秋天已經在來的路上
除了欣賞這個時節的絕美風景
咱這秋膘
是不是也該慢慢貼起來啦
今天就跟随小編
一起探索樂山的
『秋日特供美食』
01
傳統手工月餅
圖 / 微峨眉
中秋未至，月餅先行。吃膩了市面上常見的月餅，可以嘗嘗羅目古鎮的傳統手工月餅。
圖 / 微峨眉
羅目古鎮上這幾家傳統手工月餅店鋪，都是開了幾十年的老店，制作月餅的手藝一流。通過和面、擀酥、包餡、烘烤、包裝....等一系列手工制作工序後，方能成型。
圖 / 微峨眉
現烤出來的月餅外酥裡香，略微放涼後，将熬好的玉米糊塗抹在油紙上，一包、一放，一封記憶中的土月餅就新鮮出爐了。口味有蔥油、金桔、椒麻等，風味獨特、物美價廉。
圖 / 微峨眉
峨眉市區也有一家傳統手工月餅店——佳麥西餅。它家的月餅全都是當天現做，非常新鮮，采用了優質的食材，讓它的口感與顔值兼具。
圖 / 恒旅網
他們家的牛肉月餅，随意掰開一塊，牛肉就快要溢出來，土黃牛腿上的腱子肉，吃起來更具嚼勁，牛肉的專屬香味随着表皮慢慢掰開，直侵入鼻，讓人欲罷不能！
圖 / 恒旅網
純牛肉、川味牛肉、藤椒牛肉，口味正宗又具特色，可以滿足每一個人的口味。
- 馬二幺傳統手工月餅：峨眉山市羅目古鎮正街93号
- 羅目糖果廠：峨眉山市正街與正興街交叉路口往東南約160米
- 餘緣記月餅店：峨眉山市羅目鎮正街55号
- 王糖坊月餅店：峨眉山市羅目古鎮半邊街36号
- 佳麥西餅（總店）：峨眉山市報國路31号（步行街上口）
02
桂花糕
圖 / 葉子
要說秋日限定TOP 1的美味，那一定是桂花糕。
将白砂糖與篩好的米粉混合，倒入清水，加入幹桂花，接下來徒手攪拌均勻，讓糖和米粉能夠充分融合。
圖 / 葉子
接着将混合好的米粉倒入模具中，用刮闆刮平、畫方格，待畫規整後，就可以放在蒸鍋上蒸。10多分鐘後，一箱熱氣騰騰的米糕就出爐了。
圖 / 葉子
新鮮出爐的米糕，方方正正一大塊，再在表面撒一層薄薄的幹桂花，分成小塊放進包裝盒，最後将晶瑩剔透的桂花蜜點綴在如玉般的白米糕上。
圖 / 葉子
整個米糕十分Q彈軟糯、松軟，掰開就能看到雪白的内裡透着蓬松感。一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，連着細細花瓣融化在舌尖上，松軟香甜，桂香正好，韻味無邊。
- 蒸好味桂花糕：市中區叮咚街146号
- 劉二孃桂花糕：市中區花橋巷127号A幢1樓10号
- 劉二孃桂花糕（邦泰店）：市中區三蘇路1192号（菲尼克斯樓下）
03
羊肉湯
圖 / 微犍為
羊肉湯也是樂山人秋日進補的心頭好，用新鮮骨頭熬制的高湯煮上提前切好的新鮮羊肉和時令蔬菜，乳白色的湯底香醇可口，羊肉嫩卻不膻。
樂山人标配的羊肉湯蘸料——小米辣、香菜、蔥花、豆腐乳必不可少，軟糯筋道的羊肉蘸上濃郁的湯汁，吃進嘴裡辣中帶鮮，很好地緩解了“秋老虎”帶來的燥熱。
圖 / 恒旅網
- 老魁羊·羊肉火鍋：市中區嘉興路574号
- 洪林丹棱碗碗羊肉：市中區白雲街218号（工商銀行旁）
- 鐵鍋們羊肉湯：市中區百福路174号
- 冬天裡的一把火：市中區平江東街438号
- 羅城帥羊肉：犍為縣羅城鎮新街136号
04
螃蟹
圖 / 大衆點評
說到秋天的特色吃食，怎麼能少得了螃蟹。螃蟹含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物含量少，微量元素和維生素D含量高，既美味又營養，是“貼秋膘”的上好選擇。
圖 / 大衆點評
等到十月，就是螃蟹黃多油滿之時，愛好美食的樂山人千萬别錯過！在樂山，螃蟹的做法也因地制宜，比如清蒸大閘蟹、姜蔥炒蘭花蟹、香辣蟹等等，不僅多了些新意，也更符合本地人的口味。
圖 / 大衆點評
- 海布衣海鮮大排檔：市中區嘉興路412号
- 方記海鮮大排檔：市中區嘉興路850-870号
- 榕記香辣蟹爬爬蝦：市中區春華路中段572号
- 好百年食府：市中區龍遊路西段281号
炎熱的天氣
馬上就快過去
可以約上“美食搭子”
一起去貼秋膘啦~