新華社記者近日從市場監管總局獲悉
為做好秋季學期學校食品安全工作
中國小校長、幼稚園園長
今年9月
至少要在食堂
召開一次現場辦公會
着力改善學校食堂就餐環境
嚴格落實中國小校（幼稚園）
相關負責人陪餐制度
市場監管總局、教育部、公安部、
國家衛生健康委
近日聯合印發
《關于做好2024年秋季學期
學校食品安全工作的通知》
部署各地做好
2024年秋季學期學校和幼稚園
食品安全工作
切實保障在校師生飲食安全
通知要求
↓↓↓
- 學校食堂要合理布局各環節流程，設定食品貯存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等場所。
- 定期開展“三防”裝置設施清潔維護，防止有害生物入侵和孳生。
- 開展食源性疾病預防和營養健康宣傳教育，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。
- 配備與供餐人數相比對的餐具用具清洗消毒設施裝置，完善清洗消毒崗位工作職責，規範各環節操作，保障餐具用具潔淨。
各地教育部門要指導有條件的地方和學校實行大宗食材公開招标、集中定點采購制度和評價退出機制，定期公示有關情況。學校食堂和校外供餐機關要索取進貨查驗證明檔案，確定貨、票相符，原材料感官性狀無異常，加強食品加工制作過程标準化控制和從業人員教育訓練，有效規範食品加工制作行為。各地各有關部門要建立協商機制和聯合監督檢查機制，拓寬制度建設次元，形成校園食品安全齊抓共管的工作合力。
來源：新華社、“市說新語”微信、山東教育釋出