舉國同慶 盛世中華
2019年新中國成立70周年，本刊推出茶香飄過七十載的專題報道，記錄了70年來影響中國茶業的人和事。轉眼五年過去了，五年，圍繞着中國茶業發展新的關鍵詞，如“三茶”統籌、申遺、國際茶日、大健康、新茶飲、直播帶茶等等，帶領着中國茶業不斷革故鼎新，用優質健康的産品和美清和靜的文化陶冶着全世界的愛茶人。本期回望中國茶業這五年，獻禮新中國成立75周年。
小罐茶黃山智能工廠生産線
“三茶”統籌，科技賦能，尤其是新質生産力的注入，為推動茶産業的發展提供了強大的動力引擎。
在過去5年裡，随着茶葉技術創新體系不斷完善，科技進步對茶産業轉型更新的支撐作用日益顯著。全行業在基礎研究與實際應用方面，科技創新成果豐碩，以人工智能、遙感測繪為代表的新興技術逐漸滲透到茶葉生産、加工、跨界應用、儲運等諸多領域，有力推動了大陸茶業科技以綠色、生态、安全、智能、健康為重點實作系統提升和質的飛躍。
資訊基礎設施的持續更新、5G等網絡資訊技術的快速突破，加速了資訊通信技術與茶産業的融合，包括網際網路、大資料、物聯網、軟體和資訊服務、數字創意、電子商務等在内的數字經濟對茶葉經濟發展的推動作用越來越明顯。
河南信陽市智慧茶園
“十四五”時期，茶葉智能經濟在綠色生态、生産制造、物流儲運、消費服務等領域的應用程度越來越深。茶産業數字化轉型也取得了較大的進展，智能感覺、智能分析、智能控制等數字技術加快滲透，為茶葉産業結構調整提供了有力支撐。
以智慧茶園建設為例，主要通過茶園智能“四情”監測系統（包括茶園土壤墒情監測系統、茶園監控系統、茶園病蟲害監測系統、茶園氣象監測系統）、茶園遙感和測繪系統、內建茶園水肥一體化自動灌溉系統、茶園無人機飛防技術、智能采茶機器人等智慧茶園調控子產品，全方位感覺、管理、分析、分享，實作了對茶樹的整個生長周期的監測管理，進而實作茶園管理水準的提升。
湖北赤壁中國青磚茶未來實踐展示館内獨具科技感的茶業智能控制系統
茶葉數字化加工技術如自動化控制、機器視覺、智能傳感等，實作了從殺青、揉撚、幹燥到包裝的全流程自動化生産。應特别指出的是，安徽農業大學原校長、茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春領銜完成的“綠茶自動化加工與數字化品控關鍵技術裝備及運用”科研成果獲2020年度國家科技進步獎二等獎。
以八馬、小罐茶為代表的頭部茶企，在智能化上狠下苦功，實作了茶葉生産、加工、檢測、倉儲等環節的智能化管理。武夷岩茶、襄陽高香茶、黃山毛峰、普洱茶精制等多條智能化加工生産線也相繼投産使用，“數字制茶”方興未艾。
河南信陽市智能化茶葉生産線
在茶葉檢測環節，智能化檢測技術與裝置的應用，彌補了傳統檢測方法效率低、誤差大等短闆。比如，基于機器視覺與光譜分析技術的智能檢測系統，能快而準地檢測茶中的農殘、重金屬、微生物等有害物質，確定茶葉的安全衛生。而基于大資料和人工智能技術的智能檢測系統，能夠實作對茶葉品質的實時監測和預警，保障茶葉的安全和穩定。
在茶葉銷售環節，茶企借助智能物流技術，實作了從訂單處理、倉庫管理到物流配送的“一條龍”自動化作業，確定茶能夠快速、安全地送達消費者手中。
數字化供應鍊管理系統的應用，讓消費者通過掃碼，了解每一泡茶的來源、生産日期、加工過程等資訊，實作對采制、包裝到銷售的全程追溯。大資料與雲計算技術的應用，則為茶企提供了精準的市場分析與營銷政策。
八馬茶業第七代生産線
除智能化外，在茶科技其它領域，亦是成就斐然。由中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋研究團隊領銜的“茶葉中農藥殘留和污染物管控技術體系建立及應用”科研項目（2019年），南昌大學聶少平教授團隊的“富含多糖的營養健康食品創制關鍵技術與産業化”（2023年）等科研成果皆獲國家科技進步獎二等獎。
還有，茶産業提質增效生産關鍵技術、茶綠色生态生産關鍵技術、茶領域重要國際标準研究等多項課題也成為國家重點研發專項。
來源：茶道CN