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- 首發|首席商業智慧
- 作者|首席商業智慧
引言：市值從曾經的1097.73億元高位跌至如今的206.91億元，直接蒸發超890億元，即使今年經胖東來改造，仍上演大型閉店潮，永輝超市真的無力回天了？
圖源：百度股市通
圖源：百度股市通
永輝超市是我們國内大型傳統商超之一，也是國内首家采用産地直采模式将生鮮農産品與商超直接進行對接的商超企業。
近日，有消費者爆料永輝超市的米面出現了大量的小蟲子，在商櫃附近也有白色的肉蟲在爬行，引起了大量消費者的熱議。
圖源：天津日報
從業人員也對此表示是正常現象，這麼熱的天從業人員也是沒有辦法，後續市場監督局也是責令永輝超市将兩個櫃台上的産品全部下架、封存。
米面出現蟲子的确是很正常，也從側面反映了米面的品質好，并沒有打農藥，這些所謂的米蟲其實從一開始就已經寄生在了米粒裡面，天氣太熱或者潮濕，米粒的蟲卵就會孵化成蟲子，是以很多米裡面有米蟲很正常，米也是可以放心吃的。
但是消費者關注的點根本不在于米蟲有沒有害，米能不能正常吃，而是永輝超市的管理存在很大的漏洞。
無論是誰看到蟲子在米裡面爬來爬去都會感到不适吧！一家大型商超，米裡面有蟲子為什麼理貨員沒有第一時間發現并及時處理呢？質檢巡察等相關的從業人員也沒有做到應盡的職責，怪不得網友總是在吐槽永輝超市的内部管理有很大的問題。
此事也從側面反映了超市儲存保管不當，既然天氣又熱又悶，那就少存放，畢竟誰也不想吃個米還得辛辛苦苦的挑蟲子。
食品安全健康一直是消費者所關注的重中之重，不能因為米本來就會生蟲這個點，來為自己的不作為買單吧！
說真的，講到食品安全和品質把控這塊，永輝超市是真的應該向胖東來和山姆學習......
主動賠付超800萬！
商超界的“天花闆”非胖東來莫屬
現在很多網友都在說胖東來好，但是要是問他們胖東來到底怎麼好，他們又說不出個是以然，畢竟很多人都是隻聽過其名，卻沒有真正的去過，胖東來是全靠自己的好形象好口碑在消費者心目中搶占一席之地。
食品安全健康是老百姓關注的重中之重，自然也是胖東來所關心的重中之重，永遠跟着老百姓走，才是王道，胖東來也顯然是将消費者拿捏死死的。
在今年315打假中，各大行業是真的“軍書十二卷，卷卷有爺名”，食品界都遇到不同程度的“塌房”，可是胖東來卻能成為這裡頭的一股清流，逃出生天。
胖東來的食品生産工廠中的房間，說是比國家科研室還要幹淨整潔也不為過，就連廚房也是保持着全程開放式的，裡面的操作情況消費者也是一覽無遺。
并且胖東來炸類物品的油都是會通過試紙進行檢測，使用時間也絕對不會超過12個小時，那真的是将顧客的食品安全健康放在首位的啊！
就連生鮮區也不會像菜市場的商販那樣使用照射燈，而是自然光線，讓消費者能夠更好的去挑選合格的産品，試問哪個企業能夠做到像胖東來格局一樣大？
那胖東來就一定是十全十美，做事都是滴水不漏的嗎？
那必然不是！胖東來曾經也是發生過關于食品安全健康問題的小插曲，但是消費者卻對胖東來依舊是熱情似火,永輝超市此時可能就不滿了，同樣都是商超，為什麼消費者對胖東來就如此的包容呢？
要筆者說，都已經有胖東來的前車之鑒了，為什麼永輝超市“抄書”都抄不明白呢？
胖東來之前被消費者曝出擀面皮的加工點衛生環境極其的差，此事件一出，各大媒體争相報道，同行也是坐等笑話，但是胖東來卻用自己的行動收獲了一片掌聲。
胖東來立即調查此事，并且核實事件後沒有為自己找任何借口，而是主動承認錯誤，還對購買面皮的顧客主動補償1000元。
這真的不是小數目啊！根據胖東來統計擀面皮總共賣了8833份，那也就是說胖東來賠了883萬，并且對舉報者獎勵了10萬元。
筆者一時之間竟無語凝噎，真的是沒有哪個企業能做到胖東來這個地步，隻能說活該胖東來能火，這碗飯就該它吃。
除了這些以外，胖東來的員工服務态度是非常好的，盡善盡美，為什麼員工能有這麼好心态，還得虧于胖東來的員工關懷政策。
反觀永輝超市，消費者對于永輝超市的服務早就是怨聲載道了，很多消費者都反映了永輝超市的服務不好，員工态度實在是太差了。
大家說消費者去超市購買産品，一看的是産品，二看的是價格，三看的不就是享受服務嗎？永輝真的是哪頭都不占，哪頭都沒理，消費者要怎麼買單嘛！
大型商超集體陷入閉店潮
永輝也扛不住了？
永輝超市和永旺超市是真的不止名字相像，就連這個财務情況也是難分伯仲，“兩兄弟”半斤八兩啊！
根據永輝超市披露的财務資料來看，永輝超市曾連續三年（2021-2023年）淨利潤都處在負增長中，三年的營業總額是很高，狂攬了2597億，但是淨利潤卻是三年巨虧了80億。
