣20塊錢的烤鴨店鋪還怎麼賺錢？難道他們是賠本賺吆喝嗎？這背後的水有多深？在經過一番詢問後，烤鴨店老闆道出真相。
1、鴨子品種不同。
其實市場上的鴨子差價之是以會這麼大，主要就是因為鴨子的品種不同。就像20塊錢一隻的烤鴨，這種鴨子選用的很可能是櫻桃谷鴨。相對于普通鴨子來講，櫻桃谷鴨的成長周期非常短，僅需要20多天就能長成。而普通鴨子的生長周期就比較長了，衆所周知，生長周期的延長就意味着成本的增加，于是不少養殖場都開始大肆養殖這種櫻桃谷鴨。
可能有些人不了解櫻桃谷鴨的成本究竟有多低，在這裡我們舉個例子就能清楚了。市場上大部分櫻桃谷鴨的鴨苗，進價僅為2~3元，以30天的周期來進行計算，再加上人工電費等費用均攤到每隻鴨子身上，出欄時的價格也超不過10元。是以根本不用擔心烤鴨店老闆賺不到錢的問題了，隻是相對來說賺的比較少而已。
2、養殖技術成熟。
在不少人的觀念當中，還認為養鴨子就應該像農村那樣大批量放養，按照鴨子的正常周期來進行成長。其實并非如此，因為鴨子的正常生長周期實在是太長了，動辄就需要半年，甚至一年的時間才能長成。如果都按照這樣的方式來進行飼養的話，根本不能滿足市場需求，就連養殖場的老闆也賺不到錢。
畢竟做養殖的肯定都是要将利益放在首要位置，總不可能倒貼着錢去幹吧！為了能夠進一步提升鴨子的出欄率，很多養殖場的老闆都開始采用科學的技術來進行養殖，不僅為鴨子們提供良好的環境，還會給他們吃營養豐富的飼料。在數量龐大且養殖技術成熟的情況下，鴨子的成本自然就降下來了。
3、拆開進行售賣。
不知道大家有沒有發現平時，我們在街上買到的烤鴨價格雖然低，但大多都是不完整的狀态，隻是鴨子的一個大架構而已。之是以會出現這種情況，主要就是因為商家在賣烤鴨之前是将鴨子拆開進行售賣的，除了鴨子肉之外，其鴨舌，鴨掌，鴨胗等多個部位都是美食，甚至鴨毛也可以拿來進行售賣，穿上鴨毛制作的羽絨服就能幫助我們度過寒冷的冬天。