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别碰!别吃!妻子用它烹制的“美味”卻讓丈夫住進ICU

近日

家住杭州桐廬的老張

吃了一頓妻子做的“加料”菜肴後

竟直接住進了ICU

不久前,胡阿姨去家附近景區遊玩時采了8朵野蘑菇回家,其中5朵“白傘傘”、3朵“灰傘傘”。

别碰!别吃!妻子用它烹制的“美味”卻讓丈夫住進ICU

路上,2朵“白傘傘”碎了,胡阿姨就用剩下的6朵蘑菇,加上青菜、面條、剩飯等燒了一份當地菜,她自己舍不得吃,全部留給了丈夫老張。

當日,老張在食用時還喝了不少酒,沒想到不久後便開始惡心、嘔吐、腹瀉。到了晚上,他的腰背疼痛難忍并開始發熱、煩躁,于次日就醫。

多髒器損傷住進ICUECMO救回一命

肌酸激酶22262U/L,超正常值100多倍,橫紋肌溶解、肝功能不全、腎功能損傷……化驗結果顯示老張的情況十分嚴重。

别碰!别吃!妻子用它烹制的“美味”卻讓丈夫住進ICU

入院三天後,老張發生無脈性室速,按壓、除顫手段全用上,他的心功能仍急劇惡化,随時有生命危險,醫生立即為老張建立ECMO支援,最終得以脫險。

真要命!連吃兩種“索命毒王”

醫生在仔細比對胡阿姨提供的蘑菇照片後發現,老張很可能同時吃下了兩種劇毒蘑菇:

3朵白色的鵝膏菌類,俗稱“白毒傘”,号稱毒蘑菇界的“頭号殺手”。主要影響肝功能,可導緻肝功能衰竭,嚴重可緻死。另外3朵灰褐色的是亞稀褶紅菇,也是一類高緻死毒蘑菇,主要導緻肌肉溶解并引發腎衰竭,嚴重可使心髒受損。

老張的經曆并非個例

近期秋雨過後

大量形态各異的野蘑菇

在田地、公園紛紛“冒頭”

采食野生菌中毒的事件也接連發生

男子撿一筐蘑菇與人分享8人吃完全部中毒入院!

22日,杭州的陳師傅(化名)在河邊草叢裡采摘了整整一筐蘑菇,烹饪後與同僚分享,結果8人出現不同程度的腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。萬幸的是,經過治療均脫離了危險。

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△圖源:福建衛生報

這些蘑菇傘蓋為白色,分布着褐色斑點,菌杆較長,呈淺棕色,醫生高度懷疑其為大青褶傘。

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△圖源:福建衛生報

大青褶傘是江浙滬一帶常見的毒蘑菇種類,主要在6到10月份集中生長。大青褶傘含有胃腸炎型毒素,易造成嚴重的胃腸道中毒反應。食用後一般2-3小時内發病,中毒的主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等。如果食用量大,對肝及神經系統也會造成損害,甚至死亡。

“土方法”辨認有風險

“一般有沒有毒就看兩點,首先,傘的反面有褶皺就是無毒的,光滑是有毒的。另外,用鐵鍋燒蘑菇,如果蘑菇沒有發黑,就是無毒的。”這類土方法顯然沒有科學依據。

實際上,除了專業人士能憑借豐富的經驗多方鑒别外,目前沒有哪種方法能百分之百識别出毒蘑菇。是以,建議大家不要采食野生蘑菇。同時請牢記“四不吃”:

不認識的不吃

不認識還吃風險加大

雜菌混煮不吃

不一定哪個會出問題

喝酒配菌不吃

一旦中毒會加劇毒性

太小的菌不吃

特征不明顯容易誤食

關于毒蘑菇,還有哪些認知誤區呢?

誤區一:顔色鮮豔的才有毒

僅憑蘑菇的外觀來判斷其安全性不可靠。

例如,一身雪白、看似安全的鵝膏菌,實則是緻命的“白毒傘”!然而,外表鮮豔的橙蓋鵝膏,卻是著名的食用菌。

緻命鵝膏(俗稱白毒傘)

誤食死亡率達75%

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△圖源:深圳龍崗疾控

橙蓋鵝膏屬于食用菌

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△圖源:深圳衛健委

誤區二:動物不吃的才有毒

實際上,著名的毒菌——豹斑毒傘常被蛞蝓(俗稱鼻涕蟲)所食。

誤區三:和銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒

注意!蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生化學反應。

誤食毒蘑菇怎麼辦?

停止進食

立即停止進食,并撥打120送醫就診。

及時催吐

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需要注意的是:孕婦慎用催吐;如果中毒者出現昏迷,不宜進行人為催吐,否則易引起窒息。

保留樣本

保留中毒發生前食用的野生菌樣品及嘔吐排洩物,以備專業機構檢驗後供醫療救治參考。

防止脫水

可飲用少量糖鹽水,防止因脫水導緻休克。

警惕“假愈期”

蘑菇中毒可能有“假愈期”,即早期症狀消失後,實際中毒情況卻在加劇。

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△圖源:央視網

國慶假期将至

戶外出遊時

切勿因貪“鮮”采食野生菌

一旦誤食 及時就醫

謹防意外發生

來源:國家應急廣播 編輯:牛中振