近日
家住杭州桐廬的老張
吃了一頓妻子做的“加料”菜肴後
竟直接住進了ICU
不久前，胡阿姨去家附近景區遊玩時采了8朵野蘑菇回家，其中5朵“白傘傘”、3朵“灰傘傘”。
路上，2朵“白傘傘”碎了，胡阿姨就用剩下的6朵蘑菇，加上青菜、面條、剩飯等燒了一份當地菜，她自己舍不得吃，全部留給了丈夫老張。
當日，老張在食用時還喝了不少酒，沒想到不久後便開始惡心、嘔吐、腹瀉。到了晚上，他的腰背疼痛難忍并開始發熱、煩躁，于次日就醫。
多髒器損傷住進ICUECMO救回一命
肌酸激酶22262U/L，超正常值100多倍，橫紋肌溶解、肝功能不全、腎功能損傷……化驗結果顯示老張的情況十分嚴重。
入院三天後，老張發生無脈性室速，按壓、除顫手段全用上，他的心功能仍急劇惡化，随時有生命危險，醫生立即為老張建立ECMO支援，最終得以脫險。
真要命！連吃兩種“索命毒王”
醫生在仔細比對胡阿姨提供的蘑菇照片後發現，老張很可能同時吃下了兩種劇毒蘑菇：
3朵白色的鵝膏菌類，俗稱“白毒傘”，号稱毒蘑菇界的“頭号殺手”。主要影響肝功能，可導緻肝功能衰竭，嚴重可緻死。另外3朵灰褐色的是亞稀褶紅菇，也是一類高緻死毒蘑菇，主要導緻肌肉溶解并引發腎衰竭，嚴重可使心髒受損。
老張的經曆并非個例
近期秋雨過後
大量形态各異的野蘑菇
在田地、公園紛紛“冒頭”
采食野生菌中毒的事件也接連發生
男子撿一筐蘑菇與人分享8人吃完全部中毒入院！
22日，杭州的陳師傅（化名）在河邊草叢裡采摘了整整一筐蘑菇，烹饪後與同僚分享，結果8人出現不同程度的腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。萬幸的是，經過治療均脫離了危險。
△圖源：福建衛生報
這些蘑菇傘蓋為白色，分布着褐色斑點，菌杆較長，呈淺棕色，醫生高度懷疑其為大青褶傘。
△圖源：福建衛生報
大青褶傘是江浙滬一帶常見的毒蘑菇種類，主要在6到10月份集中生長。大青褶傘含有胃腸炎型毒素，易造成嚴重的胃腸道中毒反應。食用後一般2-3小時内發病，中毒的主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等。如果食用量大，對肝及神經系統也會造成損害，甚至死亡。
“土方法”辨認有風險
“一般有沒有毒就看兩點，首先，傘的反面有褶皺就是無毒的，光滑是有毒的。另外，用鐵鍋燒蘑菇，如果蘑菇沒有發黑，就是無毒的。”這類土方法顯然沒有科學依據。
實際上，除了專業人士能憑借豐富的經驗多方鑒别外，目前沒有哪種方法能百分之百識别出毒蘑菇。是以，建議大家不要采食野生蘑菇。同時請牢記“四不吃”：
不認識的不吃
不認識還吃風險加大
雜菌混煮不吃
不一定哪個會出問題
喝酒配菌不吃
一旦中毒會加劇毒性
太小的菌不吃
特征不明顯容易誤食
關于毒蘑菇，還有哪些認知誤區呢？
誤區一：顔色鮮豔的才有毒
僅憑蘑菇的外觀來判斷其安全性不可靠。
例如，一身雪白、看似安全的鵝膏菌，實則是緻命的“白毒傘”！然而，外表鮮豔的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。
緻命鵝膏（俗稱白毒傘）
誤食死亡率達75%
↓
△圖源：深圳龍崗疾控
橙蓋鵝膏屬于食用菌
↓
△圖源：深圳衛健委
誤區二：動物不吃的才有毒
實際上，著名的毒菌——豹斑毒傘常被蛞蝓（俗稱鼻涕蟲）所食。
誤區三：和銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒
注意！蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生化學反應。
誤食毒蘑菇怎麼辦？
停止進食
立即停止進食，并撥打120送醫就診。
及時催吐
需要注意的是：孕婦慎用催吐；如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，否則易引起窒息。
保留樣本
保留中毒發生前食用的野生菌樣品及嘔吐排洩物，以備專業機構檢驗後供醫療救治參考。
防止脫水
可飲用少量糖鹽水，防止因脫水導緻休克。
警惕“假愈期”
蘑菇中毒可能有“假愈期”，即早期症狀消失後，實際中毒情況卻在加劇。
△圖源：央視網
國慶假期将至
戶外出遊時
切勿因貪“鮮”采食野生菌
一旦誤食 及時就醫
謹防意外發生
來源：國家應急廣播 編輯：牛中振