圖源：東方财富網
實在是有些讓人費解，今年上半年永輝超市的淨利潤雖是正增長，但是仍同比下降了26.3%，隻有2.75億。
圖源：東方财富網
當然永輝超市業績難看就算了，就連“閉店潮”風波它也跟着摻和了一腳。
根據21世紀經濟報道，永輝超市上半年隻新開了5家門店，但是閉店了62家，這開店速度還趕不上閉店速度，實在是有點離譜。
根據2023年永輝披露的資料來看，永輝當時門店還有1000家，但是截止到9月19日隻有844家，也就是說這九個月關閉了156家門店，再減去上半年57家門店，永輝超市在兩個多月内關閉了99家門店，這關店速度堪比坐火箭啊！
在抖音上也是能看到消費者紛紛感慨永輝超市關店，畢竟也是陪伴了很多消費者很多年，大家吐槽歸吐槽，但是也沒真的想讓永輝超市關門大吉啊！
然而除了永輝超市面臨着關店潮以外，其他大型傳統商超也好不到哪裡去。
據職業零售網的資料統計，2023年包括永輝超市、步步高、物美集團在内的13家傳統商超巨頭，虧損額累計就高達49億。
圖源：職業零售網
沃爾瑪、大潤發、天虹超市、盒馬鮮生、蔔蜂蓮花等知名品牌都接連閉店，實在是有點詭異！
華潤萬家更是在2020年—2023年平均每個月超過7家門店關閉，消費者看到大型商超閉店的情況也是有心而餘力不足。
好在永輝超市不是坐以待斃的主，可以看到永輝超市雖然連續三年都處于虧損狀态中，但是一年比一年虧損的少了不是嗎？說明永輝超市還是有在很努力的想要改變企業如今所面臨的困境，這點還是很難能可貴的。
既然整個時代都要抛棄他，那它就努力做到順應整個時代，改變自己一成不變的經營模式，既然理念與時代不一，那就打破了重造，總能盲人摸象找到一點門路的。
胖東來爆改永輝
也抵擋不住永輝的頹勢？
永輝超市為了扭轉頹勢，也是下了很多的功夫，快刀斬亂麻的決定關閉部分處于長期虧損的門店，采用精細化管理的新店型，今年1月份還在雲南昆明開出首家“定制版”旗艦店。
而永輝超市其中最有讨論度的改造方式就是虛心向胖東來學習，與胖東來合作，想從胖東來這裡取取經。
據南方周末報道稱，今年6月19日胖東來幫扶永輝超市第一家門店是鄭州信萬廣場店，胖東來甚至将自己有的産品引進了永輝超市，比如紅腸、鹵味等産品，并且下架了永輝超市77%的單品，新增單品92%，這是直接給永輝超市來了一波大換血啊！
圖源：南方周末
除此之外，還将員工工資從2500元調至4500元，甚至提倡不忙的時候可以适當的休息放松，玩玩手機，聽聽音樂。
為這些員工調整了合理的工作時間，讓辛苦工作的人得到應該有的報酬，真正的做到了把員工當做同僚夥伴，而不是任勞任怨的牛馬。
當然經過爆改的永輝超市鄭州信萬廣場店也是不負衆望，恢複後的營業首日銷售額高達188萬，客流量也是超12000人，無論是銷售額還是客流量都是成倍的翻漲。
但是不知道是因為這個熱度過去了還是永輝超市隻學了胖東來一點的皮毛，胖東來爆改永輝的第二家超市并沒有達到預期的效果。
從業人員稱：“這次客流量不如預期，很多準備用來維持秩序的東西都沒有用上”。可見胖東來的經營套路并不是完美的适用于永輝超市。
圖源：麥吉鋪資訊
這麼看永輝超市的一系列補救其實還是讓人看得怪心酸的嘞！起碼有在行動有在努力，總比其他不補救的商超好太多了，除了看到閉店消息就是看到閉店消息，根本沒有想過去實質性的進行改變。
這裡點的就是家樂福，曾經是中國大賣場的巨頭，但是在電商崛起和時代變化中，并沒有積極采取應對措施，還是堅持自己傳統的大賣場模式，實在是有點讓人恨鐵不成鋼啊！
家樂福剛進入内地時，就憑借着獨特的“家樂福模式”在國内撈金，這種模式越到後面弊端就越明顯，加上外部環境的各個沖擊，優勢早已不再。
并不是說家樂福真的擺爛或者沒有采取措施，而是沒有積極的跟上這個社會的步伐，根本沒有搞清楚消費者想要的是什麼，即使做了改變，對企業來說也像是無用功，失去了吸引力。
這麼看永輝超市是真的抓住一切機會想要逆轉乾坤，實作彎道超車，是以其他正在落寞的傳統商超是真的應該學學永輝如今這種锲而不舍的精神。
寫在最後
雖然永輝超市如今面臨的困難和挑戰還有很多，但是不知道為什麼筆者對于永輝超市還是很看好的，一個願意放下姿态虛心向同行學習的企業，無論做什麼事情筆者相信都一定會成功的。
如果永輝超市能夠多聽聽消費者的聲音，加強員工内部管理，注重食品安全衛生等老百姓最關注的民生問題，那麼實作觸底回升的可能性還是很大的。
關于永輝超市，大家對此怎麼看呢？歡迎評論區留言讨論，發表您的意見或者看法，謝謝。
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