一口家鄉味，幾許相思情。平日在冬季才能吃上的博羅福田菜心，如今在月餅裡就能品嘗到。近日，記者走訪了解到，一款在制作中融入福田菜心的月餅深閱聽人多博羅市民的青睐。中秋節臨近，這款福田菜心月餅迎來了銷售高峰。
9月12日，記者在位于園洲鎮的雲龍禦品餐飲企業看到，姜汁雙簧白蓮蓉、金腿五仁、奶黃流心、黑松露雲腿等各種口味的菜心月餅占據着“C位”，吸引了不少顧客前來購買。“福田菜心是我們博羅的特産，隻有福田的土地才種得出這種獨特的口感。”顧客溫先生表示，他本身非常喜歡吃福田菜心，一看到有菜心月餅售賣他就毫不猶豫買了幾盒，除了自己和家人品嘗外，還與身邊的朋友分享。
菜心月餅的研發，并非偶然。記者了解到，該企業創始人陳洪雲是土生土長的博羅福田人，對家鄉的特産福田菜心有着特殊的情懷。與大多數農戶不同的是，他以餐飲業起家，做成規模化餐飲企業後，再“轉戰”回歸農業。目前，該企業在福田鎮坳嶺村種植的菜心有230多畝，是福田鎮最大的菜心種植戶。為了進一步擴寬福田菜心的銷售管道，實作福田菜心多元化銷售路線，該企業早在幾年前便已研制出福田菜心幹、菜心包、菜心辣醬等多種福田菜心延伸産品。
“我們想要吸引更多的食客，讓他們在異鄉也能品嘗到家鄉的味道。”該企業品牌總監陳劭德向記者介紹，該企業從2022年開始研發菜心月餅，每年還會根據消費者的需求進行口味創新，讓食客有更多的選擇。
陳劭德告訴記者，接下來，他們将以福田菜心為核心，建立一條從源頭生産到産品出産、倉儲、銷售的福田菜心供應鍊，将福田菜心更好地推往市場，讓福田菜心以及博羅農産品走出博羅、走出廣東，到達全國各地消費者的餐桌上。“我們在延長福田菜心生命線的同時，相關的農特産品也能輻射到更遠的地方，讓更多食客吃上我們的好食材。”陳劭德說。
據了解，福田菜心是博羅縣福田鎮特色農産品之一，因當地土壤好、水好、氣候條件好，非常适宜種植菜心，造就了福田菜心菜質鮮嫩、清甜可口、爽脆無渣、菜味濃郁的特點。近年來，福田鎮大力鼓勵菜農種植福田菜心，開發菜心元素産品，重視福田菜心品牌打造。自2010年起，福田鎮已連續舉辦了多屆福田菜心旅遊節，以菜心為媒，推介福田菜心和全鎮的旅遊資源，吸引越來越多的遊客到福田鎮遊玩，幫助菜農拓寬銷路。