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簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

利用軟嫩的豬肉和香濃的青蔥,制作出美味的下飯料理「蔥香燒肉」,但要記得先将豬肉裹上少許太白粉再下鍋煎,就能讓肉吃起來更多汁。這道蔥爆豬肉受到許多人的好評,做法也很簡單,請參考以下料理步驟。

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

材料:

豬肉火鍋片 400g(可用肉絲取代)

蔥 2根

豬肉腌料:

胡椒粉 少許

鹽 少許

太白粉 3大匙

調味料:

醬油 2大匙

白醋 2大匙

水 2大匙

砂糖 1大匙

姜末 1小匙

蒜末 1小匙

料理步驟:

步驟1:把調味料全部放入碗裡混勻,再把蔥切斜切成片。

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

步驟2:先在豬肉表面撒上胡椒粉和鹽後,放入保鮮袋中,再撒入太白粉搖勻。

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲
簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

步驟3:在煎鍋裡倒入少量料理油加熱,再把豬肉從保鮮袋中倒進鍋裡,煎至兩面上色。

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲
簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

步驟4:放入蔥一起拌炒,當蔥變軟、豬肉也熟透時,倒入調味料一起炒勻即可起鍋擺盤。

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲
簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲
簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

擺盤後,可依照喜好撒上一點額外的蔥花再享用~

簡單下飯菜「蔥香燒肉」做法!可使用火鍋肉片或肉絲

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