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絕味食品開始賣奶茶了?鹵味一哥賣奶茶真能有用?

今年以來,各家鹵味巨頭業績持續下滑的消息曾經引發過市場的熱議,就在最近鹵味一哥絕味食品開始賣奶茶的消息引發關注,鹵味一哥賣奶茶能有用嗎?

絕味食品開始賣奶茶了?鹵味一哥賣奶茶真能有用?

一、絕味食品開始賣奶茶了?

據紅星新聞的報道,“鹵味一哥”絕味食品開始賣奶茶了。

據絕味鴨脖一門店從業人員介紹,他們已經賣了一個多月的奶茶,其了解到目前在長沙有4、5家店開始上線了奶茶業務。

紅星資本局咨詢絕味食品奶茶業務的情況,上線該業務的原因、計劃及目标,截至發稿時,對方暫無回應。

“賣奶茶是為了尋找第二曲線。”連鎖經營專家李維華9月22日告訴紅星資本局,絕味食品做奶茶的優勢是上萬家門店及消費者與奶茶消費者重疊,隻需要上架轉化就行。但相對于其他已成熟的奶茶品牌,他們的供應鍊、産品品類等方面都存在劣勢。資深零售分析師王國平則向紅星資本局表示,奶茶不是絕味食品的重頭,同時,絕味食品雖然門店多,但很多門店面積小,要增加水吧台等并不容易,沒法改造。

絕味鴨脖長沙一門店從業人員告訴紅星資本局,目前其門店确實在銷售奶茶,他們大概賣了一個多月,“賣得還可以”。同時,她表示目前确實有11.9元三杯奶茶的活動,但需要到店掃碼參與活動,據其介紹,目前上線的奶茶産品由濃縮牛奶和鮮煮茶調制而成。

該從業人員稱,目前長沙有四、五家店開展了奶茶業務,其他城市其暫不了解。

紅星資本局查詢絕味鴨脖官方點單小程式,發現大部分門店還未上架奶茶産品。在上架的一家店鋪内,“絕味奶茶”項目被放在了第二欄,有兩款産品,分别為紅豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶綠,售價7元。

絕味食品開始賣奶茶了?鹵味一哥賣奶茶真能有用?

二、鹵味一哥賣奶茶真能有用嗎?

近來,作為鹵味行業的頭部企業,絕味食品也開始涉足奶茶市場,這一舉動不僅引發了業界的廣泛關注,也引發了消費者對于鹵味與奶茶跨界融合的好奇,我們該怎麼看這件事?

首先,絕味食品作為國内知名的鹵味品牌,在其主營業務之外,開始涉足奶茶行業,并非是一個突兀的選擇。實際上,鹵味與奶茶之間存在一種天然的互補性。在消費者日常生活中,鹵味作為休閑零食,其口味通常偏重,而奶茶則以其清甜解膩的特點成為不少人的首選搭配飲品。這種組合不僅滿足了消費者的多樣化需求,還能夠在一定程度上提升消費者的用餐體驗,進而增加顧客的粘性和複購率。是以,對于絕味食品來說,推出奶茶産品不僅能夠豐富其産品線,還能為消費者提供更加完整的消費體驗。

絕味食品開始賣奶茶了?鹵味一哥賣奶茶真能有用?

其次,目前,鹵味市場雖穩坐一席之地,但面臨的競争壓力日益增大。在這樣的背景下,絕味食品憑借其遍布全國的豐富網點資源,積極探索增值業務,奶茶成為其首選。利用已有的網點資源,不僅可以降低新業務的啟動成本,還能快速覆寫市場,形成規模效應。通過奶茶業務的加入,絕味食品不僅能夠為消費者提供更加多元化的産品選擇,還能有效提升單店的盈利能力,增強品牌在市場中的競争力。

第三,然而,絕味食品選擇的奶茶賽道并非一片坦途。目前,奶茶市場已進入白熱化競争階段,各類品牌層出不窮,消費者的選擇日益多樣化。在這樣的市場環境中,絕味食品要想在奶茶領域立足,必須具備獨特的競争力。這不僅包括産品本身的品質與創新,還需要在品牌定位、營銷政策、服務體驗等方面下足功夫,才能在激烈的競争中脫穎而出,避免被市場淘汰的命運。

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第四,從長期視角來看,多元化經營将是鹵味賽道的大勢所趨。随着消費者口味的日益多元化和對健康飲食的追求,單一的産品線難以滿足市場的需求。是以,絕味食品的多元化嘗試,不僅是對市場變化的積極響應,也是其長期發展戰略的重要組成部分。然而,多元化并非一蹴而就,它需要企業具備強大的資源整合能力、市場洞察能力以及快速反應機制。賣奶茶能否為絕味食品帶來預期的效果,關鍵在于其能否在保持鹵味産品核心競争力的同時,成功打造奶茶業務的獨特優勢,形成與鹵味業務的協同效應,進而實作品牌的持續增長。

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