利用軟嫩的豬肉和香濃的青蔥，制作出美味的下飯料理「蔥香燒肉」，但要記得先将豬肉裹上少許太白粉再下鍋煎，就能讓肉吃起來更多汁。這道蔥爆豬肉受到許多人的好評，做法也很簡單，請參考以下料理步驟。
材料：
豬肉火鍋片 400g（可用肉絲取代）
蔥 2根
豬肉腌料：
胡椒粉 少許
鹽 少許
太白粉 3大匙
調味料：
醬油 2大匙
白醋 2大匙
水 2大匙
砂糖 1大匙
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
料理步驟：
步驟1：把調味料全部放入碗裡混勻，再把蔥切斜切成片。
步驟2：先在豬肉表面撒上胡椒粉和鹽後，放入保鮮袋中，再撒入太白粉搖勻。
步驟3：在煎鍋裡倒入少量料理油加熱，再把豬肉從保鮮袋中倒進鍋裡，煎至兩面上色。
步驟4：放入蔥一起拌炒，當蔥變軟、豬肉也熟透時，倒入調味料一起炒勻即可起鍋擺盤。
擺盤後，可依照喜好撒上一點額外的蔥花再享用～