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此物少有人吃,營養相當高,可補充大量膠原蛋白,建議女性入秋後多吃!

在秋意漸濃的季節裡,自然界的萬物都在悄悄地準備着冬日的儲備,而我們的身體也需要适時的調整與滋養。有一種食材,它雖不常作為餐桌上的主角,卻蘊含着豐富的營養與不為人知的美麗秘密——銀耳,搭配家家戶戶都愛的蓮子,便成了一道溫潤滋補、美容養顔的佳品——銀耳蓮子羹。

此物少有人吃,營養相當高,可補充大量膠原蛋白,建議女性入秋後多吃!

材料準備

  • 銀耳:一小朵,約20克左右,選擇色澤微黃、肉質厚實、無雜質的為佳。
  • 蓮子:約30顆,提前用清水浸泡2小時以上,去除蓮心以減輕苦味(如果喜歡略帶苦味的自然風味,也可保留)。
  • 冰糖:适量,根據個人口味調整,建議選用多晶冰糖,口感更佳。
  • 枸杞:一小把,約10克,用于增添色彩與營養。
  • 清水:約1.5升,用于炖煮。
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制作步驟

将銀耳放入大碗中,加入足夠的冷水,浸泡約2小時至完全展開,期間可換水一次以去除雜質。泡發後的銀耳變得柔軟透明,體積顯著增大。輕輕撕成小朵,根部黃色較硬的部分可去除不用。

蓮子提前浸泡後,檢查是否有未清除幹淨的蓮心,用牙簽輕輕挑出。枸杞用清水沖洗幹淨,瀝幹備用。

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  1. 取一砂鍋或不鏽鋼炖鍋,加入足量清水,大火燒開後轉小火。
  2. 先将撕好的銀耳小朵放入鍋中,用小火慢炖約30分鐘,期間需不時攪拌以防粘底,直至銀耳開始出膠,湯液變得粘稠。
  3. 接着加入泡好的蓮子,繼續小火炖煮約40分鐘,直至蓮子軟糯可口。
  4. 最後,根據個人口味加入冰糖,輕輕攪拌至完全融化。冰糖不僅能增加甜度,還能使湯色更加晶瑩剔透。
  5. 撒入洗淨的枸杞,蓋上鍋蓋焖煮5分鐘,讓枸杞的香甜與營養充分融入羹中。

待銀耳蓮子羹冷卻至适宜溫度後,即可盛出享用。一碗溫潤如玉的羹品,不僅色澤誘人,更是滿口生香,銀耳的滑嫩、蓮子的軟糯與冰糖的甘甜交織在一起,讓人回味無窮。

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美食小貼士

  • 選材有講究:優質的銀耳和蓮子是制作美味羹品的基礎,購買時請仔細挑選。
  • 火候要适中:全程小火慢炖,是銀耳出膠、蓮子軟糯的關鍵。
  • 糖量可調整:根據個人口味和健康狀況,适量增減冰糖的用量。
  • 創意搭配:除了枸杞,還可以根據個人喜好加入紅棗、桂圓等食材,增添更多風味與營養。
此物少有人吃,營養相當高,可補充大量膠原蛋白,建議女性入秋後多吃!

在這個幹燥的秋季,不妨為自己和家人準備一碗銀耳蓮子羹,它不僅是一道簡單易做的家常甜品,更是女性朋友們補充膠原蛋白、滋養肌膚的秘密武器。無需昂貴的食材,隻需一份用心與耐心,就能讓這份尋常的美味變成生活中的小确幸。讓我們一起,在秋日的午後,享受這份來自自然的溫柔滋養吧!

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