醬香黑豬腳
材料：
主料：
黑豬腳。
輔料：
柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、姜蔥、香辣鹵水、五香辣椒面、蔥花、香菜末、鹽。
做法：
1、把黑豬腳治淨，剖開納盆後，加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜蔥腌8小時，待上籠蒸熟後，取出晾涼。
2、淨鍋裡放油燒熱，把蒸好的豬腳下入油鍋，炸至表面略硬時，撈出來斬件裝盤，淋入适量的香辣鹵水，另外撒上五香辣椒面、蔥花和香菜末，即成。
現開生蚝配魚子醬
食材：
生蚝六個、魚子醬一盒、迷疊香、檸檬一個、幹蔥、紅酒醋。
做法：
1、幹蔥切碎用紅酒醋泡一個晚上備用。
2、檸檬切角備用。
3、取一盤碎冰，把生蚝開好後擺上去，中間放上魚子醬、紅酒、幹蔥、檸檬角、迷疊香裝飾即可。
椒麻口蘑
原料：
新鮮口蘑300克。
調料：
小香蔥葉100克，漢源紅花椒50克，雞粉10克，藤椒油8克，橄榄油5克，鹽5克，白糖5克。
制作：
1、新鮮口蘑洗淨，用小刀在菌帽上剞十字花刀，汆水備用。
2、鍋中燒水，水開後下入香蔥快速飛水過涼，花椒用熱油淋一下，控油後與飛過水的香蔥一起用刀剁細，澆入少許橄榄油，即成椒麻料。
3、将汆水後的口蘑控幹水分，在剁好的椒麻料中調入鹽、雞粉、白糖，淋少許藤椒油攪拌均勻，澆在口蘑上即成。