今日立秋，再忙也要記得“吃3樣，食2果，啃2樣”安康入秋，不忘老傳統！
在我們的四季輪換中，立秋節氣到了，今日就是一年一度的立秋節氣，立秋是“四立之一，即立春、立夏、立秋、立冬。立秋是老百姓很看重的一個節氣，立秋的習俗，源遠而流長。随着我們的社會發展，各種習俗融彙南北，異彩紛呈！
在北方很多地方都有“貼秋膘”之說，老傳統有立秋日吃肉的習俗，俗稱“貼秋膘”，主要是補充夏日身體的消耗，以備冬日嚴寒之需。而有些地方則有“啃秋”之說，以吃西瓜、甜瓜為主，俗稱“咬秋”、“啃秋”，意在清暑解渴，迎接秋涼。俗話說“十裡不同俗”各地習俗雖然不一樣，但卻同歸于對自然規律的尊崇，對于傳統飲食的遵循。今日立秋，再忙也要記得“吃3樣，食2果，啃2樣”安康入秋，不忘老傳統！一起來了解立秋的一些習俗和食俗！
立秋節氣牢記吃3樣：
一：吃餃子（搶秋膘）
【豆角豬肉餃子】食材：面粉400克，五花肉适量，豆角1把，蔥末，姜末，鹽少許，花椒少許，八角，醬油1湯勺，花生油少許。
1，面粉加入清水和成軟硬适中的面團，靜置一會兒揉勻備用。豆角放水煮開撈出放入冷水中過涼，剁成碎末。
2，肉餡裡加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最後加入剁碎的豆角攪拌均勻，餃子餡就拌好了。
3，面團揉勻，揪成小劑子，擀成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料，兩隻手相對一捏，餃子即成，鍋裡燒開水，煮上餃子熟透撈出即成。
二：吃扣肉（貼秋膘）
【梅菜扣肉】食材：五花肉适量，梅幹菜适量，蔥絲，姜絲，醬油适量，白糖少許，鹽少許，花生油适量。
1，把五花肉放入鍋裡加入料酒和蔥姜煮開，大約煮10分鐘撈出，用廚房紙巾吸幹表面的水分，表面用牙簽紮出小孔，抹上醬油，放入油鍋中炸黃撈出放入冷水中浸泡。
2，五花肉撈出成1厘米的厚片，放入醬油、鹽、醬油、白糖拌勻腌制。起鍋放入花生油，放入蔥絲姜絲，花椒，大料炒香，倒入梅幹菜，加入少許鹽和醬油調味，炒勻備用。
3，把肉片肉皮朝下 鋪到碗底，上面把炒好的梅幹菜放上，按壓結實，上鍋蒸大約1個半小時，這時候肉片就會蒸特别軟爛，倒扣出鍋即成。
三：吃小豆腐（長秋膘）
【青菜小豆腐】食材：白菜适量，黑豆适量，鹽少許。
1，白菜洗淨後放入開水中略微汆燙後，撈出放入冷水中過涼，撈出白菜捏幹水分，放到菜闆上用刀剁碎備用。
2，黑豆浸泡開，放入破壁機中加入适量的清水，攪打成細膩的黑豆汁，放入鍋裡大火燒開，改成小火煮開，加入剁好的白菜，煮大約5分鐘，加鹽調味，出鍋即成。
立秋節氣記得吃2果：
1，葡萄：立秋節氣吃葡萄，葡萄不單是營養豐富的水果，也寓意着富貴吉祥，葡萄正是這個季節上市，它澤鮮豔晶瑩剔透，如同珍珠瑪瑙，能令人賞心悅目。立秋時節，吃葡萄不僅能夠解渴生津，還可以增酸補益，一定要記得吃！
2，桃子：立秋節氣，正是桃子大量上市的季節，在立秋節日之日，吃桃子是老傳統了，寓意着逃出黴運迎來好運。俗話說“桃養人，杏傷人”，立秋多吃些桃子非常好，不要忽視了。
立秋節氣記得啃2樣：
1，啃西瓜：我們很多地方到了立秋節氣這天，在瓜棚下或在小院子裡的樹蔭下，全家人圍坐吃西瓜或者甜瓜，俗稱“啃秋”。在立秋是正是“秋老虎”肆虐之時，酷熱難熬，啃一啃西瓜清熱有祛暑，不怕“秋老虎”！
2，啃玉米：在立秋之日很多地方除了啃西瓜甜瓜，也有啃玉米的食俗，這個時候新鮮玉米正是，鮮嫩最好吃的季節，掰幾個煮一煮，全家都啃一啃，不但好吃還可以補充營養，記得吃。
峰兒話語：
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