秋分已過,天地間陰陽平衡,自然界進入了由熱轉涼的過渡期。中醫認為,此時人體也應與自然相呼應,通過飲食調整來增強體質、抵禦即将到來的寒冷。
根據這一原則,“多吃2紅2白,少吃2綠”的食譜建議,便應運而生了。“2紅”指的是紅棗和紅豆;“2白”是指百合和蓮藕;而“少吃2綠”,則是指減少食用苦瓜及青椒等,寒性較強的蔬菜。
【紅棗銀耳羹】
功效:此款甜品具有很好的潤肺止咳效果,适合秋季幹燥時飲用。
材料:紅棗10顆(去核)、幹銀耳一朵(提前泡發)、冰糖适量。
做法:
1. 将泡好的銀耳撕成小朵;
2. 把所有材料放入鍋中,加入足量清水;
3. 大火燒開,轉小火慢炖約40分鐘,至湯汁濃稠即可。
【紅豆薏米粥】
功效:紅豆能補血養顔,薏米則有利尿消腫之效,二者結合非常适合秋天食用。
材料:紅豆50克、薏苡仁50克、大米100克。
做法:
1. 紅豆和薏米事先浸泡數小時;
2. 與洗淨的大米一同下鍋,加水煮沸;
3. 轉中小火繼續熬煮直至軟糯。
【清蒸蓮藕片】
功效:清淡可口,有助于清理腸胃,促進消化吸收。
材料:新鮮蓮藕一節、鹽少許、香蔥幾根。
做法:
1. 蓮藕削皮切薄片,用流水沖洗幹淨;
2. 在盤子底部鋪上一層蓮藕片,撒上一點點鹽;
3. 放入已經燒開水的蒸鍋裡,大火蒸8分鐘左右;出鍋前撒上切碎的香蔥點綴。
【西芹炒百合】
功效:這道菜肴不僅色彩搭配美觀誘人,還能起到清心安神的作用。
材料:鮮百合一顆、西芹兩根、蒜末适量、橄榄油少許,食鹽,雞精
做法:
1. 百合剝開洗淨,西芹斜切成段;
2. 鍋内放少量橄榄油加熱,先下蒜末爆香;
3. 接着加入西芹,食鹽,雞精,快速翻炒均勻;,放入百合稍微翻動幾下,就可以出鍋了。
以上就是關于“多吃2紅2白,少吃2綠”的具體實施方法。需要注意的是,食物之間的互相作用,以及個人體質差異,合理安排膳食結構,才能真正做到健康又吉祥。
此外,天氣逐漸變冷,請大家适時增添衣物,保持良好的生活習慣,迎接一個溫暖而又充滿活力的秋季!