來源：美食探索家
在北方很多地區，洋芋就是一款主食。是以關于洋芋的各種美食做法，我們會發現非常非常多。而且有一些關于洋芋的美食會讓我們感覺匪夷所思。不得不驚歎，果然是人以食為天呀！今天我們就來介紹一款非常好吃的洋芋面條。
我們說的洋芋面條可不是洋芋口感的面條哦！而是完全以洋芋為主要食材，來制作的面條。可能很多人很奇怪，用洋芋做成面條，真的好吃嗎？到底怎麼做呢？畢竟在世界各地，洋芋除了直接炒菜吃，要麼就做成洋芋泥。做成面條，感覺無論是從工序和口感上，都讓人有一點困惑。
其實吧，隻要你真正嘗過這種北方特色的洋芋面條，你的所有疑惑都會煙消雲散。用洋芋做面條，口感更加爽滑柔軟。而且因為洋芋的質感，我們面條可以做得比較粗一點，還一點都不會有普通面條的那種幹澀感。洋芋加1盆面粉，不炖不煮不油炸，這種特色做法，連吃3天都不膩！吃起來粉粉的，超級柔軟。如果再拌上一些醬料哇，簡直是人間美味啊！洋芋原來還能這麼做？口感香軟可口，沒試過趕緊做一下，太香了！今天就來跟我一起來試一試吧。
【洋芋面條】
制作配料：洋芋 面粉
制作方法：
1、洋芋洗淨隔水上鍋蒸熟，同樣也蒸一小盆面粉上去；
2、蒸熟的洋芋去皮，放入盆裡涼至常溫；
3、蒸熟的面粉放在砧闆上用擀面杖擀碎；
4、晾涼的洋芋用擀面杖搗碎；
5、然後分次少量加入熟粉，直到洋芋可以成團；
6、砧闆上撒适量面粉，把洋芋面團放在砧闆上揉搓均勻；
7、然後切成片後再切成小條；
8、最後搓成長條，擺放在蒸籠屜上；
9、開水上鍋蒸大約10分鐘；
10、出鍋後涼至常溫，這樣就會一根根撕開了。放各種蔬菜炒着吃；
11、特别好吃的洋芋面團就做好了！