大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享好吃下飯的“洋芋燒肉”。
洋芋燒肉是一道獨具浙江特色的名菜美味佳肴，制作原料主要是五花肉，洋芋，醬油等。這道菜色澤紅潤，味道醇香。五花肉中的油脂一定要靠出來，這樣才能香而不膩，洋芋吸收肉中油脂，軟糯鹹香，湯汁還能拌米飯呢。這道洋芋燒肉做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。
【洋芋燒肉】
材料：洋芋 五花肉
輔料：炖肉料包 姜 蒜
調料：植物油 食鹽 味精 醬油 醬油 胡椒粉 白糖
做法：
1. 将切好的五花肉放入鍋中煸炒，小火慢炒
2. 炒出五花肉中的油脂，加入姜蒜爆香
3. 接着加入适量的黃豆醬炒出黃豆醬的醬香味
4. 然後加入适量的白糖，大火翻炒均勻
5. 接着加入醬油，醬油，翻炒均勻，這樣色澤紅潤
6. 沿鍋邊加入開水，一定不要加涼水
7. 加入炖肉料包，蓋上蓋子大火煮開，轉小火炖30分鐘
8. 加入食鹽，味精，胡椒粉簡單調味
9. 将準備好的洋芋塊放入鍋中，鋪平後蓋上蓋子炖10分鐘
10. 大火收汁，洋芋軟爛，出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 五花肉切成塊狀，小火慢炒炒出油脂，
2、 加入姜蒜爆香，加入黃豆醬炒出醬香味，加入白糖，醬油，醬油，炒至上色均勻
3、 一定要記得加開水，熱脹冷縮，否則肉就不好吃了
4、 炖30分鐘後，加入食鹽，味精，胡椒粉簡單調味
5、 加入洋芋塊再炖10分鐘，然後大火收汁，洋芋軟爛即可
洋芋燒肉是五花肉和洋芋結合最經典的吃法，五花肉的油脂被洋芋吸收香而不膩，洋芋吸收油脂和五花肉一起炖熟，洋芋會軟糯鹹香，湯汁拌米飯都超好吃。按照上述步驟制作，想不成功都難，一定要收藏起來做給家人嘗嘗，老少皆宜的美味，一定要收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。